油炸鸡腿怎么做好吃

文章目录：

• 1、在家炸鸡腿怎么做才有外皮酥脆,肉质鲜嫩的口感?
• 2、家常香酥炸鸡腿要怎么做?
• 3、炸鸡腿肉的正宗做法,炸鸡腿肉怎样做才好吃的做法步骤

在家炸鸡腿怎么做才有外皮酥脆,肉质鲜嫩的口感?

1、步骤：准备新鲜鸡腿几个，如果是冻品，那就没有鲜嫩的口感了，这里一定要注意。用刀剁掉骨头顶部一节。如果家里有修眉刀的话最好了。操作起来超级方便，没有的话就用快一点的剪刀。

2、炸鸡腿的步骤 把沾满干粉的鸡腿放入清水中沾一下，再次沾满干粉，这样就是为了让鸡腿可以更加均匀的蘸粉，保证外皮酥脆，肉质鲜嫩。

3、- 白胡椒粉适量 - 鸡蛋1个 - 面包屑适量 - 油适量 制作步骤： 准备好鸡腿盖大块洗净后用刀子在上面切上斜刀纹，帮助入味后肉质更加鲜嫩可口。 在鸡腿盖上撒一点盐和白胡椒粉，腌制15分钟。

4、【脆皮鸡腿】首先我们准备几个鸡腿洗干净以后，在两面都打上花刀方便炸熟入味。

5、第二次炸了的鸡腿一定要沥干油分，不然油多了也会影响口感的，以上就是叔叔告诉我炸鸡腿的方法，是不是特别简单呢！记住要面粉，淀粉和鸡蛋液一起混合后再裹，这样鸡腿炸出来的皮才酥脆，并且里面的肉质也是滑嫩的。

6、鸡腿炒好后，开大火提高油温，加入炒好的鸡腿炒30秒左右，这样鸡腿的皮就可以酥脆可口了。外脆内嫩的炸鸡腿就做好了。屋子里充满了鸡腿的香味。皮上咬得特别脆，鸡肉特别香，里面有很多肉汁。

家常香酥炸鸡腿要怎么做?

鸡腿肉肉厚的地方要改刀，就是肉厚的地方要竖切一下，便于腌制时入味。面粉淀粉小苏打，是脆皮的关键，可以在脆粉中加一些盐和胡椒调味。喜欢脆皮厚一些可以重复一层蛋液一层粉的步骤。

鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出。姜切丝、葱切丝，蒜切片。锅中放少许油，下鸡块煎至表面变黄。下姜蒜葱煸香。红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖翻炒。

裹均匀一些，如下图所示。裹好面粉后再滚面粉分，裹均匀一些，如下图所示。空气炸锅180度正面炸8分钟，反面再炸8分钟，如下图所示。然后即可出锅装盘，冷却一会，这样炸鸡腿就已经做好了。

食材：鸡腿500克、鸡蛋三枚、淀粉200克、面包糠200克、盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、料酒50毫升、老抽20毫升、生姜片5片。先将鸡腿用牙签扎一些小空，这样腌制起来会更加的入味。

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

香酥炸鸡腿是我家儿子非常喜欢的一道菜，每次都能吃的爽歪歪。今天给大家推荐香酥炸鸡腿的简单家常做法，喜欢香酥炸鸡腿的朋友们不妨做来尝一尝。鸡腿的处理：鸡腿洗净沥水后用腌料拌匀，至少要腌1小时以上或一夜时间。

炸鸡腿肉的正宗做法,炸鸡腿肉怎样做才好吃的做法步骤

步骤 我们将葱姜和鸡腿洗干净了，将鸡腿切开了，将大葱切成片，将姜切成丝，然后将鸡腿和葱姜一起放到一个大碗里面，在里面放入淀粉、花椒粉、盐、孜然粉、白糖、胡椒粉搅拌均匀了，然后腌制半个小时。

炸鸡腿的步骤 开始是高油温下入，定型后，改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油，再次高油温复炸即可。如果觉得对鸡腿的成熟度有质疑，可以提前把鸡腿蒸制一下，但是我更喜欢鲜炸的口感。

炸鸡腿：准备用料：鸡腿2个、油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、鸡精适量 鸡腿去骨头。加入鸡蛋，鸡精，盐腌制。腌10分钟左右。裹上面包糠。两面全裹上。

材料 鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。做法 鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐鸡腿，腌一晚入味。将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。

再次加水，面糊稍微稀一点，搅拌成扯丝的状态，然后放入鸡腿，均匀的裹满面糊。再把鸡腿放在刚才兑好的面粉里，裹好面粉，表面呈干粉状态。下面，我们开始炸鸡腿，锅里烧油，把油烧至四成热，放入鸡腿。