家常黄刺鱼怎么做好吃

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黄刺鱼两条辅料姜片适量葱三根食用油适量味事达酱油适量白糖少许步骤准备好鱼，先用盐和酱油腌制一会儿，盐和酱油，味精可以一次性加足来。

黄骨鱼是一种肉质细嫩、口感鲜美的淡水鱼类，适合烹制多种美食。红烧黄骨鱼是常见的做法之一。

把经过处理的黄刺鱼清洗干净，清洗干净之后放在一边沥干水分。锅烧热，加入适量食用油。油温5成热，下入黄刺鱼，一面煎黄之后，用锅铲翻面，煎另外一面。两面都煎到金黄之后，加入姜片和蒜瓣爆香。

黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。

制作方法：将买来新鲜黄刺鱼清洗干净，背部轻轻划上斜刀，撒上一些精盐、加些料酒腌制入味。取不沾平底锅，油热下锅煎至两面金黄，放入食用盐、葱、姜、蒜、并加入开水浸没鱼身。用中小火慢炖15分钟左右。

1、倒出大部分的油。加水。随水下去的有蘑菇、茭白、泡椒、大蒜。等几分钟左右，鱼汤变色，出味。再放豆芽。一分钟后加盐，胡椒粉调味，就可起锅了。起锅上葱花，香菜。

2、嘎牙鱼、配菜、大勺烧热加油，放入，辣椒，葱，蒜，姜，豆瓣酱。加开水或者加凉水但是必须开锅3分钟在下鱼，这样鱼肉鲜嫩。烧开锅下入嘎牙鱼，大火半小时。汤汁收的差不多就好了。

3、新鲜的黄格丫鱼从下鳃处撕开，去内脏，放入温茶水浸泡，一般两斤鱼用一杯浓茶兑水。浸泡十分钟左右，再清洗干净沥干水，剁成三段，用盐腌制十分钟入味。

4、虽然价格比较贵，但是很多人都非常喜欢吃，也就买了黄颡鱼，想做一道美食，清蒸的黄颡鱼是很好吃的，先将黄颡鱼处理干净上里干净，然后加入盐抓匀腌制一会儿，然后放入蒸锅里面，蒸半个小时。

清蒸黄颡鱼其实鱼类很多都可以做清蒸的，而且黄颡鱼有很多营养物质，肉质鲜美。

紫苏黄骨鱼汤【材料】黄骨鱼4条，生姜、大蒜、香葱、紫苏5克，油、水、酱油适量。【做法】①将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用。②锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出。

黄颡鱼适合清蒸、红烧、香辣煮等多种烹饪方式，其中清蒸最能突显鱼的原汁原味。将黄颡鱼去鳞、去鳃、去内脏后，在鱼身两侧切菜刀花，撒上少量盐、姜末、葱花，然后放在蒸锅上蒸15-20分钟即可。

在跑步机过程中，转一圈。放入姜片中，倒入沸水中。鱼汤加开水更白。盖上锅盖煮15分钟。汤用开水煮得更白，黄颡鱼肉质柔软、鲜嫩、少刺，自制风味的黄鲶适合以下两种食物，使用煮汁可缩短烹调时间，保持菜肴质量稳定。

黄辣丁鱼黄辣丁鱼又叫黄颡鱼，是我们生活中常见的一种淡水鱼，体型往往不是很大，体表颜色会多呈黄色或者青色。黄辣丁鱼属于肉食性鱼类，主要以河里的底栖小动物、小虾、螺蚌、水生小昆虫等为食。

红烧黄骨鱼是常见的做法之一。首先将黄骨鱼处理干净，腌制15分钟，然后用热油煎至两面金黄色，加入姜蒜和调味料翻炒均匀，再加入适量的水烧开，炖煮至汤汁浓稠，最后加入葱花点缀。

黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。

先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用。香菇洗净后切成二半备用。

【黄刺鱼炖豆腐】把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理，米酒黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。

1、酸菜黄骨鱼，用料：黄骨鱼1斤半左右（一般5条左右足够），配料：葱，香菜，蒜，酸菜（最好是自己腌制的），佐料：酱油，盐，油。

2、酸菜烧黄骨鱼的做法新鲜宰杀的黄骨鱼。清理干净内脏，用刀刮掉鱼身上的粘液，放菜蓝中沥干水份。各式配料准备。辣椒酱倒入碗中，加入蒸鱼豉油，白糖，食盐，胡椒粉和适量清水，搅成酱汁备用。

3、【酸汤黄骨鱼的做法】鱼处理好，加入料酒、胡椒粉、盐、姜丝腌制，去除土腥味。番茄烫去表皮，切碎。酸菜洗净，充分浸泡，减少盐分。稍后挤干水分备用。

4、做法：先处理鱼，将鱼片成鱼片。先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

5、黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。

6、作法：黄颡鱼和大蒜入锅。黄颡鱼清洗，大蒜切条。野山椒辣椒干姜片切完备用。滚油爆香佐料放进黄颡鱼稍炸一下。烹入适量的老抽生抽，自来水煮。给少量盐进味。添加大蒜，大火收汁。

发布于 2024-01-12 04:24:19

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