红肠怎么做好吃

文章目录：

• 1、蒜香红肠的制作方法是什么?
• 2、寻哈尔滨红肠配方
• 3、上海红肠怎么做好吃

蒜香红肠的制作方法是什么?

蒜香红肠的做法步骤6倒入红肠片翻炒均匀，调入精盐炒匀即可。

蒜香红肠怎么做好吃 选择新鲜的猪肉，瘦肉要比肥肉更多一些的，然后选择剁成馅。把红肠料化水之后直接加入到肉馅中，想要增加弹性，可以加入淀粉。

微波炉大法：这个方法就是把红肠从中间切开分成两截（三截也可以），然后放进微波炉转几分钟。因为不同微波炉有区别，通常就是控制在听到肠衣“嘭”地一声爆开就拿出来。

红肠的制作方法也是比较简单的：先将猪肉进行腌制，然后进行搅拌，变成肉馅。准备好肠衣，然后将肉馅放在肠衣里面。然后放在烤箱里面，烤一段时间。最后通过水煮的方式，将红肠变得有弹性就可以了。

食材的准备食材一般包括：红肠、大蒜、青红椒、盐、鸡精等。首先把红肠切成大小差不多的红肠片。把大蒜去皮，切成蒜片。把青红椒切成丝，放在一旁备用。

寻哈尔滨红肠配方

需要提前准备好的材料包括：猪肉(瘦) 4250克、猪肉(肥) 750克、盐 175克、玉米淀粉 230克、大蒜 100克、味精 40克、红肠调料 1包、肠衣 适量。准备漏斗，肠衣。

折叠红肠配方 配方一 精瘦肉90公斤、五花肉20公斤、猪肥膘肉2公斤、牛肉20公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3公斤，食用硝10克、味精300克，胡椒粉（八角、香叶、肉桂、肉豆蔻）250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。

原料：猪腿肉、盐、蒜、淀粉、水、猪小肠衣、味精、里道斯调料。做法步骤：第1步、准备好猪腿肉，第2步、准备好里道斯腌料，大蒜，味精，淀粉，第3步、猪小肠用清水浸泡半天，漂净。准备好灌肠的漏斗。

哈尔滨红肠的做法 把猪肉剁成肉馅，肥瘦比例是3比7。加入蒜粉，红肠粉，红曲粉，白胡椒粉，盐，鸡粉。顺时针搅匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌渍几个小时，或者隔夜。

上海红肠怎么做好吃

1、食材：猪肉1000g、淀粉100g、食盐两勺、肠衣500g。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3~5%。

2、主要有以下几种使用方法：直接食用：不需要加热，吃不完的红肠可以放到冷冻层，吃的时候自然解冻至常温状态下即可食用，解冻后的红肠肉质不会松散，味道也不会变。

3、（1）准备食材。（2）首先处理红肠，红肠经过冲洗，汆水，再次煮至八成熟，捞出，用刀子刮掉里面的一层白色的内膜，切成条状。记得煮的时候要放点料酒去腥。（3）起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，八角炒出香味。