黄鳝怎么烧好吃啊

文章目录：

• 1、黄鳝烧肉怎么做好吃
• 2、红烧黄鳝怎么烧好吃
• 3、黄鳝怎么做好吃?用什么调料?
• 4、黄鳝怎么烧好吃
• 5、黄鳝鱼的做法-黄鳝鱼怎么做好吃

黄鳝烧肉怎么做好吃

将黄鳝宰杀后，将其剖开，去除内脏，清洗干净，切段备用。猪五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。葱姜切丝，红辣椒切段备用。热锅凉油，下入葱姜丝和红辣椒段，煸炒出香味。

白酒 适量 老抽 适量 白糖 适量 食盐 适量 鸡精 少许 麻油 少许 生姜 一块 青葱 一颗 黄鳝烧红烧肉的做法 鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用，五花肉切块，青葱洗净切段，生姜去皮切片备用。

盐适量 糖适量 黑胡椒粉适量 香葱末适量 鳝筒烧肉的做法步骤 准备材料。黄鳝去肠后，切成5厘米长的段，用盐捏一下，粘液出来后，冲洗干净，反复几次。五花肉切成块，备用。 锅烧热，倒油，放葱姜爆香。

红烧黄鳝怎么烧好吃

1、黄鳝宰杀洗净剁成寸短；锅加油烧热放入蒜子炒表面微黄放葱姜炒出香味倒入黄鳝炒变色加酱油，料酒，盐糖继续炒，锅中汤汁少时可以加少许开水，炒至汤汁收微干黄鳝熟，调味撒上胡椒粉即可出锅。

2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

3、第1步、备好食材。第2步、用面粉撸去鳝鱼表面黏液，再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开，取出内脏后将鱼身内外清净，沥干水分切段。第3步、撒上少许淀粉，抓起篮子摇一摇，让淀粉均匀地包裹鳝鱼表面，放一旁备用。

4、准备食材 红烧黄鳝是一道传统的淮扬菜，它以黄鳝为主要食材，口感鲜美，营养丰富。

黄鳝怎么做好吃?用什么调料?

调料：酱油适量，果皮切丝10g，红枣切丝5g。工作方法 活鳝鱼放血后，用香米蒸整条鳝鱼。取出煮熟的鳗鱼肉，放入热油锅中，用姜末炸至香味四溢。然后加入刚才用鳝鱼煮的香米，加调料翻炒。

那么黄鳝应该怎么做呢？推荐的就是腊肉炖鳝鱼。真的非常的好吃。 材料：鳝鱼，腊肉，青椒。 调料，盐，鸡精，花椒，桂皮，八角，紫苏叶，生抽，料酒，葱姜蒜等等。 第一步：先把黄鳝处理干净，切成段。把腊肉也洗干净，切成块。

调料：啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。做法：黄鳝过水，捞出，洗掉外层黏液。

蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀。加料酒，生抽，翻炒均匀。加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀。

黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了。 用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段。 蒜头剥去外皮备用。

将酱油、白糖、味精、香油等调料浇于其上，喜吃大蒜的可加上蒜末。

黄鳝怎么烧好吃

1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

2、将买来的黄鳝切断洗净，用清水浸泡20分钟。浸泡是为了去除血水。将浸泡好的黄鳝捞出，冲水后沥干。将腊肉切片，最好肥瘦都有。如果没有腊肉的话可以忽略该步骤，做一道纯的红烧黄鳝。

3、黄鳝宰杀洗净剁成寸短；锅加油烧热放入蒜子炒表面微黄放葱姜炒出香味倒入黄鳝炒变色加酱油，料酒，盐糖继续炒，锅中汤汁少时可以加少许开水，炒至汤汁收微干黄鳝熟，调味撒上胡椒粉即可出锅。

黄鳝鱼的做法-黄鳝鱼怎么做好吃

去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。

紫苏鳝鱼 材料：小鳝鱼约8两，新鲜紫苏叶2两，小红尖椒少许，姜，蒜头切片。方法：油烧至5成热，将鳝鱼沥干水放入油中，鳝鱼在油炸下会自然的圈，快熟时捞出。少许油，将姜，蒜头爆一下，放入鳝鱼圈，小红辣椒翻炒。

鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。