如何炸小虾好吃又简单

文章目录：

• 1、炸小虾怎么做好吃香酥
• 2、如何炸小虾好吃又简单
• 3、虾肉怎么炸又脆又好
• 4、如何做出酥脆好吃的炸小虾
• 5、炸小虾放淀粉还是面粉

炸小虾怎么做好吃香酥

1、下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟。请点击输入图片描述 然后用漏勺将其捞出，沥干油分。请点击输入图片描述 另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味。

2、洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。 油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。 倒入略多的油，烧到七成热。 一只只虾放入油中，炸至橙红色。 约两分钟后，捞出，沥干油份。

3、虾挑去虾线，可以去除腥味。虾保留最后的一节虾壳和虾尾，这样更加美观。牙签自尾部插入，预留一小块，方便吃之前拔出。裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆。

4、步骤 1 先把虾洗净去头和虾须还有虾线，用料酒姜片盐腌制15分钟左右。步骤 2 把蒜姜切成沫。步骤 3 把腌制好的虾用清水冲洗一下控干水分用2勺干淀粉拌匀裹上薄薄的淀粉即可。

5、香酥炸小虾做法步骤如下：把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀。密封腌渍至少一小时。刚买了一本炸物的食谱，看到了这个天妇罗的面糊，正好尝试了一下，首先低筋面粉跟玉米淀粉一起称量。简单拌匀。

如何炸小虾好吃又简单

1、先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里，里面打二个蛋心，搅拌均匀，放些盐、放点料酒、放点十三香、在放点淀粉然后把搅拌均匀。

2、将小虾清洗干净并沥干水分。2 在小虾里倒入黄酒，盐，白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。3 将腌小虾出的汤汁倒掉，加入面粉。4 将面粉拌匀。5 锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。

3、小虾洗净控干水分，加入少许五香粉。加少许鸡精。加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，一点点盐拌匀，腌制15分钟。加面粉拌匀。热锅凉油，倒入多一些食用油。

虾肉怎么炸又脆又好

炸虾方法：虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。

第一步提前准备适量新鲜的大龙虾，或者通过速冻处理过的冻虾，可是解除冻结的时候最好选用常温下解冻的方法。先把虾头剥去，最好是留有最后一截带龙虾尾的壳。用竹签将虾线细心挑整洁。最终自来水将虾表面的粘液清理干净。

逐层裹粉：将腌制好的虾逐层裹上淀粉、蛋液、面包屑，这样可以使虾的外皮更加酥脆。 炸制时间：油温不宜过高，约170-180摄氏度为佳。炸制时间要适中，约2分钟左右，不要炸过久，否则虾肉会变得老硬。

一边搅拌一边倒入清水，搅拌至面糊状即可。在面勺中铺上胡萝卜丝和土豆丝，再来一勺面糊盖上。把腌制好的大虾放到上面。只需要放置到油锅中，煎炸一分钟后取出。这样又酥又脆的虾就炸好了。

将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

如何做出酥脆好吃的炸小虾

处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。平底锅内加油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。

把虾炸酥脆第一种做法：无油黑椒炸虾 主料：白虾300克 辅料：盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。做法：原料 先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。

将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。

准备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。

面粉适量。大虾一斤洗净，去头去壳去虾线。香酥炸粉一袋备用。盆中倒入炸粉。加适量面粉。加水和成糊。放入大虾裹匀。锅中放油。油热放大虾。翻面继续炸。炸熟捞出即可。

炸小虾是一道广受欢迎的美食，具有鲜美爽口的口感和丰富的营养成分，特别适合在夏季食用，但是，如何做出酥脆好吃的炸小虾却是很多人难以掌握的技巧。下面就来介绍一下制作炸小虾的详细步骤。

炸小虾放淀粉还是面粉

1、炸小虾放淀粉还是面粉 在炸小虾的时候是用到淀粉，这种要比面粉更好一些，炸出来的口感会变得更加的松软可口一些。做法 将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。

2、如果炸的是小虾，放一些面粉就好，起到一个保护它外层均匀包裹作用就挺好的了。

3、在小虾上均匀抹上干淀粉，再用手挤一挤，使淀粉充分贴附在小虾上，再撒入适量面粉，将虾裹上。 热油炸制 将油烧至160℃左右，倒入虾身上，炸至淀粉与面粉都变金黄色即可。这时虾会又酥又脆且色泽呈金黄色。

4、小虾洗净控干水分，加入少许五香粉。加少许鸡精。加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，一点点盐拌匀，腌制15分钟。加面粉拌匀。热锅凉油，倒入多一些食用油。

5、辅料：低筋面粉80克、玉米淀粉40克、蛋黄2个、料酒适量、葱一根、食盐少许、姜少许。香酥炸小虾做法步骤如下：把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀。密封腌渍至少一小时。