鸡腿怎么卤好吃

文章目录：

• 1、怎样卤鸡腿好吃
• 2、家常卤鸡腿
• 3、沙县小吃的卤鸡腿
• 4、宝宝最爱卤鸡腿怎么做好吃

怎样卤鸡腿好吃

卤鸡腿鸡腿的选择和处理很重要，一定要选择新鲜的鸡腿，鸡腿用水浸泡半个小时，浸泡出血水，这样做出来的卤鸡腿才会味道鲜美。

第三步：大火煮开之后同样要先把表面的浮沫撇干净再盖上锅盖用小火焖煮大约40分钟。

鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。 热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。 于作法2的锅中放入作法1的鸡腿，以中火卤至入味即可。

第1步、枇杷鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水，泡出血水去腥另起锅放凉水，把鸡腿放进去，放料酒，姜片，家里没葱没放，有了可以放点大葱段。第2步、大火煮出浮沫，杂质（大概3-5分钟左右）。

将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿 锅中放入老抽、盐和所有调料，放入鸡腿和适量的水，没过鸡腿就可以了。(再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味) 煮至汁将收干即可。

没过鸡腿就可以了；煮至汁将收干即可。备注：鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。

家常卤鸡腿

卤鸡腿鸡腿的选择和处理很重要，一定要选择新鲜的鸡腿，鸡腿用水浸泡半个小时，浸泡出血水，这样做出来的卤鸡腿才会味道鲜美。

鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。

卤鸡腿的做法步骤 炒菜锅盛上清水烧开，鸡腿划上花刀，焯水去掉血污 锅洗净烤干，开小火放入食油少许，同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。 当冰糖融化时转为大火，放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。

沙县小吃的卤鸡腿

1、沙县小吃的卤鸡腿做法参考如下： 鸡腿洗净，划几刀入味。 烧开适量水，焯水去腥。 准备好葱姜蒜和其他香料。 加入适量食用油，煸香。 加入煸香的香料，调味。 煸炒鸡腿至微黄。 加入热水和酱油，翻炒均匀。

2、鸡腿洗净划上花刀，洗干净后起锅烧水，将鸡腿冷水下锅，这个过程是焯水，而且这个过程是必不可少的。焯好水的鸡腿放入新的锅中，加上调料：姜片、大葱、八角、花椒。

3、鸡腿洗净划上花刀。鸡腿加姜片料酒焯水。准备好配料，香叶、八角、桂皮、大蒜、生姜、辣椒、香叶等。焯好水的鸡腿放入锅中，加上调料，1大勺老抽，2大勺生抽，少许盐，再加入适量清水。煮至收汁即可。

宝宝最爱卤鸡腿怎么做好吃

卤鸡腿鸡腿的选择和处理很重要，一定要选择新鲜的鸡腿，鸡腿用水浸泡半个小时，浸泡出血水，这样做出来的卤鸡腿才会味道鲜美。

第1步、枇杷鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水，泡出血水去腥另起锅放凉水，把鸡腿放进去，放料酒，姜片，家里没葱没放，有了可以放点大葱段。第2步、大火煮出浮沫，杂质（大概3-5分钟左右）。

主料：鸡腿3只、花椒适量、桂皮适量、大茴香适量、小茴香适量、小葱3根 、生姜适量、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。鸡腿洗干净放入砂锅。小葱切段、生姜去皮切片，准备好花椒、大茴香、小茴香、桂皮。