云南干鱼怎么做好吃吗

文章目录：

• 1、鱼肉干怎么做好吃法
• 2、大理鱼怎么做好吃
• 3、熏鱼干怎么做好吃

鱼肉干怎么做好吃法

鱼干怎么做好吃法 红烧鱼干 主料：鱼干300克，大蒜叶适量 步骤：将鱼干先用淡盐水浸泡好了，将鱼干泡软了，可以很好的稀释盐分，浸泡2个小时左右。然后就是将大蒜斜着切，将鱼干浸泡好之后，洗干净了，切成块。

干鱼片属于干海货，必须发泡才能做菜，否则直接入菜，干鱼片口感是又咸又柴的，吃起来废牙的厉害。一般都是红烧闷炖下，即入味，又能让鱼肉顺滑些。做法如下。

黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。

大理鱼怎么做好吃

做法：鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两边隔5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。用胡椒粉、生抽以及少许盐将鱼稍微腌一下。用生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

鲤鱼1条，元葱、冬菇、冬笋、干红辣椒、青椒各25克，猪肉丁50克。调料油2千克，红辣椒油25克，辣豆瓣酱2大匙，白糖3大匙，精盐，味精各1/4小勺，葱、姜、蒜末各少许。

斤多重的大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽；切完之后试着盘一下，盘成圆形。

熏鱼干怎么做好吃

问题一：晒干的熏鱼干怎么做好吃 个人觉得煲汤比较合适，这种鱼干煲汤完全不用加憨精，是天然的味道添加剂。 推荐把它炖烂后加香菜，龙须面煮着吃，很好吃的。 问题二：怎样做熏鱼好吃又省事 熏鱼其实做起来也不难。

主料：黄豆芽300g、小鱼干150g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、大蒜适量。豆芽炒烟熏小鱼干的做法 豆芽洗净。大蒜切段，姜切碎，蒜头切片。烟熏小鱼干提前用水泡15分钟左右。

干熏鱼怎么做好吃2 特色熏鱼干怎么做好吃 所需食材繁体 主料：两斤鱼中段 适量蛋清 适量淀粉 适量芝麻 适量番茄酱 适量醋 适量糖 适量盐 适量胡椒粉 口味：酸甜 主要做法：熏 操作步骤 鱼中段去鳞和内脏洗干净。

用料：鳊鱼块、茶叶、面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、料酒做法 将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。

首先要选用新鲜的棒鱼，去除内脏和鳞片，然后用淡盐水浸泡。接下来，将棒鱼切成适当的大小，晾干到没有水分，然后用柴火或木炭烤制即可。在烤制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和调味料，烤制到鱼皮金黄酥脆即可。

风干鱼的做法如下：将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。