辣炒嘎巴虾怎么做好吃

文章目录：

• 1、嘎巴虾有没有其他的称呼?
• 2、嘎巴虾怎么做好吃
• 3、炒嘎巴虾怎么做好吃

嘎巴虾有没有其他的称呼?

每年三月过后，除了虾爬子（南方叫“皮皮虾”），也是嘎嘣虾的主场。尤其是嘎嘣虾的价格便宜，最近我买都是10块一斤。肉味道鲜美，营养丰富，特别适合儿童和老人食用。本身的营养成分和其他种类的虾其实并无太大的区别。

◆生吃嘎巴虾 嘎巴虾洗净，加入一品鲜酱油、尖椒、香菜、大蒜、姜、糖(少量)、十三香(少量)、白酒、花椒、大料拌匀。腌制两小时以上即可食用。

大的叫“花腰”，小一点的最美味。嘎巴虾衍生出的一道美食《生腌嘎巴虾》，可以说是海边老爷们的最爱。用鲜活的嘎巴虾加上高度白酒，辣椒，香菜，小葱，盐，一品鲜酱油拌一下。

其中大虎虾在我国沿海每年有2-4月份和8-11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。对虾是上等海味，以身体肥硕，肉味鲜美而着称。冬季还可以吃到应季的嘎巴虾，在每年的10月份到来年的4月份都有。

在黄海、渤海的近海地带多有分布，是比较常见的一种虾类。嘎巴虾一般为自然捕捞，与其他虾的营养价值相差不是很多，都含有丰富的蛋白质和钙质，虽然在口味上没有什么特殊之处，但确实是一种应时的海鲜佳品。

嘎巴虾怎么做好吃

1、步骤：准备食材。嘎巴虾清水反复冲洗三次，捞出，沥干水分。加入一勺料酒。两勺生抽。一勺麻油。一勺白糖。半勺盐。喜欢的配料，处理一下。拌一起，腌渍两个小时左右就可以开吃啦。

2、嘎巴虾冲洗干净，空出多余的水；干红椒清洗一下，拭干表面水分；蒜剥皮，姜切片，小葱切段。铁锅放适量花生油烧热，放入花椒、八角、干辣椒及一大勺酱油爆香。加入姜片蒜瓣炒香。

3、第一步：将嘎巴虾装入盆中，加入适量的清水，多清洗几遍，清洗干净后，控水捞出，沥干水分备用。第二步：热锅加油，油热以后放入两勺郫县豆瓣酱，放入葱段、姜片和蒜瓣，翻炒出香味后，倒入沥干水分的嘎巴虾，大火翻炒。

4、嘎巴虾买回来以后，先把小鱼啊，海草啊这些杂质都挑出去，再用清水反复冲洗干净，控水备用。将白酒，辣椒油，蚝油，白糖，盐，酱油放在一个碗里，搅拌均匀。葱，姜都切成丝备用。

炒嘎巴虾怎么做好吃

1、嘎巴虾冲洗干净，空出多余的水；干红椒清洗一下，拭干表面水分；蒜剥皮，姜切片，小葱切段。铁锅放适量花生油烧热，放入花椒、八角、干辣椒及一大勺酱油爆香。加入姜片蒜瓣炒香。

2、第一步：将嘎巴虾装入盆中，加入适量的清水，多清洗几遍，清洗干净后，控水捞出，沥干水分备用。第二步：热锅加油，油热以后放入两勺郫县豆瓣酱，放入葱段、姜片和蒜瓣，翻炒出香味后，倒入沥干水分的嘎巴虾，大火翻炒。

3、所需要的材料都准备好，调料也是不能少，这样正式做的时候就更加方便。准备一个大的盆子，洗净之后将准备好的嘎巴虾都放进去，用自来水冲洗干净。

4、将嘎巴虾洗净 将虾倒入锅里 将锅里加适量的盐、八角、胡椒粒、水 将锅盖上煮10分钟 开锅放入葱花 将葱花翻炒入味即可 小贴士 这种虾是生长在海里的，已经够鲜的了就不用放增鲜之类的调味品了。

5、嘎巴虾买回来以后，先把小鱼啊，海草啊这些杂质都挑出去，再用清水反复冲洗干净，控水备用。将白酒，辣椒油，蚝油，白糖，盐，酱油放在一个碗里，搅拌均匀。葱，姜都切成丝备用。