干咸菜疙瘩怎么做好吃

文章目录：

• 1、赤峰风干咸菜疙瘩做法
• 2、咸菜疙瘩怎么做好吃
• 3、咸菜疙瘩怎么做好吃?
• 4、求东北咸菜嘎嗒的做法!
• 5、怎样腌干五香疙瘩咸菜好吃?

赤峰风干咸菜疙瘩做法

1、咸菜疙瘩非常咸，要先用热水烫2分钟。之后过3-5遍凉水揉搓以下。挤干水份，加入切丝的青红椒。加花椒油，生抽，醋，香油拌匀。腌制30分钟即可。

2、将腌制好的咸菜（芥菜、芋头、胡萝卜）切成条（丝或片都可）晾干；将晾干的咸菜泡入腌制咸菜的汤里浸泡一晚上后捞出放入蒸笼里蒸20分钟左右取了装入保鲜袋里捂一晚上晾干即可。

3、第一步，首先我们要将买来的芥菜疙瘩清洗干净，削去外皮，我们家比较大的芥菜疙瘩切成两半。第二步我们将刷好的荠菜疙瘩放到水中，先泡上两天。这个泡上两天会使疙瘩更加的脆，千万不要直接腌制。

4、下面我就向大家分享一下赤峰人是怎么腌制咸菜疙瘩的。食材 主料 芥菜疙瘩40千克 方法/步骤 将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。

5、另一种做法就是把榨菜砍回来后，去叶去茎，洗净，切成条后晒干，再和盐和辣椒面，装坛。装得满满后，就把坛子倒转扣在装有清水的容器里，这样就可以防止漏气，因为坛子漏气做出来的咸菜就不好吃了。

咸菜疙瘩怎么做好吃

1、疙瘩即用芥菜头做的咸菜，北方人叫它咸菜疙瘩。疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下。疙瘩丝切得越细越入味。酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖一定要加、提鲜。

2、将咸菜噶嗒洗干净切丝，然后用凉水浸泡去其盐份。咸度根据个人的口味而定，泡好后控水放盘中备用。葱切葱花，姜切丝，红辣椒切小圈，香菜切段，鸡蛋划散。油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。

3、疙瘩咸菜切丝放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的盐分被洗净，只留下淡淡的咸味。芹菜一把切小段；姜切丝；葱切葱花；蒜切片；辣椒切小段；取2-3个鸡蛋打散，下锅炒熟备用。

咸菜疙瘩怎么做好吃?

1、将咸菜噶嗒洗干净切丝，然后用凉水浸泡去其盐份。咸度根据个人的口味而定，泡好后控水放盘中备用。葱切葱花，姜切丝，红辣椒切小圈，香菜切段，鸡蛋划散。油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。

2、咸菜疙瘩怎么做好吃东北地区有很多的咸菜，芥菜疙瘩便是其中之一，用盐来腌制后的疙瘩，可以长期保存，吃的时候很方面。下面我们来简单介绍一下咸菜疙瘩怎么做好吃吧。准备好食材。

3、首先，咱们将新鲜的咸菜疙瘩一个，切成细丝备用，大家注意，这一步一定要切的粗细均匀一点，否则蒸出来的咸菜疙瘩口感不好吃。接着切好后，咱们开始处理咸菜疙瘩丝。

4、拌咸菜疙瘩的做法 将腌制好的咸菜疙瘩切成细丝。这次用的咸菜是元旦回家带来的，爷爷腌制的，时间不长，有少许的咸味还有少许芥菜的青辣味，我最喜欢吃这种了。

5、咸菜切成起更加入味，由于腌的时候放完多，用清水把盐分泡出来。 炒之前干煸一下，可以去除腌咸菜的味道。 用辣椒炒出来的咸菜丝更加开胃下饭，不喜欢辣的可以不用加。

求东北咸菜嘎嗒的做法!

1、把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮，比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。如果要使用花椒和大料，就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开，放凉待用。

2、放油，加花椒，油不能太少，否则咸菜吃起来就很干，毕竟不是炒青菜，多一点没关系。加猪肉丝和姜丝爆炒。

3、咸菜疙瘩在清水中泡半天，中间可多换两次水，切片。 切丝。 切丁。 将切好的咸菜放入碗中，并打入鸡蛋，打散。 锅烧热后倒油，倒入鸡蛋咸菜。 小火翻面。 不断翻面，煎至两面金黄就可以了。

4、制造步骤：准备芥末疙瘩，放在盆里备用。倒入清水浸泡。用钢珠仔细擦洗。然后用刀把榨菜的根挖出来，不要挖太深。挖好根系后，放入清水中再次冲洗。加入两把盐，100克。搅拌均匀，用盐水浸泡芥末疙瘩。

5、熟咸菜疙瘩的做法大全 炒着吃 将生姜去皮洗净之后，切成姜丝。把大蒜叶子洗干净后切碎备用。

怎样腌干五香疙瘩咸菜好吃?

1、新鲜芥菜用刀削去根部和不平整部分，用钢丝刷轻轻搓净表皮。控干水分后，将芥菜切成细丝（可以用工具搓成丝）。将芥菜丝一层一层的均匀的撒上盐，搅拌均匀，腌制一会儿。

2、先将芥菜疙瘩用刷子清洗，再把这些坑坑洼洼用刀挖掉，再用清水冲洗，直至表面干净。将洗好的芥菜疙瘩放在通风处晾晒一天，把表面的水分晾干。锅中加入500克盐，20g花椒，2个八角和3500g水。

3、疙瘩头洗净。切好。根据个人口味，加各种调味品腌制即可。选购疙瘩头的注意事项 注重品牌与信誉：选择知名度高、口碑好的品牌或生产商，这样可以更有保障的购买到质量好、安全放心的产品。

4、做五香疙瘩头咸菜一般是按照以下三个步骤进行制作的。 1，将芥菜的根茎(即大头菜，北京俗称为疙瘩)洗净，削去须梢，沥水后，放入缸中撒少许盐，腌制4小时待用。

5、准备：芥菜（疙瘩）、食用盐、香油、五香粉适量 制作方法：第一步：花菜清洗干净，去掉外面的破皮和结。第二步：将芥菜切成大小均匀的长条，清洗后控干水分。

6、疙瘩即用芥菜头做的咸菜，北方人叫它咸菜疙瘩。疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下。疙瘩丝切得越细越入味。酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖一定要加、提鲜。