蒸卤面怎么做好吃视频

文章目录：

• 1、河南蒸卤面怎么做才能更好吃?
• 2、如何蒸卤面又快又好吃
• 3、最好吃的蒸卤面怎么做
• 4、河南蒸卤面怎么做好吃?
• 5、蒸卤面的做法?
• 6、怎么蒸卤面,是干的那种。

河南蒸卤面怎么做才能更好吃?

用锅铲将拌匀后的菜、面盛到蒸锅里的篦子上，(篦子上放一层笼布)，上锅蒸20分钟即可。

蒸卤面的配菜最经典的是豆角、黄豆芽、芹菜和蒜薹，秘诀就是要尽量选择那种熟透后还很可口的蔬菜。菜码是越多越好，我个人觉得菜码和面条的比例至少得是2：1才好吃，毕竟谁也不爱只吃面条。

下面我给大家说一下卤面的具体做法。 分大致3个步骤。 1。蒸面条，面条最好选择细面条。 锅里倒水。水开后。放入面条蒸，蒸大约十分钟左右。 2。炒菜。菜你可以自己搭配，最好带点肉这样才比较好吃。

准备食材，芹菜清洗干净后切断备用，肉切丝并用水淀粉上浆备用，黄豆芽洗净备用！河南蒸卤面的做法 步骤1 准备蒸锅，要多加水，因为蒸的时间较长防止干锅。

面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。面条放入蒸笼，蒸20分钟。五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。泡发木耳。

对于在外乡打拼的人来说，卤面绝对属于灵魂 美食 ，梦绕魂牵，每个人都有一个关于卤面的故事。 下面我就跟大家分享一下河南蒸面条的好吃做法，河南蒸面条好吃有窍门，详细步骤教给你，好看又好吃，太香了。

如何蒸卤面又快又好吃

1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。面条放入蒸笼，蒸20分钟。五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。泡发木耳。

2、蒸卤面又软又好吃的做法如下：工具/原料：细面条、肉丝、蒜薹、姜1块、大蒜生抽2勺、老抽2勺、盐和鸡精适量。在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

3、放入蒜苔，加入盐 14 翻炒均匀即可关火，不用炒熟，因为后面还要蒸。

最好吃的蒸卤面怎么做

1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。面条放入蒸笼，蒸20分钟。五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。泡发木耳。

2、做法：锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。蒸菜的时候把豆角、芹菜和蒜薹切段，黄豆芽洗净。五花肉切薄片，葱、姜和辣椒都切一下。起油锅，多放些油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥。

3、加入处理后的面条会比较湿润，盖上锅盖直接在炒锅里小火焖5分钟左右，注意用筷子挑动几下，卤面很快就做好了。常规的蒸卤面要把这些面和菜一起放在蒸锅里重新蒸8分钟左右，吃的时候比较方便。

4、具体步骤 第一步五花肉切成片，蒜薹切成段，.西红柿切成块，卷心菜掰成块 第二步面条冷水下锅，水开后蒸20分钟 第三步下入葱姜蒜，八角，煸炒五花肉。第四步然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐，十三香，炒五分钟。

5、加入处理后的面条会比较湿润，这里我们简化烹饪方法，盖上锅盖直接在炒锅里小火焖5分钟左右，注意用筷子挑动几下，卤面很快就做好了。常规的蒸卤面要把这些面和菜一起放在蒸锅里重新蒸8分钟左右，吃的时候比较方便。

河南蒸卤面怎么做好吃?

首先我们要准备好制作这道【蒸卤面】需要用到的所有食材：新鲜细面条500g、猪肉500g、扁豆300g、芹菜300g、黄豆芽300g、蒜薹300g、小葱50g、姜10g、大蒜20g、干辣椒10g。

河南蒸卤面的做法步骤 步骤1准备食材：豆角(中国超市的长豆角买完了，只能用这个短豆角，个人觉得中国的那种长豆角更好吃一点)、黄豆芽、五花肉、西红柿。 步骤2蒸面：我们这里没有鲜面条，我用的是挂面。

扁豆洗净斜着切成小段。准备好调料。锅中倒入适量油，油的量要比平时炒菜稍多一点，油热放入调料、豆瓣酱爆香。放入肉丝炒至变色。放入扁豆、黄豆芽煸炒。

面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。面条放入蒸笼，蒸20分钟。五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。泡发木耳。

待面条煮熟后，将刚刚炒熟的菜倒在面条上，搅拌均匀，再上锅蒸20分钟就行了。卤面是河南人平常人家必备的 美食 ，美味又可口。制作卤面，可以放多种配菜，有豆角卤面、芹菜卤面、萝卜丝卤面等等。

蒸卤面的做法?

1、蒸卤面的做法：主料：面条500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。

2、蒸卤面的做法步骤 锅里放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用。

3、干豆角蒸卤面的做法步骤 1 干豆角用水泡发 2 切成寸段 3 细面条用大约40克的油拌均匀，上笼大火蒸20分钟，蒸好后立即拿出来抖散，不要让面条相互粘连。

4、小笼蒸卤面的做法 买回来的最细的机器生面条，抖散放入铺有硅油纸的蒸笼里，或者铺干笼布放入面条蒸，锅开后十五分钟出锅。今天用的梅肉一块，适当的油脂会让面条更柔软也增加风味。

5、河南蒸卤面的做法步骤 步骤1准备食材：豆角(中国超市的长豆角买完了，只能用这个短豆角，个人觉得中国的那种长豆角更好吃一点)、黄豆芽、五花肉、西红柿。 步骤2蒸面：我们这里没有鲜面条，我用的是挂面。

6、这次蒸的卤面简化了很多做法，但味道和常规的蒸卤面差不了多少，时间却节省了不少，注意 卤汁中要加入食用油，不仅能让卤面变的油亮、诱人食欲，而且也能避免面条再次上蒸锅蒸制时粘连在一起，影响口感。

怎么蒸卤面,是干的那种。

通常卤面用的是现买的鲜面条，偶尔会出现面条压实后粘在一起的状况，因此在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

准备挂面，我喜欢用这种韭叶面条，金沙河的买的比较多一点。篦子刷油防止粘连，一层层的放在篦子上，说重点，经过多次经验，干面条手握一下的量大概就是一个人的量。挂面蒸卤面最难的就是量，大家试一下吧。

干面条上锅大火蒸20分钟，蒸之前上面洒适量的食用油，稍微搅拌一下，要不然干面条会越蒸越干。蒸面条期间准备配料了，葱姜蒜切片，胡萝卜青椒切丝，肉用老抽拌一下，也可以用耗油。锅中倒入油，比平常要多点。

干面条蒸卤面的做法 做法一 食材：豆角、五花肉、干面条 1)买回来的干面条用食用油拌一下，放蒸锅里蒸二十分钟左右。