茶叶蛋的做法简单好吃

文章目录：

• 1、正宗茶叶蛋做法
• 2、煮茶叶蛋是冷水放蛋还是开水
• 3、怎样煮茶叶蛋又香又好吃最快入味?

正宗茶叶蛋做法

，把茶叶、盐、冰糖、香料包放进锅中煮，再把鸡蛋放入卤水里一起熬煮。水开后转成小火，保持微开的状态，再熬上30分钟，茶叶和香料的味儿慢慢飘散出来，卤水也越来越浓郁。

香卤茶叶蛋的做法步骤 鸡蛋洗净放入煮锅，加入清水没过鸡蛋表面，开火加热，水沸腾后，调中火煮7分钟。 将除冰糖，盐，和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋。

五香茶叶蛋蛋 鸡蛋15个茴香适量酱油适量 八角茴香3个，香叶3克，花椒15粒，桂皮2克，白糖30克，盐15克，老抽10克，生抽30克，水1000克，茶叶15克。

茶叶蛋的做法 步骤step 1 准备好茶叶和香料 步骤step 2 把鸡蛋清洗干净煮熟。

茶叶蛋正宗做法] 准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。

所以深受大家的喜爱。跟我一起来看一下茶叶蛋的家常做法吧，即使是新手小白，也可以轻松搞定，一定想不到它的做法竟然 如此简单，学会就再也不用出去买着吃了。

煮茶叶蛋是冷水放蛋还是开水

1、做法： 鸡蛋清洗干净，放入锅中倒入冷水煮八分钟左右。准备好干料：红茶、干辣椒、花椒、冰糖、香叶、八角、桂皮备用。

2、可以，但直接煮省略了敲碎蛋壳的这一步，煮出来的茶叶蛋不容易入味，还是分两次煮比较好。鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。

3、先将茶叶蛋放在冷水中，加入少量盐和酱油，煮沸5分钟，然后捞出冲凉备用。将一锅水烧开，加入适量的盐和醋，将茶叶蛋放在锅中，盖上锅盖煮15分钟左右。

4、准备交杯花水。将茶叶洗净，用开水焯一下，沥干水分。取一个小布包，里面装入茶叶、大料、八角，系紧收口。然后在锅中加入水，放入布包，约200ml水煮沸做交杯花水。

5、煮好的鸡蛋控水捞到凉水中，突然遇冷收缩会使鸡蛋更容易剥去外壳，然后用勺子把鸡蛋壳敲碎，这样鸡蛋更容易入味。

怎样煮茶叶蛋又香又好吃最快入味?

1、煮茶叶蛋入味的方法：在煮前将蛋敲碎些，或煮后放入冰箱冷藏过夜后再加热食用。煮茶叶蛋一定要纹火，慢煮，通过时间的锤炼，茶叶和各种香料的味道慢慢浸入到鸡蛋中。

2、鸡蛋洗净。鸡蛋放入煮锅。放入茶叶蛋料包两袋，大火煮开。捞出放入冷水中，这样方便食用时剥壳。用勺子敲裂蛋壳。再放入锅中煮，放入盐。放入酱油。大火至水开，小火煮。

3、加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。