黄鱼煎一下会更好吃嘛

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香煎黄花鱼更好吃。香煎黄花鱼的做法：把买来的黄花鱼开边，切记不要切断。首先处理科尔维纳，取一个容器，加入水、洋葱和姜、盐、料酒，然后将科尔维纳浸泡。浸泡一两个小时，甚至更长时间。浸泡可以去除鱼腥味，增强肉质。

红烧、香煎和油炸黄花鱼我最喜欢的还是香煎。主要是香煎黄花鱼不仅不油腻，口感外酥里嫩刚刚好，黄花鱼提前用盐和葱姜水腌制下再来煎制，可以去除腥味，同时也能让煎出来的鱼肉更加入味。

黄花鱼黄花鱼洗净用厨房纸吸干水，我是在菜市场直接让鱼档老板处理好的。

小编最喜欢的是红烧黄花鱼，但是油炸黄花鱼也是非常好吃的，那么油炸黄花鱼什么口味最好吃呢？那就是孜然口味的，小便认为将黄花鱼腌制好，然后裹上生粉在锅里边炸至金黄，然后再撒上一些孜然粉，那味道简直绝了。

第1步.小黄鱼买回来先剪开肚皮，然后掏出内脏，注意鱼鳃里面也要掏干净，或者可以干脆就去掉头第2步.然后鱼身上撒一点盐，抹匀。略腌一下，一般撒一撮盐，腌半小时足够了。

原料图。黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。

用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身。先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬(只是没有刚做好的鱼那么软)。

首先将小黄鱼清理好倒入碗中，生姜切成生姜丝，大蒜斜切成片，加入碗中，如下图所示。

香酥小黄鱼食材：小黄鱼、花椒、小茴香、葱、姜、蒜、面粉、红薯淀粉、土豆淀粉制作步骤：炒香料。将干锅烧热，加入花椒和小茴香翻炒，炒制花椒用手轻轻一捻御慎郑就碎，即可盛出。碾碎香料。

冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。2 /7 在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分。

1、白醋少许青蒜 2小棵，切碎煎黄花鱼的做法洗净去内脏的控干水分周身用白醋擦过的黄鱼放入擦了电饼铛内，放油擦一下和几粒花椒请点击输入图片描述发酵好酱油准备，感觉六月鲜生抽和北京产一款也不错。

2、准备好所有需要的食材。先将每一条小黄花鱼的内脏和鱼鳞都清理干净，然后再用清水反复清洗几遍。取大一点的盆，放入清洗干净的黄花鱼，生姜和大蒜去皮洗净切丝，然后放入姜、蒜丝，倒入料酒和少许生抽，稍微搅拌一下。

3、做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用；接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用；锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用。

4、做干煎大黄花鱼比较好吃。做干煎大黄花鱼需要的食材：大黄花鱼2条、盐2勺、油50克、香菜10克、玉米淀粉2勺。干煎大黄花鱼的做法：把大黄花鱼洗净。把大黄花鱼正反面划几刀。

1、黄花鱼刮鳞，去鳃，除肉脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“兰草花刀”，用精盐，味精，胡椒粉，绍酒腌制入味。锅内放入油烧热，将腌好的黄花鱼沾匀面粉放入锅内，用中火两面煎成金黄色，取出装盘即成。

2、做干煎大黄花鱼比较好吃。做干煎大黄花鱼需要的食材：大黄花鱼2条、盐2勺、油50克、香菜10克、玉米淀粉2勺。干煎大黄花鱼的做法：把大黄花鱼洗净。把大黄花鱼正反面划几刀。

3、准备食材：黄花鱼100g，油10ml，葱10g，盐10g。黄花鱼去鳞洗净，用盐腌制一个小时，葱切碎。锅中放油烧热，把鱼排下，中小火慢煎，煎制金黄换一面煎。煎制熟就下葱花，再煎一下即可。

四，巴沙鱼，这种鱼很不错哟，有很多种吃法，其中煎也是不错的选择。

问题二：煎鱼要用什么火候热锅凉油，中火煎鱼，怕鱼糊可以挂成稀面糊问题三：要做一个煎鱼，应该买什么鱼好？用碟鱼头最好，既好看又好吃还好做。

鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，适合清蒸、红烧、煎等多种烹饪方式。鲑鱼：鲑鱼肉质鲜美，适合生吃、烤、煎、烤箱烤等多种烹饪方式。鳕鱼：鳕鱼肉质细嫩，适合烤、煮、炸等多种烹饪方式。

香辣煎鱼 1 把鱼去头去掉收拾干净。切小段后放入盐和料酒腌制一个小时以上。2 锅里放油，放入腌制好的鱼中火煎。底部煎好之后翻面。3 煎到两面都有硬咯后放入葱花，辣椒粉，芝麻，味精即可。

这两个鱼煎着吃味道都非常好吃。但是三文鱼还可以用来制作刺身，鳕鱼则不行。【煎鱼总结】：煎鱼时最好选用不粘锅具，这样可以避免新手把鱼皮煎破。尤其是多春鱼这样的小鱼，用电饼铛煎鱼也是很好的选择。

发布于 2024-01-09 07:16:15

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