咸鸭腿和什么烧好吃

文章目录：

• 1、咸鸭腿红烧蘑菇做法
• 2、咸鸭腿配什么菜炒着吃
• 3、怎样做咸鸭腿炖莴笋最好吃
• 4、腌制的咸鸭腿配什么菜炒好吃

咸鸭腿红烧蘑菇做法

1、山蘑，木耳用温水泡发洗净。鸭腿剁成块，用开水冒一下。好葱姜爆锅，下入鸭腿翻炒片刻，加入一勺糖，适量料酒，少许大料，少许醋，适量的酱油。然后加入适量开水，基本与鸭肉平齐。盖上锅盖闷 20分钟。

2、准备食材，鸭腿洗净，香菇温水泡发。2鸭腿切块后，冷水下锅，大火烧开后小火逼出血沫。3鸭块焯水后洗去浮沫，姜切片，香菇对半切。香菇水去渣留用。4热锅少油，下姜片鸭腿，大火翻炒至鸭皮微黄。

3、把咸鸭块放进去， 把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

4、做法： 咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。 锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去， 把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

咸鸭腿配什么菜炒着吃

咸鸭腿肉多也很香，只是有点咸，所以要想做得好吃得加些配料，喜欢吃辣的加辣椒，怕的可以加蒜苗或者蒜苔，芹菜等等，主要是减去它的咸味。今天玉用蒜苗来炒来看看做法吧。

腌制的咸鸭腿可以搭配搭配竹笋搭配土豆片等，还有就是可以尝试搭配一些绿叶的蔬菜，都是比较好吃的。

咸鸭腿800克、毛豆250克、生姜8克、黄酒50ml。咸鸭炒毛豆的做法：①首先，把咸鸭腿切成小块，放冷水里浸半个小时左右。②然后，毛豆洗干净放好。③咸鸭腿和毛豆同时下锅，放冷水盖上锅盖。

大白菜，咸鸭腿洗净，黄豆用清水泡两小时以上备用.咸鸭腿剁成块，大白菜切块备用。炒锅放油，烧热后放入生姜片炒出香味，倒入咸鸭腿再翻炒出油。

咸鸭腿烧什么好吃呢 热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

怎样做咸鸭腿炖莴笋最好吃

1、把烤箱预热120度，莴笋去皮，切滚刀块。腊鸭切块，焯水去掉多余的咸味。锅里加一点点油，焯过水的腊鸭稍微炒香。加入姜片、料酒，加热水没过腊鸭。

2、做法：腊鸭腿砍成2厘米左右的小块，莴笋切块备用。

3、鸭腿烧莴笋的做法步骤 步骤 1 ，洗净材料，鸭腿切几刀开始腌制。

4、去皮洗净的莴笋切成滚刀块。锅置火上，注入适量清水烧热，放入鸭肉。大火煮沸，汆去血渍。捞出鸭块。放入凉开水中清洗干净，沥干水分备用。炒锅注油烧热，放入姜片爆香。倒入鸭肉块，煸炒香。淋入少许料酒。注入适量清水。

5、板鸭先用水煮两分钟，去掉咸味。将焯好水的板鸭放入锅中加水炖至8分熟后，加入青笋一起炖。可以在汤里放几棵花椒，生姜片，不仅味美而且去腥。

6、电饭锅跳到保温的时候放入切好的莴笋叶，继续按煮饭键煮一下，再次跳到保温的时候，用饭铲把菜叶和米饭一起搅拌一下，盖盖子闷两分钟就可以吃了 莴笋叶放的比较少，咸鸭腿本身有咸味。

腌制的咸鸭腿配什么菜炒好吃

原料： 咸鸭腿两只 藕一根，红枣几颗 调料： 盐，料酒，姜，胡椒粉，葱 做法： 咸鸭剁成块，焯一下，洗净。 莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段。 咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。

腊鸭腿炒蒜苗好吃。做法如下：用料：腊鸭腿、土豆、蒜苗、小米辣、姜、大葱、剁辣椒和豆瓣酱。

腊鸭腿 鸭腿洗净沥干。泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。