油球怎么做好吃

文章目录：

• 1、芝麻油球怎么做
• 2、空心油麻球做起来怕被“炸”?新手要注意什么?
• 3、油炸丸子怎样才能做的蓬松?
• 4、丝瓜炒油球的做法
• 5、油炸球怎么做

芝麻油球怎么做

1、用手揉一揉，沾下凉水，然后在芝麻堆里面滚一滚，充分的沾上芝麻，再在手心里按一按，省的芝麻掉下来。喜欢吃带馅儿的麻球，就可以在面团中间加入馅料，例如黑芝麻，红豆沙等等。

2、步骤图(1) 起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。

3、和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。把每个团球外面分别沾满白芝麻（或黑芝麻）。

4、在制作芝麻球的时候首先要做的就是和面，在温水中需要加入白糖，搅拌融化之后要少量多次的在其中倒入糯米粉，一边倒的同时要一边用筷子搅拌，搅拌成絮状的时候就可以了。

5、准备好原材料。将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

6、制作南瓜芝士球时，南瓜泥和糯米粉的用量建议根据南瓜泥的含水量不同做调整。

空心油麻球做起来怕被“炸”?新手要注意什么?

炸锅放油，多放一些最好能淹没麻团，烧到五六成热的时候就要放入麻团，开最小的火量炸制，油温不能太高，否则麻团放进去芝麻就会糊了，而且火不能太大，否则炸不出空心，而且里面不容易炸透。

炸麻圆要低温度入锅，炸的那时候要文火慢炸，炸至麻圆略微浮起来以后还要用漏勺轻轻地轻按旋转麻圆，那样可以使麻圆正中间的中空越来越大，这一步是麻圆空心的重要，因此一定要留意。

炒麻球最自然的油温是二段式油温，开始炒的时候即要低温，油温是140度，之后麻球自然浮起，锅勺不停的揉，轻压。当原料基本加热，麻球体积达到要求时，加大火力，将油温提高到180度，使麻皮迅速变脆，炸至金黄色。

起初，他们被炸了，很快就垮了。麻球是中空的，在冷的时候不会变硬：芝麻球绝对不是用纯糯米粉做的。它需要一些小麦淀粉来支撑芝麻球，这就是所谓的空心芝麻球。这样，炒芝麻球在冷的时候就不会硬了。

第一步便是和米粉。这里要注意的是一定要用糯米粉，用平常的米粉或者是面粉的话，它达不到粘牙的那种效果。在里边拌入一定的白糖，摆摊的量需要自己掌控，但一定不要太多太多的话，在杂质时容易出黑，色泽不好。

油炸丸子怎样才能做的蓬松?

，红薯去皮清洗干净，然后切成片状，放在蒸锅上蒸熟。2，红薯蒸好放进小盆中，加入白糖，压成红薯泥，加入糯米粉，少量多次加入，揉成面团。3，分成小剂子，团成小圆球。

找一口深锅，加足量食用油，烧热到五成热的时候关火，然后立马用手团出丸子，团丸子要注意，要确保里面有空隙，不那么紧实，松松的粘合在一起就好，放进锅中。

猪肉肉馅在制作的时候肥瘦是采用三七搭配的，三份肥肉、七份瘦肉 蛋液和豆腐在炸猪肉丸子中起到了蓬松提香的作用 猪肉肉馅在制作的时候肥瘦是采用三七搭配的，三份肥肉、七份瘦肉。

丝瓜炒油球的做法

1、将丝瓜去皮，切铁架，用淡盐水浸泡加入酱油，香油，少许水，搅拌均匀，加入葱姜末，少许盐和面包糠，搅拌均匀四 油炸成小球，直到七成熟五 肉丸上桌，锅里留底油，放葱花翻炒，再放丝瓜块和少许酱油六 加入一碗水。

2、丝瓜炒蛋步骤如下：丝瓜切去头尾，刮去皮，冲洗干净。将丝瓜切成滚刀块。将切好的丝瓜放入清水中，加少许盐。这样丝瓜不会变黑。鸡蛋加少许水和盐，搅拌均匀。炒锅上火放油烧热，将鸡蛋煎好盛出备用。

3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、丝瓜切滚刀块，油条切成小段，辣椒切成小圈，大蒜头拍碎。第3步、起锅烧油。第4步、油七成热时，下大蒜头、辣椒和丝瓜翻炒断生。第5步、至丝瓜炒软，加盐、鸡精、蚝油调味。

4、丝瓜放入一勺盐抓均匀腌制十五分钟；锅中热油 放入蒜未炒香；倒入丝瓜翻炒变软；放入半勺盐和少许清水闷煮5分钟；放入煎好的鸡蛋少许生抽和耗油；放入少许鸡精一起翻炒均匀出锅即可。

5、首先，选择手感不软的丝瓜进行清洗，洗净后切成薄片，待用。接着，将油热锅后放入葱姜蒜爆香，再把丝瓜片一起倒入锅内，迅速翻炒几下，加入盐和鸡精，再用高汤煮至软烂即可出锅。

油炸球怎么做

1、首先碗中准备100克小麦淀粉，用刚烧开的热水烫面，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的小面团，放一旁备用。

2、芝麻球的炸制方法如下：将熟白芝麻倒入盘中，取每份约30g面团搓圆，再均匀地裹上白芝麻。依次将所有的面团都如此做完。第4步、油烧热，放入筷子，筷子周围冒小气泡即可，转中小火放入芝麻球。

3、将中种面团三种材料混合均匀成一个黏糊糊的面团。盖保鲜膜，夏季直接室温静置2个小时左右。静置好的面团，呈蜂窝状。

4、然后我们把揉好的小球一个一个地沾上点水放入你准备好的芝麻中滚一滚，尽量多一些芝麻，芝麻多的话炸出来会比较好吃，把全部的小球都沾上芝麻以后放入盘子里。

5、再沾满蛋液。再沾上面包渣。入油锅中炸制。至土豆球表层金黄，捞出。小贴士 用手团土豆泥时，可适量沾点水，这样不粘手。盐只要少放一点就行，炸制好的土豆球配番茄酱食用口感最佳。