卤肉饭配什么小菜好吃

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1、卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。

2、要做出这么好吃的鲁肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使鲁肉饭的口味打折扣。

3、卤肉饭是一道相当受欢迎的台湾地方美食，卤肉是半硬性的肉质食材，制作得当后味道十分美味。

4、挺正宗的台湾卤肉饭的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 准备一块五花肉，切成丁备用。步骤 2 半个洋葱切碎备用。步骤 3 干香菇用温水泡发，去蒂头，切丁。泡发香菇的水不要倒掉，留着备用。

1、鸡胸肉撕去筋膜，切丁。用糖，盐，料酒，淀粉，抓匀腌制半小时。反正按你喜欢的方式研制鸡肉。

2、卤肉的时间一定要炖到位，顿煮的期间也要时时看顾以免水分烧干了糊掉，老抽根据菜的上色情况添加，也可以加炒好的糖色水，颜色会更好看五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

3、原料：鸡胸肉一块；南瓜100g；干香菇10颗；洋葱1小个；杂粮饭100g做法：100g鸡胸肉切块；料酒1勺；生抽1勺；老抽半勺，黑胡椒适量腌制半小时。

4、大火煮开，转小火焖煮40分钟，煮至五花肉软烂。这个时候鸡蛋也上色入味了。

1、萝卜切成长条状，葱白切段，生姜切细丝，红椒切细丝。把以上材料用盐抓捏一会，然后腌上半个小时，然后用开水洗上几遍，开水冷热都行，腌的时间短的话可以多加点盐。

2、首先要制作牛肉炒小黄瓜条就必须购买好食材牛肉和小黄瓜，一般超市或市场都很容易就购买到这两样食材了。2 将牛肉购买好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干净，一般牛肉买4斤就可以了。

3、做法步骤：往米饭中倒入适量的寿司醋，搅拌均匀。找出寿司模具、抹上适量食用油。在模具底部放上一层刚刚拌好的米饭压实、压平；然后将准备好的腌黄瓜条、萝卜条放进去；最后再放一层米饭封顶，再次压平。

4、用盐：糖：白醋 1：3：5 腌制一会就可以了。

首先五花肉切小块红葱洋葱切圈，宽度在2厘米左右，下锅炸酥捞出，洋葱酥是这道卤肉饭的灵魂。热锅加入少量底油，先下五花肉，小火炒出肥油。接着放入葱段姜片蒜瓣八角与肉一直炒。再放香菇翻炒。倒入黄酒和老抽上色调味。

加入生抽、老抽继续煸炒，加入热水、料酒、冰糖搅拌均匀。加入煮熟剥壳的鸡蛋、红葱头酥大火开锅，小火慢炖5小时。最后加入盐大火收汁，油菜焯水。将米饭、鸡蛋、油菜摆好，浇上卤肉，准备一杯饮料，开吃吧。

想做一碗好吃的卤肉饭，首先从原料就要精心准备。一碗可以煮出香糯弹牙的米饭的大米、一块上好的五花肉、卤肉饭的灵魂，油葱酥……这些都缺一不可。尤其油葱酥，一定要加哦。

热锅少油，倒入洋葱丁翻炒出香味，炒至微微发黄后盛起备用。传统的做法是要将洋葱用油炸干，在试验了几次后，我改良了配方，将油炸的方式改为炒，这样做出来的卤肉饭同样很香，并且更加健康。热锅小火，倒入五花肉翻炒。

卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。最好，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。

葱头片炸至焦黄加五花肉炒出油，加肉末及调料，翻炒后加适量水小火熬20分钟。淋在白米饭上。

挺正宗的台湾卤肉饭的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 准备一块五花肉，切成丁备用。步骤 2 半个洋葱切碎备用。步骤 3 干香菇用温水泡发，去蒂头，切丁。泡发香菇的水不要倒掉，留着备用。

台湾卤肉饭做法如下：首先准备好所需食材（五花肉、鸡蛋、米饭），然后将五花肉洗干净，切成丁，准备好相应的调料、辅料（洋葱洗净切碎、独头蒜剥好洗净、香料备好）。

正常煮上30至45分钟左右关火；焖上1至2个小时就基本入味；香味更浓郁点要在汤汁中浸泡4至5小时。判断卤肉是否炖好、可以通过用筷子扎肉的方法判断炖肉程度。筷子能插入肉里即已经炖好。

卤肉饭主料：五花肉800克、煮鸡蛋5枚、葱姜蒜适量、八角1颗、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖1小把、香菇5朵、青菜1把、米饭、盐、蚝油。做法：五花肉切丁，香菇切丁，热锅热油，放入切好的五花肉，煸炒出肥油。

发布于 2024-01-07 16:26:17

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