猪头爿怎么做好吃

文章目录：

• 1、姜汁猪头肉怎么做好吃
• 2、猪头肉的卤制方法
• 3、猪头肉怎么做好吃?
• 4、熟猪头肉怎么做好吃
• 5、怎么做好吃的红烧猪头肉啊?

姜汁猪头肉怎么做好吃

1、主料，猪头半个。辅料，一品鲜酱油适量，大蒜适量。植物油，调料，葱适量，姜适量，花椒适量。葱切段、姜拍大片，锅里放入油，凉油放入花椒、姜片。慢火烧至八成热、关火放入葱段即可。

2、酱猪头肉的做法： 火燎好猪头肉，在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈成两半，取出脑子，再把舌头用开水烫一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净。

3、选猪五花肉切成八分的方块；葱块成段，姜切成片；先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

4、好吃的猪头肉做法如下：材料准备：尖椒、生姜、猪头肉、酱油、精盐等。尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片，猪头肉切薄片。锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。

5、第一步：将嫩姜洗净后切成细丝，放入盘中备用。 第二步：将猪里脊肉洗净后放在案板上，切成细丝，用干淀粉抓均匀后备用。 第三步：锅内放入热油，加少许葱蒜末煸炒后，加入里脊丝。

6、，酱猪头肉：酱猪头肉制作简单，营养丰富，口感良好。

猪头肉的卤制方法

卤制猪头肉一类的肥肉，一般采用中火卤制，目的是尽量多的让猪头肉出油，这也是减少猪头肉油腻感的一个小技巧。通常情况下，猪头肉在焯水后，卤制时间在1小时15分钟左右。

步骤1 半边猪头，洗干净，泡水2小时，泡出血水。猪脑我拿出来，跟面条一起煮给孩子吃。猪舌头切下来炒菜吃了，也可以一起卤的。步骤2 烧开一锅水，放入葱段葱叶，放入猪头，焯出血水。

开火，煮猪头，大火煮开，煮15分钟关火。捞出猪头，将猪头骨用干净的钳子取出后再放入卤水，小火卤，加入糖色，再卤约1个小时后不要捞出，放置半个小时再捞出，把卤好的猪头切片，加入小葱，蒜汁，醋，香油，香菜。

猪头肉怎么做好吃?

1、猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。 加入适量清水，煮沸后加入香叶、八角、桂皮、花椒等煮熟。

2、制法：（1）酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物，劈为两爿，刷洗干净，入清水锅中煮沸，换汤再煮，以去除异味。

3、凉拌猪头肉 凉拌猪头肉是人们非常欢迎的一道菜，味道也是非常好的。它的做法是非常简单的。

4、猪头用火烧去猪毛，刷洗干净，在凉水中浸泡1小时，入锅烫洗15分钟。取大汤桶，倒入清水25千克，放入猪头，加入a料大火烧开，改文火煮3小时至猪头肉脱骨。

熟猪头肉怎么做好吃

熟猪头肉的做法如下：猪头肉刮洗干净。锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

熟的猪头肉可以炒莲藕、青椒、红椒，具体做法如下：食材：莲藕1节、猪头肉200克、青椒1个、红椒1个、葱少许、香菜1颗、花生油20克、花椒1克、生抽10克、鸡精1克、盐适量、米醋8克。

猪头肉的煮好一般为5-2小时，一开始的时候，熟食猪头肉下锅要大火烧开，烧开后撇去浮沫，同时转为小火慢煮，这样主要是为了熟食猪头肉的入味，入味的猪头肉才好吃，肥而不腻，瘦而不柴。猪头肉，是猪的头部的肉。

将猪头肉切片。黄瓜和莴笋切丝。姜蒜切末，大葱切丝。花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末。

首先，我们准备食材，超市买的熟猪头肉一块，切成片，尽量切匀一点口感比较好，切好后，放在盘中备用。

怎么做好吃的红烧猪头肉啊?

1、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动 到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

2、将猪头放在锅里用大火煮开，然后在锅里放入香料包、葱、姜、料酒，接着将火转为中小火。 猪头煮烂后去除骨头，将猪头切小放入炒锅翻炒。将猪头翻炒一会儿后加入冰糖，老抽。

3、步骤：猪头清洗干净，浸泡两小时。清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。

4、猪头肉的做法 猪头我用冷水泡了夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。

5、将猪头肉放入沸水中煮2-3分钟捞出，即刻放凉水中并清洗干净 重新将猪头肉入锅，加生抽、老抽、盐、糖和适量的水 大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右 最后收干汤汁出锅 切片装盘后上桌，美味的红烧猪头肉吃起。