黄善煲汤怎么做好吃

文章目录：

• 1、鳝鱼丝瓜清汤怎么做如何做好吃
• 2、黄鳝大补汤的做法大全
• 3、三鲜鳝汤是怎样制作的?

鳝鱼丝瓜清汤怎么做如何做好吃

1、黄鳝入锅后需要翻炒较长时间，为了让姜片更好达到去腥味的目的，同时之后煮出来的汤也会呈现奶白色。倒入适当的水，加入适量料酒去腥，放入蒜头后盖锅盖煮10分钟左右。

2、做法步骤：第1步、备原料：丝瓜去皮切滚刀，姜丝，蒜片。第2步、炒锅热锅凉油，放所有食材下去翻炒1分钟。第3步、加适量的水。第4步、大火烧开煮2分钟调少许盐即可。第5步、丝瓜汤做法简单，鲜甜解暑，最适春夏喝。

3、黄鳝煲汤的做法如下：黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

黄鳝大补汤的做法大全

1、黄鳝豆腐汤：用鳝鱼与白豆腐炖汤，具有利湿退黄的作用，适用于黄疸湿热、小便不利者。山药鳝鱼汤：用鳝鱼和山药炖煮，有滋阴清热、健脾止泻之效，适合脾胃虚弱、积食者。

2、黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。

3、做法： 黄鳝宰杀洗净剁成寸短。 锅加油烧热，放入蒜子炒表面微黄；放葱姜炒出香味。 倒入黄鳝炒变色加酱油，料酒，盐糖继续炒，锅中汤汁少时可以加少许开水，炒至汤汁收微干黄鳝熟，调味撒上胡椒粉即可出锅。

4、步骤：新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。莴笋去皮，切成滚刀块备用。锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入，煸炒出香。倒入黄鳝进行翻炒，直到变色。加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒。

5、准备鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。

6、如何炖黄鳝汤，黄鳝是我们生活中很常见的一种食物，大家应该都清楚，食物中含有的营养成分大多都是我们身体所需要的，每种不同的食物价值也不同，以下看看如何炖黄鳝汤。

三鲜鳝汤是怎样制作的?

1、三鲜鳝鱼汤 调料 植物油15克，盐8克，白糖1克，黄酒3克，香油1克。

2、炒锅置火上，下油烧热，投入葱姜丝爆香，加入鲜汤烧开，将肉丝下锅，加入料酒，放入鳝鱼丝、蛋皮丝、黄瓜丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水芡粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。

3、鹌鹑斩杀洗净，黄鳝用盐搓洗，去腻，洗净，菇洗净切半。砂锅盛水，将鹌鹑与黄鳝放入内，大火煮沸。转小火，撇去浮沫至干净。加姜片和葱结，倒入黄酒，大火再次微煮后转小火焖。

4、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟，拆肉切成丝。黄瓜削皮去瓤切成丝。瘦猪肉洗净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内调匀，制成蛋皮后切细丝。

5、②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。

6、黄鳝汤的做法1将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用2将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用3锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇鳝鱼，加料酒，冲入。