血粑炒什么好吃

文章目录：

• 1、腊肉血粑怎么做
• 2、血粑怎么做好吃,炒血粑的家常做法
• 3、湖南特色菜之猪血丸子怎么做
• 4、猪血粑粑怎么炒好吃窍门

腊肉血粑怎么做

猪血粑520g、腊肉520g、葱一段、姜一块。锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下。

猪血丸子：用我们湖南的家乡话它叫“血粑”。是用猪血、豆腐、猪肉，佐以生姜、辣椒粉、桔皮、精盐等混合捏制成团后熏制而成，其用料颇为讲究(下图)。

用铁锅小火将风干的橙皮炒热后（可加大米一起炒），将血粑埋在中间熏制，盖上锅盖。没温度后再用小火加热关火，如此反复几次。

血粑鸭血粑的制作 制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。

城步猪血丸子：又称血粑或猪血粑，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。城步美食有浆盐菜、城步猪血丸子、城步腊肉、腊菜、城步八宝饭、城步玉兰片等。浆盐菜：城步苗族独特的传统美食菜。

血粑怎么做好吃,炒血粑的家常做法

1、传统的做法是阴干后架在柴火灶上用烟火熏制。城里烟火不方面，平时吃橘子、橙子、柚子时，可将皮收集起来风干。用铁锅小火将风干的橙皮炒热后（可加大米一起炒），将血粑埋在中间熏制，盖上锅盖。

2、食材：腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜。锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片。锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下。

3、另外，血粑搭配韭菜炒蛋也是一种很好的选择。韭菜有一股浓烈的香味，能帮助去腥，与血粑的味道非常相配。炒蛋则是一道滑嫩可口的菜品，不仅口感好，还能为血粑增添一份清香。最后，血粑还可以与青菜一起炒。

4、(仁怀)仁怀血粑的制作方法：1，粘米、黄豆、淘洗干净，用水浸泡4个小时，磨成米和黄豆的混和浆备用。2，糯米淘洗干净泡4个小时，上锅蒸至8分熟备用。

湖南特色菜之猪血丸子怎么做

把新做的水豆腐沥干水后放进竹篮。趁着沥水的时候把五花肉剁好（剁成丁即可）。水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。准备好的猪血及其他配料一起倒进去。马上用力搅拌，直至完全均匀。

猪血丸子切成片。用开水煮出咸味，捞出。然后再放进热油锅。大火，慢慢翻炒，直至两面焦焦的。放入青蒜段。少许辣椒粉。一起翻炒均匀。起锅，装盘。

逐个将丸子平摆在竹笼里，挂在灶上方，烧火熏干。猪血丸子 又称血粑豆腐或猪血粑，是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜，属于湘菜系。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。

先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

猪血丸子一个，青椒4个配料：剁辣椒15克，黑豆豉8克，香葱1根，芹菜1根，生抽酱油10ML，鸡粉1克，食用油20ML具体做法：1：各式原材料准备。2：猪血丸子洗净后切片。3：青椒切块，香葱，芹菜切段。

猪血粑粑怎么炒好吃窍门

，猪血粑粑先蒸5分钟。2，将猪血粑粑切成片。3，锅内放一点油，油热后，将猪血粑粑片入锅煎，两面煎成焦黄后，捞出。4，油热之后爆香葱花、蒜片、豆豉。5，下猪血粑粑，翻炒。

其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。

猪血切条状泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。取锅烧热后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。

先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。