海天黄豆酱与甜面酱哪个蘸这好吃

文章目录：

• 1、甜面酱好吃还是黄豆酱好吃?
• 2、炸酱面用甜面酱还是黄豆酱
• 3、甜面酱和黄豆酱的区别有哪些

甜面酱好吃还是黄豆酱好吃?

1、各有各的味道，甜面酱细腻一点，带点甜口，适合吃饼类型的食物抹着吃，黄豆酱偏咸一点，适合做炸酱面，或者蘸食物吃。

2、黄豆酱。甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，由于它味道比较甜，因此叫甜面酱，适合拌面条吃，蒸肉片用黄豆酱比较好吃。

3、都可以。甜面酱的口感较甜，黄豆酱咸香适度，香味比甜面酱更浓。想要炸酱面的口感更好的话，可以将甜面酱和黄豆酱结合起来使用，黄豆酱和甜面酱的比例 1 ： 4 就可以了。

炸酱面用甜面酱还是黄豆酱

1、用的是甜面酱。准备材料：猪肉糜 400克、面条（生） 280克、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、豆瓣酱 3大匙、香葱 适量、酱油 适量、花椒 2克、蒜头 4瓣、甜面酱 3大匙。炒锅热油，把花椒放入煸出香味儿。

2、炸酱面应该将甜面酱和黄豆酱一起使用，比例为1：4，这样做出来的炸酱口感更好。炸酱面是中国传统特色美食之一，在我国北方地区比较流行，蘸酱面的精华就是炸酱。

3、正宗的炸酱面是用黄豆酱和甜面酱按比例混合调味的。炸酱面最精华的部分就是炸酱。在制作炸酱时，不能只用甜面酱或者只用黄豆酱，正确的做法是将甜面酱和黄豆酱结合一起使用，做出来的炸酱口感才会更好。

4、黄豆酱黄豆酱是制作炸酱面的主要酱料之一。它具有浓郁的酱香味和爽口的口感，可以增添面条的口感和风味。甜面酱甜面酱是制作炸酱面的必备酱汁之一，它具有香甜的味道，适合搭配炸酱面食用。

甜面酱和黄豆酱的区别有哪些

甜面酱和黄豆酱的区别有：原料不同、颜色不同、口感不同。原料不同 甜面酱以面粉为原料经过发酵而成，而黄豆酱也叫大豆酱，它以黄豆为原料，煮熟碾碎后发酵而成。两者的制作原料完全不同，区别很大。

原料不同：甜面酱是由面粉制作而成的。先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味，所以叫做甜面酱。

性质口感不同 甜面酱是一种，比较稀的浓稠液体，而黄豆酱则具有浓稠的膏状物，也有固体状物质，甜面酱的口感在使用时比较细嫩。东北大酱有时口感细腻，有时只剩豆瓣酱，以后则能吃到完整的豆瓣。

这两种调味酱的区别很明显，甜面酱是用面做的是面酱。而黄豆酱是用黄豆做的是豆酱。甜面酱是把面发酵蒸熟以后用水泡上再发酵然后加盐焖制的。