炒菜好不好吃和锅有关系吗

文章目录：

• 1、为什么锅越厚炒菜越好吃,厚锅为什么要好
• 2、做饭不好吃跟锅有关系吗
• 3、为什么有些锅子炒菜不好吃?

为什么锅越厚炒菜越好吃,厚锅为什么要好

1、炒菜要用热得快的薄锅，炖煮要厚锅慢炖慢煮最好用砂锅。厚锅加热速度慢退热速度也慢，薄锅加热速度快退热速度也快。但厚铁锅耐用，薄铁锅不耐用。所以炒菜锅建议薄的话，但有些不耐用。

2、如果是同一种材料，厚的锅质量较好，不易坏。薄的锅质量差，比较容易坏；锅的材质中，铝是最清洁的，铁是最脏的。

3、厚的好。厚铁锅本身可以储存更多的热，炒菜时上火有力。

4、生铁锅要厚的好还是薄的好 用铁锅当然是厚的好。铁锅厚受热均匀，因钢铁导热快迅速导热到四周，菜炒出来色香味俱全，十分美味。而铁锅薄锅底迅速受热，放油易燃、易烧着。

5、不是这样的，锅厚说明受热均匀，不过锅厚也导致预热时间长，火特别硬。

做饭不好吃跟锅有关系吗

1、有点关系比如不粘锅，就比铁锅 那炸 煎东西不粘，外形好看。主要做饭还是靠味道 刀功 火候。

2、有关系的。不粘锅可是锅具里面的神器，在不粘锅底的情况下可以轻松做出你想要的任何菜品，可以最大程度地减少食用油的使用，炒出来的菜更健康也更好吃。

3、电饭煲煮不好饭有多种原因，可能是电饭锅质量问题也可能是电饭锅使用操作问题。

为什么有些锅子炒菜不好吃?

除了炒锅的薄厚、含有添加物的问题外，主要就是没有掌握好油的温度。选锅要加厚的，如果你选薄的话就容易糊， 容易粘锅。所以薄的锅炒菜吃不好吃的，不够火候的。

铁锅如果用久了之后，它会生锈，炒出来的菜就会带有异味，炒出来的菜就不好吃，而且吸入过多的氧化铁还会对身体健康有危害作用，所以建议你换一个锅吧，最好换一个可以保存食物原味的锅，这样炒出来的菜就好吃了。

平底锅油过于分散，不容易被加热（热量易散失），所以没有油香。有些油中的异味没有被高温除去。其次锅的温度不高。菜不能达到快熟。所以不香。