如何做好吃的碗团

文章目录：

• 1、山西小吃碗秃儿怎么做
• 2、荞麦碗团的做法
• 3、柳林的荞面碗托怎么做
• 4、孝义炝碗托怎么做
• 5、陕北碗托的吃法有几种
• 6、山西碗团怎么做口感更佳?

山西小吃碗秃儿怎么做

集团非常讲究制作碗，先净化谷物，荞麦成干磨重温杂质折腾，小麦秸秆，遮阳入筐用湿布擦拭，清洗用湿布数次，以擦拭。

.腕托的吃法：凉拌 【原材料】：蒸好的碗秃则或 *** 、黄瓜、胡萝卜。 【调味料】：食用油、花椒、大蒜、山西老陈醋、食盐、辣椒红油。 【凉拌过程】：蒸好的碗秃则放凉。 4用刀将碗托则切成斜条状。

是一种汉族传统面食。碗秃是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。

荞麦碗团的做法

1、食材：荞麦粉、清水。 荞麦粉中一点点加入清水搅拌。 搅拌至稠滑没有颗粒，用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好。 碗中刷一层食用油，倒入调好的调荞麦面糊。 放入蒸锅，上汽后蒸10分钟关火。

2、首先锅里烧开水，然后放入生姜片和八角进去，锅里水烧开后转小火煮8分钟左右。调料水煮好后，锅面加入一勺盐关火晾凉备用，碗团的这个调料水就好了。现在开始和面，盆里加入面粉和荞麦粉搅拌均匀。

3、NO.1在盘子直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃。山西荞麦碗托的做法 NO.2从盘底小心蹭起整张碗托，切成条或片用调料卤料拌食。

4、荞麦碗托的做法步骤 请点击输入图片描述 1 我用的是妙洁的纸杯装的荞面，这样好掌握比例，一杯约是130克，总共用了3纸杯的荞面。

5、做法 1/19荞面碗托配菜备齐，洗净。2/19荞面、面粉放入盆中，加入盐1克，五香粉1克掺匀。色拉油半汤匙。3/19凉水把面粉拌成块状。4/19揉成光滑硬面团。5/19把面团用手指捅成小坑，把水倒入小坑里。

柳林的荞面碗托怎么做

1、问题一：柳林的荞面碗托怎么做 这个问题比较简单，首先把荞面和水混成糊糊状，但是不要太稠，然后放在蒸锅上蒸熟了，大概15-20分钟，然后拿出来趁热来回搅拌，按照碗的形状抹好放凉加入调料即可吃啦！ 问题二：求柳林碗托的调料配方。

2、盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀，把切好的碗托放入。也可以根据自己的口味，加入些黄瓜丝，味道会更好。

3、荞面粉、适量白面 盐、水、油 舌尖上的荞面碗托的做法 荞面加适量白面 用温水拌成絮状 继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点 继续搅拌，成线状。

4、摊煎饼。准备3个浅口的盘子，局衡然后舀一勺面糊倒入盘里面摊开，面糊的量决定了做出来碗托的厚度，然后烧一锅水，把3个盘子分别放入蒸锅里面蒸，大火蒸10分钟。分离碗托。

孝义炝碗托怎么做

1、把碗秃斜切成厚片，放入沸水。在锅中放油，加入调味品。放入碗秃，倒上酱油。孝义炝碗托图片如下：碗坨是一种山西省柳林县的传统面食，在方言里又叫做“碗团”，在有些方言中也被称为“灌肠”。

陕北碗托的吃法有几种

(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

荞面碗托，是一种陕北榆林特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。

碗托是陕北榆林与山西忻州保德县的一种汉族传统特产，用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。

碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。

山西碗团怎么做口感更佳?

首先锅里烧开水，然后放入生姜片和八角进去，锅里水烧开后转小火煮8分钟左右。调料水煮好后，锅面加入一勺盐关火晾凉备用，碗团的这个调料水就好了。现在开始和面，盆里加入面粉和荞麦粉搅拌均匀。

开始洗面，切记水不能一下子都倒进去，要慢慢一点点往进加，面往软和，直至面成稀状就可以一边大量倒水，一边拿勺子搅拌，搅拌至面糊挂住勺子为宜 开锅热水，就能蒸碗团了。

以下是几种碗坨的做法：凉拌碗坨：将碗坨切成小块，加入调料汁(酱油、醋、蒜泥、辣椒油、芥末糊、味精、精盐等)拌匀，撒上香菜即可。煎碗坨：将碗坨切成小块，用油煎至两面金黄，撒上盐、胡椒粉、葱花等调味料即可。

碗团的做法 先将荞麦面和水搅拌，要一点一点地浇，和成比牛奶稠一点的浆。再把浆舀到碗里。每个碗大约100g。把浆蒸成糊状，然后快速抹到碗边上。等冷却了，加上佐料，就可以吃了。

开始洗面，切记水不能一下子都倒进去，要慢慢一点点往进加，面往软和，直至面成稀状就可以一边大量倒水，一边拿勺子搅拌，搅拌至面糊挂住勺子为宜；开锅热水，就能蒸碗团了。

炒瓢内放点油，待油冒烟时，放入葱，葱发黄，把豆芽倒入，豆芽炒到八成熟倒入切块的碗团，浇上蒜、醋、辣椒，撒上盐、姜末、味精，倒入碗内即可食。也有把碗团与羊杂割混炒者，其味更长。