鸭脚焖酸怎么做好吃

文章目录：

• 1、酸笋焖鸭脚的做法步骤图,酸笋焖鸭脚怎么做
• 2、酸鸭脚的泡制方法
• 3、陈醋鸭脚的做法大全

酸笋焖鸭脚的做法步骤图,酸笋焖鸭脚怎么做

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。锅内放入适量的油。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。

2、客家酸笋田螺鸭脚煲的用料：酸笋一颗、田螺一斤左右、鸭脚6个、姜片适量、葱头适量、蒜头适量、黄豆酱2勺、剁椒酱1大勺、白酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。田螺洗干净剪去尾巴冲洗干净备用。

3、传统酸笋焖鸭的做法用料鸭肉 05个青皮辣椒 4个酸笋 2块生姜 适量料酒 适量生粉 适量生抽 适量油 适量白糖 适量盐 适量步骤把鸭肉洗净剁成小块，烧热水焯去血水和腥味烧热锅，把焯。

4、准备好酸笋和鸭肉。生姜切片、辣椒切段。热锅放油，爆香生姜。放入鸭肉翻炒。炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。放入适量酸笋继续翻炒。加一碗水煮沸。加盖焖5-10分钟。

酸鸭脚的泡制方法

最后把酱料搅拌好之后，把切好的鸭爪倒进去泡，最后密封起来放进冰箱冷藏起来即可。

鸭脚洗干净，焯水煮熟（喜欢吃烂的煮久些） 煮熟的鸭脚过下冷，放入冰箱冷冻20分钟 取另一空碗放入辣椒，蒜蓉，陈醋，适量凉白开水 把调好的调料倒入鸭脚里，放冰箱冷藏一晚入味。

酸辣泡鸭脚的做法：材料：鸭爪、花生米、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香叶、生抽、料酒、小米椒泡椒、醋、白醋、二锅头、盐、红糖、香菜、冰水。做法：老姜切片，蒜瓣剥好，香菜取香菜根部那一段，鸭爪处理下。

陈醋鸭脚的做法大全

－ 步骤 － 给我们的原料来个大合影。水开后，放入鸭爪下去捞下水，然后洗干净。倒入一瓶生抽，一瓶陈醋，凉白开，盐，放入香料。搅拌均匀。鸭爪洗干净后，再次放入开水里煮熟。

将陈醋、生抽、盐，鸡精，白糖，蒜头、辣椒放入密封罐子里，再加入适量矿泉水，再倒入适量的麻油（吃不惯麻油可不加），然后把调味品搅拌融化。一般来说，一斤鸭爪配4两的卤汁和8两的水进行泡制。

主料：鸭脚10只。辅料：陈醋三份之一瓶、小辣椒4-5个、大蒜3颗、白糖适量、盐适量、凉白开水适量。鸭脚洗干净，焯水煮熟（喜欢吃烂的煮久些）。煮熟的鸭脚过下冷，放入冰箱冷冻20分钟。

鸭脚洗干净，清水泡20分钟。捞起后冷水下锅，放姜片，花椒，香叶煮20分钟。捞起用水龙头清洗鸭脚表面，再用冷开水泡二分钟左右。把所有配料调好倒入鸭脚，放冰箱腌制一晚即可吃啦。