什么酱炒米饭好吃

文章目录：

• 1、酱油炒饭怎么做最好吃?
• 2、酱油炒米饭怎么炒
• 3、正宗的酱油炒饭用什么酱油
• 4、酱油炒米饭怎么做,用什么酱油好吃?
• 5、大米能和番茄酱一起炒吗

酱油炒饭怎么做最好吃?

米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。

酱油炒饭 好吃到舔盘 第一步 准备食材︰剩米饭﹐鸡蛋，几颗菜心(青菜也可以）两朵香菇﹐胡萝卜﹐香肠。菜心焯水切碎备用，香菇切丁，胡萝卜刨成丝，香肠切丁。

在食材的选择上，米饭最好选择隔夜的、稍微硬一点的冷米饭；炒制过程中一定要开大火，把米饭炒干炒香，这样吃起来口感才好。

做好酱油炒饭的3个小窍门：米饭最好用隔夜饭。大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。

“酱油炒饭”是我家最爱的炒饭之一，每次炒好后家人都抢着吃，今天就来分享酱油炒饭最好吃的做法，米饭粒粒分明，酱香浓郁，上桌就光盘。

酱油炒米饭怎么炒

1、米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。

2、做法：蒜瓣剁成碎末。锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。把火开大，倒入白饭。翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

3、【酱油炒饭】这是昨天没有吃完的米饭，做酱油炒饭最好用这种隔夜的冷饭，水汽已经基本晾干了，这样炒的时候不会粘成一团。

4、具体做法请看我们的操作：准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，倒入米饭里面，用筷子拌匀，最好把每一粒米饭都粘上蛋液，这样炒出来的米饭不容易粘连，吃起来也会更香。

正宗的酱油炒饭用什么酱油

1、生抽。炒饭最后应该加生抽，生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油，但相比而言生抽更适合拌炒饭。一定要将米饭先炒香炒出锅气，再放生抽，这样做出来才咸香入味不油腻。

2、酱油炒饭使用的酱油是生抽，起到调味的效果，如果想要让酱油炒饭的色泽看起来更好也可以加入少许的老抽。

3、酱油炒饭一般使用老抽，做出的炒饭不仅酱香浓郁，还会呈现出有光泽的红褐色。生抽咸味较重，以调味为主，颜色淡，想要保持菜肴本色或凉拌时，可使用生抽。

4、酱油炒饭是用生抽，生抽主要起到的作用是调味，另外颜色也比较淡，做出来的炒饭不会因为生抽而丧失它本来的价值，生抽主要是以优质的黄豆和面粉经发酵而成，所以含有的营养物质也很丰富。

5、盛出来备用。热锅冷油，滑入杂蔬翻炒片刻。倒入米饭炒均匀。加入之前做好的酱鸡蛋。倒入少许酱油和鲜上鲜调味。

酱油炒米饭怎么做,用什么酱油好吃?

家常懒人酱油炒饭做法 准备好隔夜的白米饭。将老抽倒入米饭中，也可加入适量生抽调味(若米饭太干可打入一个鸡蛋)，拌好米饭均匀着色。辅料切丁备用(青椒，胡萝卜，洋葱，火腿)，可按自身喜好添加。

而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。

相对于现煮的饭，酱油炒饭的米饭一般选择隔夜饭最好，隔夜的米饭经过一晚的水分蒸发，表面会变得比较干燥，这样在炒制时米粒会吸收油分，这样米饭比较容易分开。

黄瓜、火腿肠翻炒出香味 步骤4酱油炒饭的简单做法 倒入蒸好的米饭翻炒成颗颗米饭松散的状态 步骤5酱油炒饭怎么吃 加一勺美极鲜酱油、2克盐调味即可。

大米能和番茄酱一起炒吗

你好，朋友炒米饭的时候，番茄酱是可以跟米饭同时放进一起翻炒的，中间可以添一点儿酱油，该出锅的时候放蚝油，效果是更好的。炒出来的米饭味道是非常正宗的，也是非常好吃的，营养价值也是很高的。

将洗净的锅加热，倒入适量的油，加入香葱段，煸炒出香味后，将喜欢的番茄酱倒入锅中，稍微煮一下，加入适量的水，调成番茄汁，加入少量盐和糖，煮沸。

番茄酱可以用来炒米饭，在炒制时需要准备番茄酱30克，米饭一碗，鸡蛋两个，葱花适量，食用盐少许。把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，然后在炒锅中放油，把它炒成块状取出备用。

然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁黏稠；下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹到番茄汁；下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀；下入青蒜碎炒匀后出锅；煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。