鱼做完不好吃回做怎么做

文章目录：

• 1、做完水煮鱼,剩下的鱼排可别扔,怎么样加工味道绝美?
• 2、吃鱼不好吃不想吃,怎样做好吃
• 3、鱼一般都做得不好吃,鱼肉总是进不到味也不嫩,要做麻辣鱼要怎样做才...
• 4、酸菜鱼烧的不好吃怎么办?
• 5、第一次的鱼做的太星吧不好吃第二次咋样把星味去掉让鱼好吃?
• 6、买了块鱼肉怎么吃?不会做?怎样做好吃?

做完水煮鱼,剩下的鱼排可别扔,怎么样加工味道绝美?

将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。

草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼的做法 草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成5-2CM厚的鱼片。鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。

水煮鱼 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）。

首先我们将选好的鱼杀好杀干净，然后把头和尾都剁下来。把鱼肉片成片，再把剩下的几块鱼排剁成小块。然后将我们已经切好的鱼片加入少许的盐。和料酒，再加入一点点淀粉和一个鸡蛋白，将这些配料抓匀，然后腌制15分钟。

放入牛肉片快速搅散，煮至肉片变色，便可熄火。将水煮牛肉倒入大碗内，淋在莴笋和黄豆芽上。洒上1汤匙花椒粉和葱花，即可上桌。水煮牛肉的选料 应选择无筋、无皮、无油、无脂为最佳。

吃鱼不好吃不想吃,怎样做好吃

1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。

2、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散。冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条。香菜洗净切小段备用。调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋（用量全凭个人口味）搅拌均匀。

3、水煮鱼 材料：鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。做法：豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中。将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

4、准备食材，选一条新鲜的鲈鱼，刮掉鱼鳞，去除内脏。鲈鱼用清水冲洗干净，切掉头部和尾部不要扔留着备用，鱼身切成一公分左右的宽度，肚子的地方不要切断。

5、第二步：热锅热油，油非常热之后，把控干净水的黄鱼（我在下锅前会用厨房纸把鱼擦干）一一下锅，排列好，小火煎。

鱼一般都做得不好吃,鱼肉总是进不到味也不嫩,要做麻辣鱼要怎样做才...

1、在处理鱼的过程中，一定要将鱼鳞刮干净，并且将内脏清理干净。这样做可以减少鱼腥味，并且让鱼更加美观。接下来，我们将鱼切成小块，用料酒和盐腌制一段时间，这样可以让鱼更加入味。

2、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。

3、煮鱼肉片的时候，不要煮得太久，鱼片比较容易煮熟，煮个两三分钟就能盛出来了，然后把煮熟的鱼片放到鱼骨上面，紧接着把煮鱼的汤倒在鱼肉碗里，再把适量香菜和葱花放进去。

4、甚至是有怪味的情况。煮鱼的时候也一定要放多一点水，并且在水中放入一些花椒和辣椒，这样子才能够将这种麻辣的味道煮到鱼肉的深层。按照这样的方法一定能够制作出一道非常美味的麻辣水煮鱼。

酸菜鱼烧的不好吃怎么办?

嫩肉粉不能使用在鱼类，为什么呢？因鱼和肉类的差别在“精”，要使鱼嫩滑，建议使用时加蛋青，在加少许淀粉。

④锅内下少许油烧至五成熟，均匀淋于姜末、蒜米、葱 酸菜鱼 1，选料。首先是酸菜。在我用过的酸菜中最好的有两种。四川什邡产的泡青菜和成都新繁产的泡青菜。从外表看，这两种酸菜共同的特点是颜色青绿，不黄，不暗。

切下来的时候用凉水浸泡一下。或者在下锅的时候鱼肉拍些湿粉。

最后阶段的油必须烧热，浇在辣椒上，最好能听到“哧”的声音。酸菜可以选择自己腌制，也可以直接在超市买现成的，也可以在超市买。最好冲洗一下酸菜要先在锅里炒 酸菜鱼想做得更好吃，还要有技巧。

第一次的鱼做的太星吧不好吃第二次咋样把星味去掉让鱼好吃?

可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水里。很多人制作的时候，就是做不出美味的味道，并且还有一大股的腥味，这是非常影响口感的。在制作鱼的时候，一定要做好去腥的步骤。

然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。

选择新鲜鱼是做好不腥的第一步。新鲜的鱼通常具有良好的质地和口感，而不新鲜的鱼则可能会更加腥。确保鱼是当天新鲜的，并且看起来没有任何异味或腐臭。

可以去鳞、去腮和内脏后流水冲洗并用抹布擦干，去掉粘液。此外，如果去掉鱼鳍、鱼头也可以让腥味更少，因为这些地方的粘液不易去除。

把收拾好的鱼放到牛奶里泡一下，取出后裹一层干面粉，再入热油锅中炸制，其味道格外香美。

做鱼之前，要去掉鱼身上的鱼鳃，鱼鳞，黏液，腥线 做鱼之前，要去鱼鳃，鱼鳞，黏液，腥线，因为鱼的腥味主要集中在这几个地方。

买了块鱼肉怎么吃?不会做?怎样做好吃?

操作步骤：新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。

水煮鱼 材料：鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。做法：豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中。将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

先在锅里把鱼煎得熟透，油温一定要高，另外汤水不宜加太多，以不要超过鱼为原则，而铲子尽量不要选用太锐利的，才不会弄碎鱼肉。 红烧是闽南人常见烹调方法，细节繁复。

红烧海鱼块的做法 材料 主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝 酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。

武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。

红烧鱼的烹饪技巧 锅中煎鱼的油要倒得稍微多些。油要烧到滚热，再把鱼放到锅里煎。锅中的油没有烧热，就把鱼放入锅中煎，这样会导致鱼粘锅。煎鱼的过程中不要频繁翻动鱼身。