黄豆虾米怎么做好吃又简单

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腌制的虾酱咸味足够，无需加盐。口味轻者可以添加适量水稀释虾酱。虾酱本身足够鲜，无需添加味精或其他调味品。根据个人喜好，虾酱中添加红椒或青椒碎，咸鲜中透着香辣，味道会更胜一筹。

第一步：将鲜虾洗净备用。第二步：将500克鲜虾，100克食盐放入料理机（虾和食盐的比例为5：1）。第三步：其料理机将虾打碎成酱。第四步：将虾酱，50ml清水倒入盆中，用筷子搅拌。

生虾酱蘸葱这是最原汁原味的吃法，优质虾酱这种吃法做好。鸡蛋蒸虾酱蒸虾酱喜欢吃辣的朋友可以放辣椒，放点油、小葱、八角、姜片来蒸即可。

虾酱怎么做好吃虾酱的做法大全虾酱蒸着吃好虾酱平时可以蒸着吃，在制作时可以准备适量的豆腐和虾酱，然后再准备两个鸡蛋和少量的花生油与葱花。

做法：[一]猪肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄，较有咬口)放大碗中。青红椒葱姜切丝，各材料备用。

第一种蜢虾酱的做法：活蜢虾1000克、盐50克、干净的真空玻璃罐一个。蜢虾用盐拌匀。装入真空玻璃管封存。在避光的地方，或进冰箱的冷藏室，放上10天左右就可以了。

1、接下来首先要关注天气，连续一周无雨再下酱，把结块的酱豆掰开，按1斤豆、4两盐、4斤瓜的比例混合，把大料放里面。用两层纱布盖住口，纱布上放些花椒就不会招蝇了，顶着烈日晒。

2、中文名称：酱豆。主要食材：大豆食盐味精口味：气香，味咸，微麻微辣。制作方法如下：将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

3、外面再接着套袋，目的就是为了防止空气进入，然后放在太阳下晒上十天半个月的，（这样是为了让它发酵的效果更好一点），然后放在通风阴凉的地方储藏，什么时候需要就可以取出同辣椒面一起搅拌。

4、酱豆的家庭制作方法如下：食材：黄豆200克，3克食用碱，350克食用油，1斤红椒，300克甜面酱，50克食用盐，20克白砂糖，2瓶盖高度白酒，各种香料适量。

5、材料：蒸熟的豆子（一般选用黄豆或青豆）盐、糖、酱油、葱姜蒜、五香粉、油步骤：将葱姜蒜切末，备用。将蒸熟的豆子用厨房纸擦干净，稍晾5分钟备用。热锅冷油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

6、准备食材。把做酱豆的食材都准备好，黄豆使用干黄豆就可以了，黄豆一定要挑选颗粒饱满并且整齐均匀的，如果有坏掉的、挂丝的黄豆，最好别用。浸泡。将黄豆放入清水里面浸泡一个晚上，然后将水倒掉，用清水冲洗一下。

、把炒好的咸饭盛入电饭锅里，把香菇水倒进锅里。1加入适当的水，水与咸饭齐平就行啦，启动煮饭键等饭熟。1距离米饭蒸熟还有5分钟的时候，把葱花撒进去，盖上闷，等饭蒸熟后，葱的味道自然就锁在米饭中啦。

首先，选择好米和配料是做好闽南咸饭的关键。闽南咸饭的米要选用糯米，它能够更好地保持食材的鲜味和口感。

电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上，几分钟后再打开，将咸饭搅匀。

第一步：煮豆。把精选的黄豆放在凉水中洗净后直接放在锅里。加入自来水，没至黄豆上约二指深，然后像焖米饭一样煮黄豆，把黄豆煮到吃起来稍微有点儿面。黄豆捞出后放在筛子上控一夜，使其凉透。

材料：黄豆1000g，面粉200g。黄豆挑选干净除去杂物，用清水泡，泡软为止。记得要换水，不然夏天泡臭了。大约泡一天一夜吧，锅里放水。

接下来，将黄豆平铺在晒台上，晒至豆皮发皱、表面有白色盐晶为止。约需要晒2-3天，晒豆的环境应该干燥，不易受到雨水和蚊虫的侵扰。最后，将晒好的黄豆砸碎，加入炒好的香料，混合均匀即可食用。

直接使用。取出一些酱豆子，可以直接拌饭吃。我们家多吃馒头，因此就可以把酱豆子夹在馒头里一起吃。味道很美味，酱香，醇香，豆香等各种香味都有。用来炒菜吃。这种吃法，吃起来更好吃。在炒菜时加入一些酱豆调味。

食材：黄豆100千克，面粉80千克，食盐25～30千克，生姜2千克，小茴香100克，桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

米饭一晚，裙带菜泡发后大约小半晚，虾的量自己调，喜欢吃的话可以多加一点。我大约用了四分之一碗的虾。裙带菜泡好洗净，稍微切切；虾去壳，后背开刀去虾线，用淀粉和盐搓洗一下，杀菌去腥，切成小丁。

姜切片，蒜切片，葱切段，红椒切圈，鸡蛋打散备用。虾米洗净，再倒入碗内浸水30分钟。起锅烧油，油热后倒入蛋液划散炒熟捞出，再放入蒜、姜大火炒出香味。

吃虾米时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。禁止与黄豆同食虾米与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾米同食，会导致消化不良。

白米略洗净，泡水1小时后沥干。海虾米与菜脯稍微冲洗干净，挤干水分。起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入洗好的海虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

发布于 2024-01-13 14:12:26

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