大脑瓜菜怎么做好吃

文章目录：

• 1、鲜族大脑瓜咸菜的做法
• 2、冬瓜咸菜怎么腌制好吃
• 3、冬瓜菜怎么炖
• 4、小野蒜怎么吃?

鲜族大脑瓜咸菜的做法

1、首先将小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。然后将泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀装盘即成。

2、晾干，加盐搓，腌制出水后倒掉，凉晒干，再下盐搓，如此从复多次就好了。其中不要掂到油，不然会发霉的。大脑瓜儿本种植物的鳞茎供药用。为健胃理肠药，有理气、宽胸、散结、袪痰之效。

3、大 脑 瓜菜洗净切碎备用，碗内打入6个溜达鸡蛋，放适量的盐搅散，倒入切碎的大 脑 瓜菜搅匀。将锅加热倒入蛋液，摊成蛋饼。将蛋饼切成均等的块放在盘中，摆上小红椒段点缀即可。

4、【小野蒜盐拌法】：就是把小野蒜洗干净之后用盐稍微拌一下就可以吃了，如果用盐腌制一晚上再吃味道会更好吃，腌制一晚上以后会明显的减少小野蒜的辛辣味道。吃起来既有大脑瓜的清香，又有点咸菜的味道非常好吃。

5、小根蒜提前用清水浸泡，小根蒜去根和叶，洗净，撒盐少许，腌制半小时左右。 加入蒜末，辣椒酱，醋，白糖，香油拌匀。装盘即食。小根蒜还可以炒鸡蛋，可以蘸酱生吃。

冬瓜咸菜怎么腌制好吃

1、方法： 首先把冬瓜皮削掉，然后冬瓜一分为二切开，掏干净里面的瓜瓤扔掉。 然后切长块后切片再切条。 水烧开倒一点食盐，冬瓜放进去烫2分钟。 烫好后捞起放凉水盆中过凉， 凉了以后用淘米筛篓过滤控水沥干备用。

2、冬瓜腌咸菜 用料：材料准备好 . 冬瓜洗干净去皮，切成大块放在蒸笼上隔水蒸。大火二十分钟够了。然后放凉。. 放凉后放入盐，糖，干辣椒，蒜头。最后装盘。天气热还是建议放入冰箱。这样保持的久些。

3、腌冬瓜的做法步骤：把冬瓜去籽、去皮，洗净。切成边长5~6厘米的小正方形。锅中加水烧开，放入冬瓜烧熟至有些软。拿出放入器皿中，刚开始反复换冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小时，期间换2至3次冷 水。

4、做法：冬瓜500克。咸菜卤400克，白酒10克，咸苋梗50克，麻油3克。冬瓜切成长条放在碗里，加入咸苋梗上笼蒸熟，取出，冷却。

5、将盐、辣椒、生姜都放入豆子里，调拌均匀腌制1个小时左右 倒入卤水腌制5天左右，盐可不能少了，要比平时炒菜稍微咸一些，否则会容易发酸的。

冬瓜菜怎么炖

步骤：冬瓜去皮切成小块，豆腐切成小块，大葱切葱花，大蒜切片。热锅凉油，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄色，加入大蒜片，翻炒均匀。

把冬瓜去皮，切成薄片。接着锅中放入适量的清水，倒入冬瓜煮五分钟。然后把鱼卷斜切成片。接着把鱼卷倒入锅中煮五分钟。然后把青菜洗干净。接着把青菜倒入锅中煮两分钟。

、第一种做法：先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。再把小排放入砂锅中，再放入姜片，大火烧开，中小火慢炖20分钟。

准备食材，粉条用清水煮软，肉片用淀粉，生抽拌匀，加淀粉，冬瓜、豆腐、香菇、白菜切块，豆腐用生抽拌一下，最好拌匀，容易上色。热油放大料，干辣椒爆香，放肉片炒至发白。

首先，选择适合炖煮的冬瓜。通常，我们会选择新鲜、结实的冬瓜，因为这种冬瓜炖煮后口感更好。将冬瓜去皮、去瓤，然后切成小块备用。其次，根据需要选择合适的配菜。

冬瓜排骨汤，将排骨放进锅里，加水，放入姜片、蒜片去腥味儿；水烧开后，再小火炖十分钟，就可以将切好的冬瓜块儿放入锅中；小火炖十五分钟后，放入适当的盐就好了。

小野蒜怎么吃?

大家好我是老王，小野蒜怎么吃，我的回答是：小野蒜最简单的吃法就是洗净后用盐拌一下直接吃就可以了，或者用大酱拌一下制作饭包。 小野蒜我不知道大家叫什么，在我的老家东北不叫小野蒜，叫做“大脑瓜”。

野蒜摘洗干净。切细小短。加入适量盐，抓匀。自制大豆花生辣椒酱中加入陈醋。倒入生抽。淋入芝麻油，拌匀成味汁。味汁倒入野蒜中，拌匀。加入炸熟的花生仁，拌匀即可食用。成品。

第二种吃法就是野蒜苗炒鸡蛋，同样是将蒜头去掉，将叶子切碎和鸡蛋炒在一起，方法就和韭菜炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋是一样的。

秘制糖蒜：野蒜头洗净装进罐子，然后盐白糖米醋酱油八角调汁倒入罐子中腌制即可，开胃又下饭。野蒜粑粑：野蒜洗净切段下锅炒熟，倒入米粉揉成面团，取一小圆团压扁，放入锅中煎至两面金黄捞出，简单又好吃。