猪手炖鸡爪怎样做好吃

文章目录：

• 1、猪蹄焖鸡爪的家常做法大全怎么做好吃
• 2、湘菜猪脚烧鸡爪又叫我们手牵手。求做法
• 3、猪脚、鸡爪、花生和黄豆煲的汤怎么做?
• 4、猪脚和鸡爪和什么炖营养更好?

猪蹄焖鸡爪的家常做法大全怎么做好吃

用料：猪蹄1只、鸡爪6个、料酒2勺、葱段若干段、姜段若干段、炖肉香料适量、盐半勺、糖半勺、蚝油半勺、生抽半勺。将洗净的猪蹄鸡爪焯水加入料酒，葱段，姜段，开锅后捞出。

猪蹄把毛烧掉，剁成小块，清洗干净。鸡爪清洗干净后将指甲切掉。

用来装饰）步骤： 将猪手和鸡爪子分别洗净，剁成块状。 烧一锅开水，将猪手和鸡爪子放入锅中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净。

做法一 材料：鸡爪子、猪蹄、酱扒炖的调料、老抽各适量。做法：猪蹄刮掉残余的毛，用清水泡上。鸡爪子剁去指尖，洗净。把所有东西放到锅里添上水，然后倒上酱扒炖的调料和老抽就可以煮了。

猪蹄子鸡爪的做法步骤 鸡爪子猪蹄猪皮刮掉残余的毛，用清水泡上。 鸡爪子剁去指尖 把所有东西放到锅里添上水，然后倒上酱扒炖的调料和老抽就可以煮了。

猪脚洗净 请点击输入图片描述 2 锅中放油，加入姜片 请点击输入图片描述 3 加入猪脚料酒 请点击输入图片描述 4 再加入，老抽鸡粉盐，另起锅加入适量水，请点击输入图片描述 5 大火收汁即可。

湘菜猪脚烧鸡爪又叫我们手牵手。求做法

1、列举以下两种做法：猪手、鸡脚炖五花肉原料：五花肉、鸡脚、猪手、葱、姜、八角、老抽、料酒、叉烧酱或者排骨酱、鸡精。

2、第一步鸡爪清理情况下用厨房剪刀将指甲刀掉。时长容许，尽可能将鸡爪绰水。凉水入锅，烧开后再捞起，过一遍冷水。绰水情况下，也是有许多血沫残渣的，因此焯一遍或是很有必要的。

3、倒进料酒去腥。添加白糖和盐，开走红烧开，转文火煮20min。大火收汁。最终撒进芝麻就可以。小提示白砂糖能用纯蜂蜜或是糖稀来代替。如果家里有青梅汁或是羊肉粉也能放一点儿。

4、(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

5、猪蹄采用少煮多焖泡的方法入味：一般来说卤鸡爪是不需要焖泡的，在鸡爪煮熟之后，可以将其直接捞出，剩余的猪蹄继续焖泡入味。整只的猪蹄一般卤5小时焖10~15分钟。鸡爪可以卤25分钟直接出锅。

猪脚、鸡爪、花生和黄豆煲的汤怎么做?

把猪蹄导入高压锅然后把调料一起倒下去，加入半碗汤碗的清水，盖上盖子大火煮冒气，然后中火焖五分钟。

所有配料洗干净，黄豆浸泡了1小时，花生洗干净，木瓜去皮去耔切块，胡萝卜切块。 把鸡爪加生姜汆水，水开捞出备用。 猪蹄和脊骨也加块生姜汆水，捞出洗干净备用。

制作步骤： 鸡肉和猪脚洗净切块，放入锅中加水烧开，撇去浮沫后取出备用。 把黄豆和花生淘洗干净，放入大碗中，加入清水浸泡约2小时，使其变软备用。

猪蹄用凉水洗净浸泡，同时黄豆和花生，莲子也用水泡一小时。锅放入凉水，加入葱花烧开。水烧开后加入浸泡后的猪蹄，再加入料酒和盐，煮到烧开，并且烧出油沫，这样煮的汤就会很清。

准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。

猪脚和鸡爪和什么炖营养更好?

猪蹄胶原蛋白多，但脂肪也比较多。而鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中，它不易溶解于水中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。

先加猪蹄，脊骨，黄豆，生姜，加水大火烧滚，然后加鸡爪，花生，红枣，木瓜，胡萝卜，小火炖2小时，成啦。鸡爪和猪蹄都酥酥的，喝的时候放点盐，调下味道就行。

花生炖猪脚 用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

花生：花生猪脚汤是一道营养丰富的汤品。猪脚富含脂肪、蛋白质、胶原蛋白，可以与花生一起煲汤。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、钙等营养素，花生猪脚汤既好吃又营养。