如何炒猪肝好吃又脆嫩

文章目录：

• 1、猪肝怎样炒又嫩又鲜
• 2、猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味
• 3、怎么做出好吃的炒猪肝?
• 4、怎样做猪肝嫩又好吃的
• 5、滑嫩的家常炒猪肝怎样做

猪肝怎样炒又嫩又鲜

步骤：猪肝洗净，去掉筋膜，切成均匀的薄片，用清水浸泡半小时，去除腥味。切好以后放入盆子加入20克料酒，加一勺生抽，加少许老抽增加猪肝底色，撒上适量胡椒粉，用手抓匀。

准备好炒锅或平底锅，热锅，放入切好的猪肝小丁，转小火，注意期间需用锅铲不断翻炒，一直翻炒至变暗色，摸上去猪肝边缘都有点硬硬的感觉，晃动平底锅，猪肝和锅摩擦出沙沙的声音。

步骤：准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉。一勺耗油。

猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味

首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。

猪肝这样做我们可以做的好吃又嫩无腥味：猪肝切片去腥。炒出香味。倒入猪肝。猪肝变色炒入味。出锅。

选料：选择新鲜的猪肝，表面要无血丝、无黑点等不良品质，这样炒出来的猪肝才会有更好的口感和口感。 浸泡：将切好的猪肝浸泡在淡盐水里10分钟左右，这样可以去除猪肝的腥味，并且还可以使猪肝更加嫩滑可口。

猪肝在水中浸泡出血水，切片。在切好的肝片中加入料酒，胡椒粉，盐，用手抓两分钟。在肝片中放一匙半淀粉，继续用手抓匀。抓匀的状态，没有多余的汁水，腌制十分钟。

过好油的猪肝片儿快速翻炒。1先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】。1汁儿差不多的时候倒入水淀粉。1出锅即可。1超级开胃的一道菜。这样做出来的不仅没有腥味儿。

怎么做出好吃的炒猪肝?

1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉。一勺耗油。

2、【青椒炒猪肝】首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复搓揉挤压，将猪肝内的血渍清洗干净。然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑。

3、家常猪肝的好吃简单做法 【青椒炒猪肝】首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。

4、先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。

5、猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。

6、炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

怎样做猪肝嫩又好吃的

生活中的蒋老师 1 分钟前 · 超过76用户采纳过TA的回答 关注 猪肝可以通过爆炒或煮汤的方式烹饪，口感嫩滑且美味可口。

首先猪肝要新鲜的，先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一个小时，用筷子在猪肝上扎几个小眼，这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来。煮的时候要用清水，然后往清水里加入盐，味精，葱，姜，香叶，桂皮。

步骤：准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉，一勺耗油。

方法/步骤 1 选好猪肝，选那种颜色好并且小片的猪肝。猪肝怎么炒又嫩又好吃 2 把猪肝切片，也不要太薄，也不要厚。

第一步：把新鲜猪肝改刀切成四块，并把上面的筋膜剃掉备用；大葱、生姜切成片放入碗中，再加入少许盐和清水，下手把葱姜里面的汁水给抓出来。

滑嫩的家常炒猪肝怎样做

第一步我们可以把猪肝切成片，随后先把它放到水中清洗一下，随后提前准备来腌制。猪肝别再绰水了，还记得每天做腌制这一步，效果明显，能有效除去腥味。

准备适量的猪肝，用清水冲洗干净之后，再将猪肝切成薄片。在切猪肝时最好是用刀背将猪肝的筋打断，这样做的目的是为了减少在炒时的阻力。将准备好的大蒜切成蒜末，葱切成葱花备用。

猪肝放入后加入调好的料汁，然后改成大火，快速的翻炒均匀就可以出锅装盘了。

嫩滑炒猪肝的做法 事先取一个碗，将水淀粉、生抽、白胡椒粉（可不加）、糖、料酒（可不加，家里有给宝宝我没有加）、芝麻油调成芡汁备用。