茄片怎么炸好吃

文章目录：

• 1、怎样做炸茄子片
• 2、炸茄子片的做法
• 3、香辣炸茄片需要准备哪些食材?具体的制作方法是什么?
• 4、茄片怎么炸的做法大全
• 5、怎么把茄子炸的干干的又焦脆
• 6、炸茄子怎么做酥脆好吃

怎样做炸茄子片

做法步骤：一根茄子便可以炸出一盘子美味来。低粉里加入少许泡打粉。再加入少许玉米淀粉。加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐，最后加入胡椒粉拌匀。调好面糊后，再将茄子切成片状。将茄子表面沾满面糊。

第一步，把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。

主料：茄子500克，炸粉140克。辅料：盐适量，油适量，五香粉1克，干辣椒粉5克。茄子洗干净，切片，清水浸泡5分钟。捞出浸泡的茄片，晒上适量的盐拌均。140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可。

炸茄子的做法 一根茄子便可以炸出一盘子美味来。请点击输入图片描述 低粉里加入少许泡打粉。请点击输入图片描述 再加入少许玉米淀粉。请点击输入图片描述 加少量水调成略稠的糊状。

炸茄子片的做法

准备材料。面粉里加入：盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽。加入清水搅拌均匀。茄子切片状，淋上剩余的生抽。使其均匀粘上生抽入味。茄子蘸上薄薄一层面粉糊。

将茄子洗净切成薄片，用盐腌制约XX分钟，挤出多余水分。 将面粉和鸡蛋放在碗中，加入适量的盐和水搅拌成面糊。 在平底锅中加热适量的食用油。 将茄子片沾上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。

炸茄子的家常做法如下：工具/材料：炒锅、搪瓷碗、茄子200克、水适量、低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克。低粉里加入泡打粉、玉米淀粉。加少量水调成略稠的糊状。

在加入面糊之前，先将茄子片用清水稍微浸泡一下，有利于去除茄子表面的涩味。面糊的浓稠度掌握是关键，太稠不易于将面糊均匀地涂布在茄子片上，而太稀又不容易将茄子片完整地包裹住。

做法一：第一步，把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。

将猪肉剁成肉糜，将茄子洗干净控干水分。将大蒜切成蒜碎，在肉糜中加入适量盐和蒜碎，搅拌均匀，制成夹馅，备用。茄子切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断。

香辣炸茄片需要准备哪些食材?具体的制作方法是什么?

【第二种：香酥炸茄子】 食材：茄子1根、粘米粉120克、糯米粉60克。

老豆腐片成大薄片，青蒜切成小段，青红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白切成碎。 猪瘦肉切成片，用生抽，老抽，玉米淀粉，清水，沙拉油拌匀腌制10分钟。 平底锅热2大匙油，放入豆腐片，用中大火迅速将豆腐煎至两面金黄色，捞起备用。

茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

第一种：红烧茄子 将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。

茄片怎么炸的做法大全

热锅倒油，待油温升到180度左右，放入裹好面糊的茄片，炸2-3分钟左右，微黄，翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色即可。

油炸茄子 主料 茄子 两个 面粉 一碗 鸡蛋 两个 盐 三勺 胡椒粉 一勺 步骤 茄子去蒂削皮切薄片（这是我们老家的大青茄子）倒一勺盐拌一下，腌十分钟，这样可以控掉点水份，还可以比较入味。

炸茄子的做法 一根茄子便可以炸出一盘子美味来。请点击输入图片描述 低粉里加入少许泡打粉。请点击输入图片描述 再加入少许玉米淀粉。请点击输入图片描述 加少量水调成略稠的糊状。

步骤：准备材料。面粉里加入：盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽。加入清水搅拌均匀。茄子切片状，淋上剩余的生抽。使其均匀粘上生抽入味。茄子蘸上薄薄一层面粉糊。

提前准备大茄子一条250克上下，大蒜5克，辣椒干段5克，香莱10克。将茄一开4，把正中间的内瓤去一点，随后斜刀切成片，放到蓝子里自来水一冲，少撒干淀粉搅拌，提前准备预留。

怎么把茄子炸的干干的又焦脆

1、锅中放入油，把茄子倒入锅中炸至两面焦黄。08 等茄子炸好后，再把茄子捞出控油。09 锅中只留少量的油，再放入蒜片、小米椒、花椒，大火爆出香味。10 让后把控过油的茄子倒入锅中翻炒，撒入少许的盐。

2、茄子一个，洗净，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高，所以最好连皮吃。 切成小长条。 锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入。 小火慢慢煸炒。

3、将茄子切成滚刀块，然后用淡盐水浸泡一下。将茄子捞出，沥干水分，然后裹上一层面粉。盘中放入适量盐，五香粉，生抽，搅拌均匀，倒在茄子上面，抓拌均匀。

4、·将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。

炸茄子怎么做酥脆好吃

1、步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

2、步骤：准备好材料。面粉里加入：盐白糖。小葱碎 鸡蛋 少许生抽。适量清水搅拌成糊状。茄子切片状，淋上剩余的生抽，使其均匀粘上生抽入味。茄子蘸上薄薄一层面粉糊。

3、选用这种偏长的茄子。去皮切成条，根部不要切断。均匀的撒盐，稍微揉搓一下。撒干淀粉。把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。撒上面包糠。把面包糠抖均匀。