大花鲢鱼怎么做好吃

文章目录：

• 1、鲢鱼的正确做法是什么啊/
• 2、花鲢鱼怎么做好吃
• 3、怎样炖大花鲢鱼好吃

鲢鱼的正确做法是什么啊/

1、清蒸鲢鱼：将鲢鱼去鳞、去腮、去鳃、去内脏，切成两段。将鲢鱼片放入盘中，撒上葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、香油，上屉蒸8分钟即可。鲢鱼煲：将鲢鱼去鳞、去腮、去鳃、去内脏，切成块状。

2、江鲢鱼的做法所需材料：江鲢鱼一条、蒜苗段两棵、姜三片、蒜少许、蚝油、生抽、白糖、食盐各一勺。第一步：先将江鲢鱼处理干净切成段。第二步：开火锅内放油。第三步：油热后放入两三片姜片爆出香味。

3、做法：1 鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。2 将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。

4、鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块。如果鱼大肉厚还要从中间顺着鱼刺切开，这样熬的鱼才入味，加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20到30分钟。将鱼块沾面，拍打掉表面多余的面粉。

花鲢鱼怎么做好吃

八角花椒适量 糖适量 料酒适量 酱油适量 红烧花鲢鱼的做法步骤 先洗净鱼，将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，将鱼身上刮开，里面放入适量盐和花椒，然后准备，葱姜蒜小辣椒八角花椒，味达美豆瓣酱料酒老抽，香菜。

花鲢鱼洗净。鸡蛋打碎，搅拌混匀。把蛋液倒入花鲢鱼中，浸润。大白菜切段，洗净。姜，蒜，干辣椒切好，备用。热锅，倒入油，烧热。让花鲢鱼充分浸泡蛋液后，放入油中煎炸。

不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。

花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍。然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块。大碗里加入葱、姜和少许食用盐，再加入一勺清水。然后下手把葱姜的汁水抓出来，制作一碗葱姜水备用。

用料：花鲢鱼1条、大蒜2棵、葱姜适量、大料适量、盐1小勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺、料酒2勺、色拉油3勺、红绿辣椒3个。

怎样炖大花鲢鱼好吃

1、鱼清洗干净后，将鱼头，鱼骨和鱼肉片分别放入两个容器中进行腌制。鱼头，鱼骨内放入葱段，姜片，料酒，白胡椒，生抽，盐拌匀；鱼肉片内放入葱段，姜片，料酒，生抽，白胡椒，盐，蛋清，淀粉，拌至黏稠状。

2、在把与切成块时可以在鱼肉身上划两刀。这样能让鱼肉炖煮得更入味。常言道，“千滚豆腐万滚鱼”在制作时保持耐心，在享受美食前的等待也十分美妙，不是吗。以上的就是关于怎样炖大花鲢鱼好吃的内容介绍了。

3、步骤：花鲢鱼腌制：白酒两勺，味精半勺，盐3勺，姜拍一下，淀粉2勺，戴一个一次性手套抓个五分钟腌十分钟备用。起锅烧油，热锅凉油放姜蒜爆香。然后放西红柿炒，加一点点盐西红柿容易软一些。