燕鲅鱼怎么做好吃

文章目录：

• 1、燕鲅鱼怎么做好吃
• 2、燕鲅鱼怎么做好吃不腥
• 3、燕鲅鱼的做法

燕鲅鱼怎么做好吃

烧燕鲅鱼好吃，做法如下准备材料燕鲅鱼，辣椒，蒜瓣，花椒粉，醋，酱油步骤鲅鱼洗净吸干水分切成段撒上盐和干面粉锅中放油和砂糖糖变色后放入鱼段盖上锅盖约3分钟开盖翻面加入辣椒，蒜瓣，花椒粉。

鲅鱼去头，去内脏，然后用清水清洗干净，再放到一旁沥干水分备用。姜用清水清洗干净，然后切成姜片备用，葱用清水清洗干净，然后切成葱段备用，辣椒用清水清洗干净备用。

主料：燕鲅鱼一条。调料：葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精。将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。起锅热油，爆香葱姜蒜；放入鲅鱼段。

新鲜燕鲅鱼洗净 洗净的燕鲅鱼，去头尾切成段。准备好配料。锅中倒入适量调和油，放入鱼块和生姜小火煎制。一面煎制完翻面，再放入蒜片和大葱白切片，烹入适量的料酒继续煎制。

燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。炸的，做法：将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；放入盆里腌制，入味20分钟即可；锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。

洗净燕鲅鱼，以及西红柿备用。锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

燕鲅鱼怎么做好吃不腥

1、燕鲅鱼洗净切块，葱姜蒜切段切片切丝根据个人口味决定，干辣椒备好。 热锅凉油下葱姜蒜、干辣椒炒香。 加入鱼块，轻轻翻炒几下。

2、选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。

3、将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。起锅热油，爆香葱姜蒜；放入鲅鱼段。开大火，顺着锅边烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的。然后，加生抽。

4、关于燕鲅鱼的烹饪方法做很多种，干炸、炖、清蒸、红烧等，其中最经典的做法就是红烧燕鲅鱼了。红烧燕鲅鱼吃起来鲜香美味还不腥。不管是下酒下饭吃，都特别的过瘾。

5、先准备一碗给鲅鱼去腥增鲜的秘制料汁：碗内放入三五片姜片、2棵小葱、10克左右花椒粒，最后倒入适量的开水浸泡半个小时以上，最好盖上一个盘子，既可以防止水凉的太快，又可以锁住香气。

6、将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。 起锅热油，爆香葱姜蒜；放入鲅鱼段。 开大火，顺着锅边烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的。然后，加生抽。

燕鲅鱼的做法

新鲜燕鲅鱼1条 葱，姜，蒜，香菜适量 小米椒，长青椒适量 干辣椒适量 料酒，生抽，老抽适量 香醋，蚝油适量 糖，盐，鸡精适量 家常燕鲅鱼的做法 新鲜燕鲅鱼洗净 洗净的燕鲅鱼，去头尾切成段。准备好配料。

大料 2颗、干辣椒 5克、料酒 10毫升、胡椒粉 5克、白糖 10克、米醋 15毫升。

燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。炸的，做法：将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；放入盆里腌制，入味20分钟即可；锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。

准备用料。燕鲅鱼3条、五花肉200克、大葱1颗、味精少许、大蒜适量、全蛋液30克、辣椒酱1勺、生姜1块、大料2个、花椒少许、生抽2勺、精盐适量、黄酒1勺、白糖1勺。鱼段沾蛋液。

炖燕鲅鱼的做法1把鱼收拾好后放入油锅煎一下2两面煎成金黄色3这时调一碗汁，用酱油，蚝油，盐，糖，料酒，陈醋，葱，姜，大蒜，大料，桂皮再加一点水4把碗汁放入锅，后再切点白菜丝和西红柿一起炖。

鲅鱼去头，去内脏，然后用清水清洗干净，再放到一旁沥干水分备用。姜用清水清洗干净，然后切成姜片备用，葱用清水清洗干净，然后切成葱段备用，辣椒用清水清洗干净备用。