自己做的面包没有外面卖的好吃

admin

作者

文章目录：

我觉得可能是以下三个原因：自身的技术并不过关，在面团的揉制、发酵、整形、烘烤各个阶段控制没有做好。家庭设备有限的原因，无法像面包房那样为面包生产提供所必须的环境和设备条件。

自己在家做面包不如外边卖的好吃，这个问题很好其实外边卖的面包你吃着好吃只是刚入口的口味，由于外边卖的面包添加了膨松剂和香精所以刚入口的时候会比较可口。

面包店的面包可以做得很软，自己做的比不上的原因为：自己制作面包的配方里缺少面包改良剂所导致的情况。若是手作面包，面包表皮会老化是很正常的现象。老化最直接的体现就是外表皮变硬，内心没有了初始的松软口感。

个人在家做面包对于新手比较难，比如面团的筋度到什么程度，发酵多长时间，发酵多大烘烤比较适宜。

至于为什么你的面包脆的像饼干，原因有两种。第一种是发酵箱的内温和潮湿度不够。第二是烤的时间过长。至于不甜，没有店里的好吃，其实这样还蛮不错。

个人在家做面包对于新手比较难，比如面团的筋度到什么程度，发酵多长时间，发酵多大烘烤比较适宜。

家里做的面包为什么不如买的？因为商店里的面包，他们正在凑发面的教头好。我们家里是我们的土方法，真的蛋糕，所以没有他们那泡没有他们的软。

1、面包店的面包可以做得很软，自己做的比不上的原因为：自己制作面包的配方里缺少面包改良剂所导致的情况。若是手作面包，面包表皮会老化是很正常的现象。老化最直接的体现就是外表皮变硬，内心没有了初始的松软口感。

2、之所以很多人自己在家用面包机做出来的面包，没有面包店的那么香，是因为以下三方面原因：材料不一样；添加剂不一样；机器不一样。

3、面揉的时间不够长盐太少未充分发酵首先，用温水和面，（注意是温水，不是热水，）同时加入盐少量，酵母、香甜泡打粉、糖等适量，面揉的时间越长越好，至少要到面团断面有起蜂窝状孔。

1、这是很正常的，毕竟面包店是靠卖面包而生的，如果制作出的面包不好吃，这家店就只能倒地。而自己在家用面包机制作的面包，使用的是千篇一律的配方，制作出来的根本就不是面包，只是大白馒头罢了。

2、首先面包房的面包本身在做的时候调料就更多，我们自己做加一点发酵粉加一点鸡蛋这就差不多了，但是面包房会有很多其他添加的食品添加剂，类似于膨松剂一样的这种东西。

3、那是因为你还没做好，做成功的面包机版面包就不会让你有这个想法了，而且吃惯了自己做的面包，会接受不了外面面包的香味。

1、第一：你的配方里缺少面包改良剂酵母和奶粉面包店里用的酵母一般都是好的像燕子牌的了加牛奶还需要加奶粉奶粉是烘焙专用的好奶粉不是商店卖的那种奶粉还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。

2、面包店的面包可以做得很软，自己做的比不上的原因为：自己制作面包的配方里缺少面包改良剂所导致的情况。若是手作面包，面包表皮会老化是很正常的现象。老化最直接的体现就是外表皮变硬，内心没有了初始的松软口感。

3、先制作中种，把中种里的材料混至无干粉，密封放冰箱冷藏10-12小时，扒开出现蜂窝状即可。

1、个人在家做面包对于新手比较难，比如面团的筋度到什么程度，发酵多长时间，发酵多大烘烤比较适宜。

2、之所以很多人自己在家用面包机做出来的面包，没有面包店的那么香，是因为以下三方面原因：材料不一样；添加剂不一样；机器不一样。

3、家里制作的面包会发酸，这是因为面团温度过高造成的。面团醒发的时候温度不能过高，温度过高就会让面包发酸。在家里制作面包时一定要控制温度。

4、面揉的时间不够长盐太少未充分发酵首先，用温水和面，（注意是温水，不是热水，）同时加入盐少量，酵母、香甜泡打粉、糖等适量，面揉的时间越长越好，至少要到面团断面有起蜂窝状孔。

5、算不上好吃。好吃的都是面包师用香精色素调出来的。面包跟馒头不一样，面包是高温烤的，如果面团的水分或者油分不够的话，烤出来的面包肯定会硬。还有烤好的面包微凉之后赶紧用保鲜袋装起来，这样面包放几天都是松软的。

发布于 2024-01-16 09:54:26

喜欢 0