冷冻鸭撑怎么做好吃

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1、鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。放油炸，炸到起虎皮。炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入海天苹果醋，盖盖子焖，如果爱吃辣的可以放辣椒了，我这个没放。

2、鸭脚洗干净，剪掉指甲。锅中烧开水，依次放入鸭脚，姜片，花椒，料酒，葱，焯水，去除腥味。鸭脚焯水后捞出，擦干后撒上淀粉。锅中放油，油温升高时放入鸭脚炸至金黄，起泡。炸好的鸭脚备用。

3、洗干净，用厨房纸完全吸干水分用筷子测一下油温，筷子有小气泡时放入鸭脚，然后马上盖上盖子，小火炸4-5分钟。炸到没有炸声时，把金黄色的鸭脚夹出来。然后再中火复炸半分钟，让皮更脆。

1、用料鸭掌 20 生抽适量陈醋生抽的1/4 料酒 3勺干辣椒 20个鸡精 1勺冰水一盆蒜香香辣鸭爪的做法鸭爪洗净，为啥选鸭爪，其实我觉得鸡爪肉太多，吃起来腻歪，鸭爪有嚼劲。

2、①放入色拉油高火2分钟，再放入蒜末、辣椒片。②放入鸭掌，高火3分钟。③取出后沥干待凉，将米醋、辣油、味精、精盐、芝麻油拌匀，撒上香菜、黄瓜末即可。

3、鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段。入锅焯水。捞出后洗净。放入汤锅，加水刚好没过鸭掌即可，放入调配料1，大火烧开转小火煮20分钟。我这次用了压力锅，因为我比较喜欢烂一点的鸭掌。

4、鸭掌处理干净。鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。锅擦干，下油，放糖炒糖色。将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。

5、麻辣鸭掌材料：鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。

6、放入鸭掌，生姜片和料酒，焯水后捞出，将取出的鸭掌用凉水清洗干净，准备炒锅加水烧热，。鸭掌在家我一般都是做小炒鸭掌的；食材；卤鸭掌，青椒片、红椒片，姜片、葱段，盐，各适量味精、蚝油、水淀粉、食用油。

1、将鸭掌洗净。准备好葱姜八角辣椒。放入清水中泡至1小时。锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。另起锅，注入油，爆香葱姜八角辣椒。烹入料酒，加入红烧酱油糖加入清水烧开。倒入焯水的鸭掌。

2、将冰冻无骨鸭掌解冻并清洗干净，将鸭掌用刀背拍松。锅中放入适量水，加入生姜片、葱段和料酒，煮沸后将鸭掌放入焯水，煮至鸭掌变色，捞出备用。

3、详细做法：首先将姜、蒜切丝，青椒、红椒切小段。把鸭掌放入臻米X7食物净化机中，加入足量自来水后，按肉类按钮启动清洗程序将鸭掌清洗干净。

1、鸭脚煮过洗净凉干水用油炸香皮后捞出用水泡备用。

2、带皮鸭脚洗干净放入锅内，度放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。锅内放入专适量的油。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防属护设施，因为油会爆。

3、鸭脚的皮会慢慢鼓起来，炸到金黄色，就可以起锅了。全部炸好之后，再重新倒进油锅里复炸15秒。锅热后加入适量的油，蒜米打成蒜蓉，红辣椒切碎，下锅，爆香。加入适量的生抽，半勺陈醋，半勺蚝油。

4、步骤：干辣椒洗净切段用清水浸泡。鸭掌洗净焯水。鸭掌用厨房用纸搽干水分。锅内放入适量菜籽油，放入鸭掌炸至金黄，记得用锅盖盖一半，防止油跳出。炸好的鸭掌。

5、食材：鸭脚8只、玉米淀粉20克、白开水300克、盐适量、白糖适量、木薯粉10克。鸭脚剪掉脚尖，洗净放一边晾干水。白开水、玉米淀粉、木薯粉盐糖依次加入、搅拌均匀，加入鸭脚浸泡20分钟。

冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料：姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g。去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。

无骨鸭掌清洗干净备用。锅里放花椒，姜片，一勺白醋去腥味大火煮15分钟。煮好捞出来过凉水或者冰水。备好姜、小葱、蒜、辣椒、柠檬等材料。把鸭掌和材料放入锅中。

冷食无骨鸭脚的做法首先处理鸭脚，把鸭脚的趾甲处理干净，锅里煮水焯一下鸭脚，然后将水倒掉，重新加水入锅，放入少许花椒，料酒，姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角及鸭脚一同煮8分钟。

冰冻鹅掌放入清水中浸泡解冻，捞出清洗。准备好葱、姜、八角、辣椒。锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。另起锅，注入油，爆香葱、姜、八角、辣椒。烹入料酒，加入红烧酱油和糖加入清水烧开。

将鸭掌洗净。准备好葱姜八角辣椒。放入清水中泡至1小时。锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。另起锅，注入油，爆香葱姜八角辣椒。烹入料酒，加入红烧酱油糖加入清水烧开。倒入焯水的鸭掌。

首先处理鸭脚，把鸭脚的趾甲处理干净，锅里煮水焯一下鸭脚，然后将水倒掉，重新加水入锅，放入少许花椒，料酒，姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角及鸭脚一同煮8分钟。

．此莱一定要将鸭掌水分煸干后再放入调料，这样做出来的鸭掌才干香好吃。

发布于 2024-01-06 15:16:20

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