鸡柳怎么炸好吃

文章目录：

• 1、鸡柳怎么腌制,炸出来才能外酥里嫩?
• 2、炸鸡柳怎样做不沾在一起又好吃
• 3、油炸鸡柳的腌制以及制作方法
• 4、成品鸡柳怎么炸好吃

鸡柳怎么腌制,炸出来才能外酥里嫩?

鸡肉一定要熬提前腌制好，这样炸出来的鸡柳才会更加的入味。裹面的顺序依次是，面粉—鸡蛋—面包糠。这个顺序可千万不要搞混了。

酥炸粉 做法： 将鸡肉切成条状，沾上盐及白胡椒粉，最后裹上酥炸粉入油锅炸至金黄色即可。

两大块鸡胸肉，剔除筋膜，切成条，加入盐，料酒，生抽，白胡椒，胡麻油，少许香油腌制一到两小时入味。打两个鸡蛋，用两个盘子，一个装淀粉，一个装面包糠，口味重的可以在淀粉里加椒盐或孜然。

加入各种调料后要用手反复搓揉使水分充分吸收进肉里，肉才能软嫩。入锅炸1分钟即可。

炸鸡柳的腌制方法和配料：主料：鸡胸肉两块、生粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量。辅料：盐适量、白胡椒粉四分之一勺、五香粉四分之一勺、料酒大半勺。步骤：准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻。

炸鸡柳怎样做不沾在一起又好吃

1、将鸡胸肉切条状，放进腌料抓匀，腌渍约10分钟。蔬菜洗净，切块，丁状，调沾酱 起少少油锅，中火煎鸡柳，途中把产生的汤汁倒掉，继续煎到熟，起锅。

2、鸡柳裹面包糠过一会粘在一起，证明鸡柳挂浆挂得多才会出现这个问题，腌制好的鸡胸肉条挂一层薄薄浆，捞出来放入面包糠里用手轻轻揉制使每一条鸡肉条粘满面包糠就可以。

3、沾好面包糠的鸡胸条，这个时候是不会粘连在一起的。锅中烧油，油量不要太少，这样更方便炸。

4、把鸡柳先腌制一会，2 粘一层干淀粉 3 鸡蛋在碗中打碎，将沾好淀粉的鸡柳放入里面，沾满鸡蛋液。

油炸鸡柳的腌制以及制作方法

需要提前准备好的材料包括：鸡柳300g、鸡蛋1个、淀粉适量、胡椒粉适量。鸡脯肉切片，再切成条状。鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。鸡柳先蘸满淀粉。再放蛋黄液里蘸一下。再滚一层淀粉。

制作：将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金黄色，捞出装盘，撒上辣椒粉即可。

加入盐，五香粉，白胡椒粉，料酒，抓匀后再加入一小勺油，抓匀，腌1个小时。准备生粉，面包糠，打散的鸡蛋液。首先把鸡柳裹上一层薄薄的生粉，裹匀。再放到鸡蛋液中，均匀沾满鸡蛋液。

步骤1 鸡脯肉切成细长条形状，加孜然粉、黑胡椒粉、蒜瓣、盐、料酒，抓抓腌制20分钟。步骤2 准备三个碗分别装：1是生粉，2是鸡蛋液，3是面包糠。

成品鸡柳怎么炸好吃

1、两大块鸡胸肉，剔除筋膜，切成条，加入盐，料酒，生抽，白胡椒，胡麻油，少许香油腌制一到两小时入味。打两个鸡蛋，用两个盘子，一个装淀粉，一个装面包糠，口味重的可以在淀粉里加椒盐或孜然。

2、题外话：如果做了太多感觉吃不完，这时就可以把做好的鸡柳半成品放在保鲜盒内，盖上保鲜盒的盖子后，放入冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来一炸就可以吃了。

3、腌好的鸡柳裹薄薄一层玉米淀粉，油温180度下锅炸，1分钟就可以出锅。外壳有点脆颜色有一点点发黄就好了。出锅撒孜然辣椒面。