蒜台怎么做好吃

文章目录：

• 1、蒜苔的各种吃法
• 2、蒜薹怎么炒比较入味?
• 3、蒜苔怎么炒好吃简单

蒜苔的各种吃法

1、蒜苔炒肉丝吃起来香辣可口，超级下饭，一起来准备一下蒜苔炒肉丝的制作食材吧。

2、蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克，油6克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2克，盐3克(分两次使用)。 操作步骤。 里脊肉切丝。 切好的肉丝放料酒、淀粉，盐4克，用手抓匀腌制15分钟。

3、蒜薹的家常吃法有：凉拌、腌制、炒制和蒸制等。凉拌手撕蒜薹的作法 制作凉拌手撕蒜薹，一定选用如上图所示的蒜薹，这样的蒜薹粗壮、鲜嫩，比较爽脆，口感较好。

蒜薹怎么炒比较入味?

1、蒜薹要焯水，时间不要太长，二十秒左右即可——既能去除蒜薹的辛辣味，又能保持其脆嫩的口感。 焯水后要立马捞出放入凉水中拔凉。 炒至时间要短，因为蒜薹已经焯水熟了，只要翻炒片刻让汤汁均匀裹上就很入味了。

2、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。平底锅放适量油，中小火加热。油热放入蒜苔翻炒。放适量盐继续翻炒入味。把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。

3、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

4、蒜苔炒肉做法：备料：蒜苔、猪肉，大葱、干辣椒、花椒。猪肉切薄片腌制，蒜苔切小粒，大蒜、生姜、小葱、小米椒切细。热锅凉油炒肉片至变色，加入姜蒜末和红辣椒丝炒香，再放入蒜苔段炒熟，加盐、生抽、料酒等调料调整口味。

蒜苔怎么炒好吃简单

锅中倒油，油热，放入葱炒香后，把西红柿放入锅中，炒出汤汁，在把蒜苔放入锅中翻炒，炒至蒜苔表皮微黄。放入一勺酱油（老抽），在快出锅时，放入一勺咸盐，翻炒均匀即可出锅。

先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

准备好所需要的食材，猪肉切丝，葱切小段，姜切片，蒜苔清洗干净控干水分，切成4厘米左右的小段。 肉丝中加入半勺料酒，一勺生抽酱油，一勺淀粉，拌匀腌制10分钟。 蒜苔中加入一点点的食盐，用筷子搅拌均匀备用。

做法步骤：第1步、准备食材。第2步、蒜苔切断，洗净。第3步、胡萝卜切粗丝。