炖猪肘加什么好吃

文章目录：

• 1、肘子能炖啥菜
• 2、炖肘子配搭什么食材
• 3、肘子和什么菜一起炖好吃

肘子能炖啥菜

蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐。等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好。

肘子可以和很多食材一起炖煮，但其中与土豆、胡萝卜、蘑菇、豆角搭配炖煮尤为美味。首先，土豆的淀粉质地能够吸收炖煮过程中的鲜美汤汁，使得土豆口感鲜美，同时也能够减轻肘子的油腻感。

肘子炖土豆：将肘子和土豆一起煮熟，用一些调料炖煮一段时间，直至土豆熟烂。 酸菜炖肘子：将肘子和酸菜一起炖煮，搭配适量的辣椒粉和蒜末，增添风味。

莲藕炖肘子：莲藕性寒，有清热凉血作用。和肘子一起炖汤后，有解腻促消化的功效。是较常见的一道菜。黄豆炖肘子：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，和肘子一起炖汤时，能减少肝脏内积存过多脂肪。

炖肘子配搭什么食材

1、莲藕炖肘子：莲藕性寒，有清热凉血作用。和肘子一起炖汤后，有解腻促消化的功效。是较常见的一道菜。黄豆炖肘子：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，和肘子一起炖汤时，能减少肝脏内积存过多脂肪。

2、炖肘子可以搭配的食材比较多，比如山药、海带、芸豆、萝卜干、干豇豆、莲藕等，可以选择2~3种蔬菜搭配，这样营养更丰富，汤汁更鲜美。

3、炖肘子时可以加入一些辅料，如豆腐、藕片、芋头等，增加口感和营养价值。在炖肘子的最后30分钟可以加入适量的糖，让肘子味道更加浓郁。 炖好的肘子可以直接脱骨，入口口感松软，味道鲜美。

肘子和什么菜一起炖好吃

1、蹄髈和萝卜炖汤好喝又营养。材料：猪蹄500g，酸萝卜300g 步骤：蹄膀焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

2、肘子可以和很多食材一起炖煮，但其中与土豆、胡萝卜、蘑菇、豆角搭配炖煮尤为美味。首先，土豆的淀粉质地能够吸收炖煮过程中的鲜美汤汁，使得土豆口感鲜美，同时也能够减轻肘子的油腻感。

3、肘子能炖的菜是有很多的，而且做出来的菜也是特别香的，可以做炖白菜，炖酸菜等等。

4、白菜白菜是肘子炖菜中另一种常见的菜品。白菜嫩脆可口，和肘子一起炖煮，不仅口感丰富，而且能够去腥解膻，让菜品鲜美可口。西红柿西红柿是富含营养的蔬菜之一。

5、莲藕炖肘子：莲藕性寒，有清热凉血作用。和肘子一起炖汤后，有解腻促消化的功效。是较常见的一道菜。黄豆炖肘子：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，和肘子一起炖汤时，能减少肝脏内积存过多脂肪。

6、炖肘子可以搭配的食材比较多，比如山药、海带、芸豆、萝卜干、干豇豆、莲藕等，可以选择2~3种蔬菜搭配，这样营养更丰富，汤汁更鲜美。