黑鱼和猪肚怎么做好吃吗

文章目录：

• 1、黑鱼炖猪肚汤作用
• 2、黑鱼煮汤怎样做才好喝?
• 3、排骨墨鱼猪肚汤可以加黑豆吗?

黑鱼炖猪肚汤作用

墨鱼炖猪肚的功效作用：墨鱼和猪肚做汤营养价值非常丰富，因为含有各种营养元素，能够补充人体所需的营养物质。墨鱼和猪肚的食疗功效也是非常好的，墨鱼含有丰富的蛋白质，墨鱼鞘里面含有碳酸钙以及角质和黏液质等。

墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。猪肚的功效：补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。①《别录》：补中益气，止渴、利。②《千金·食治》：断暴痢虚弱。

这样的食谱是可以有滋阴润燥的作用的，而且还可以调理气血，对于气血不足啊或者是肠胃不好的人群都是可以食用的，而且还可以保护肠胃。

猪肚墨鱼红豆汤的功效与作用墨鱼猪肚汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，滋补效果非常好。墨鱼和猪肚都富含蛋白质、矿物质和维生素，具有提高免疫力、健脾养胃、滋阴调经、通经止带、补血等功效。

烧锅开水放点姜片，放猪肚煮半分钟，再翻面煮半分钟，猪肚里面有一层白白的东西，用刀刮干净，冲洗一遍，猪肚就洗好了。

胡椒猪肚汤是健康菜肴，用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。营养价值 可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。

黑鱼煮汤怎样做才好喝?

1、滴入几滴料酒后再次盖上盖子，大火煮沸，转中大火炖二十分钟至汤白后转小火慢炖一小时至汤浓。

2、焯水去腥味 在烧黑鱼汤之前，我们先把鱼肉焯水。将切好的鱼块放入开水中烫一下，再把鱼肉捞起来过一下冷水，这样可以去掉鱼身上的腥味，让黑鱼汤更加清爽可口。

3、黑鱼收拾干净，切成大块。请点击输入图片描述 淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。请点击输入图片描述 姜切片，小葱打结。请点击输入图片描述 豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。

4、步骤3：加入黑鱼 在葱姜煸炒出香味后，将黑鱼块入锅，慢炖5-8分钟，鱼肉变白后，加入料酒将鱼的异味去除，再加入清水。步骤4：烧制汤 将锅里的黑鱼和清水一起烧开，撇掉浮沫，转文火慢炖15-20分钟左右。

排骨墨鱼猪肚汤可以加黑豆吗?

可以，因为墨鱼味咸、性平，入肝黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能 不过要注意：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱 。

黑豆用冷水泡软约半小时，然后沥干。先放排骨、墨鱼及姜片煮20分钟，再放入黑豆同煮，用小火煲2 小时。加入调味料拌匀即可熄火盛出食用。备注此菜能够补充孕妇所需的铁质、β-胡萝卜素、维生素A、叶酸、蛋白质。

从中医学的角度讲还可以补中益气，对于气血亏虚导致的四肢乏力有一定的调节功效。但是需要注意本身有过敏性疾病的人群不要吃墨鱼排骨汤，否则容易导致过敏症状加重。

在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。 注意 汤汁鲜美，香味浓郁。煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。