干咸鱼怎么做好吃不咸

文章目录：

• 1、海鱼干很咸,怎么做才好吃又不咸?
• 2、鱼干太咸怎么办小窍门
• 3、鱼太咸怎么办小窍门
• 4、咸鱼怎么做好吃不咸

海鱼干很咸,怎么做才好吃又不咸?

做菜前鳗鱼干提前用清水浸泡3小时。如鳗鱼干炒洋葱，具体做法如下，首先准备材料：鳗鱼干：适量、洋葱：2个、姜：少许、酒：1勺、生抽：2勺、老抽：适量、醋：3勺。

海鱼干用清水泡2-3小时。准备适量姜末与葱花。将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟。取出倒掉盘内的汽水，沥干。锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎。煎至两面金黄。

海鱼干太咸，我们可以将它放在淡盐水里面浸泡，让二者之间发生反应，中和里面的盐分，想要去除的更快的话，还可加一些食碱。另外，也可以在做菜之前，提前浸泡3小时左右，能将里面的盐析出。

多用水浸泡浸泡。可以在泡了几个小时以后切一个断面舔一下试试味道，觉得不太咸了就可以把咸鱼捞出来洗干净做菜了。可以用来烧肉、烧笋、烧豆腐，或者如果鱼比较小的话，晾干一点用油煎熟，浇酸辣汁来吃，味道很好。

鱼干太咸怎么办小窍门

1、鱼干太咸处理方法：把鱼干放在淡盐水中浸泡就行了，会产生反映，就是鱼干多余的盐份会与盐水中和，这样鱼干的咸味就会减轻很多。可加适量白糖，即可解盐。

2、淡盐水去咸法：把鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净即可。

3、干鱿鱼太咸是因为有盐分，多泡一泡就可以去除咸味。并且和泡发的方法也很重要的，下面一起来看看。

鱼太咸怎么办小窍门

1、淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，咸鱼就不会咸了。

2、加入番茄或豆腐：鱼汤如果咸了，放入适量番茄或者豆腐，可以减轻咸味。

3、鱼腌的太咸了，补救办法方法有：浸泡法、中和法、加醋法、白酒去咸法、淘米水去咸法。浸泡法：把咸鱼放到水里泡上一段时间（半小时左右），浸泡过后的咸鱼基本上咸味就能变淡。

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5、如果鱼是煎的，可以加入少量糖水并煎干，可以缓解鱼过咸。放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

6、炸鱼块太咸了怎么办：方法一：首先我们可以用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，将咸鱼浸泡约2-3小时之后我们再取出用清水洗净，这样即可将咸鱼味去除。

咸鱼怎么做好吃不咸

咸鱼干焖着吃可以减少咸度，做法如下：准备材料：咸鱼、葱、八角、调和油。将咸鱼浸泡半天后撕成块。大葱切段。锅底放油，将干红椒和八角爆香。将咸鱼放进去小火煸炒。加大葱翻炒三分钟。

小白菜洗净，滴水，备用。实肉咸鱼洗净吸干水，起肉切成片条状。烧红锅，下油，爆香姜米，下咸鱼略爆香，盛起；再烧红锅，下油，炒小白菜至八成熟，咸鱼回锅，倾下调味芡汁，兜匀便可上碟。

咸鱼冬瓜汤不错。先在水里加少量黄酒，把咸鱼切小块在酒水里泡去盐份，再跟冬瓜块一起煮汤，放点生姜、辣椒、小葱、油要少放。

这样一方面稀释了咸鱼里面的盐分，另一方面也让干硬的咸鱼吸收大量的水分。这样一来咸鱼就不会太咸，而且也不会太干硬了。白酒浸泡 把洗干净的咸鱼干放入白酒中浸泡大约2到3个小时，可以有效的去掉一部分咸鱼的咸味。

主料：咸鱼、蒜、姜。具体做法：大蒜洗净后切成段，生姜切成细块备用。反正我从小就吃蒜蓉咸鱼，但这几年我了解到，用红烧肉炒咸鱼也是一道很好吃的菜，下次再和大家分享。因为是咸鱼，所以一定是咸的。