?头凉拌超好吃

文章目录：

• 1、海蜇头怎么凉拌好吃
• 2、海带扣凉菜怎么做好吃?
• 3、凉拌猪头肉怎么做好吃
• 4、凉拌菜头怎样做

海蜇头怎么凉拌好吃

凉拌葱油海蜇头的做法 海蜇头用清水泡2天中间换一次水。用刀切成薄片。放入80度左右开水过一下捞起。黄瓜削皮。滚刀切成薄片。准备小葱。准备蒜蓉。锅内倒入橄榄油。

海蜇头泡水三到四小时，中间换水两三次。然后切成十元硬币大小的块状，用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水备用。2 小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐腌一小时，再用手将水份挤出。

好吃又简单的凉拌海蜇头的做法如下：用料：海蜇头500克、皮蛋2个、鲜酱油3汤匙、香醋2汤匙、白芝麻少许、香菜少许、香油少许。香菜摘洗干净后切段，海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起，皮蛋去壳后切小块备用。

【凉拌海蜇的做法】用料：海蜇头 300克、陈醋 二汤匙、油 适量、鸡精 少量、胡萝卜 50克、白萝卜 250克、盐 一茶匙、糖 一汤匙、生抽 一汤匙、芝麻香油 一茶匙、香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根。

备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头 白菜心用细盐水泡洗后控水，切成细丝加入蒜粒及辣椒丁 再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里，倒入适量芝麻油 再加入香醋、酱油来调味 最后再加入香菜末点缀即可。

海带扣凉菜怎么做好吃?

1、海带丝冬瓜拌凉菜 海带丝冬瓜拌凉菜是一道清凉解暑的菜品，非常适合夏季食用。制作方法也非常简单，只需将海带丝和煮熟的冬瓜丝混合拌匀，然后加入适量盐、蒜泥、香醋等调味料即可食用。

2、海带泡1小时，洗净切丝。 蒜子，葱，香菜切末，辣椒切成辣椒圈。 生抽，陈醋调匀。 锅里水烧开，放入海带大火煮开后煮30秒。 捞起沥干。 碗里放入海带还有处理好的配料。 加入调好的酱汁。

3、【湖北】凉拌海带步骤：1 1准备好材料。(我这里用的海带是买的干海带，自己泡的，泡好后切300克。)【湖北】凉拌海带的制作方法：将海带浸泡至能轻易切断。(这里是关键！最好先用一段海带的根。肉厚凉了吃起来更刺激。

4、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

凉拌猪头肉怎么做好吃

1、将猪头肉切片。黄瓜和莴笋切丝。姜蒜切末，大葱切丝。花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末。

2、⑤ 捞出后猪头肉放在卤汤中，食用时切片加入黄瓜、蒜泥、辣椒油拌匀即可，也可炒制食用。六合猪头肉就是好吃 涌山腊猪头 涌山腊猪头是江西乐平市涌山镇特产。制作工艺流传久远，工艺比较复杂。

3、猪头肉刮洗干净。锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

凉拌菜头怎样做

1、做法一 （1）菜头去皮切薄片，再切成丝，加盐腌至变软，抓软冲水，把盐冲干净。（2）已经冲好水的菜头丝可以不用再加盐，也可以唱一下是否需要加，需要的加少量就好。（3）将辣椒干，葱花至于菜头丝上面。

2、菜头剥皮洗净，莴笋也可以。切丝 加盐搅拌均匀腌去水分，食材变软变脆即可。腌好的食材洗去盐味控去水分 加入小米辣 姜 大蒜混合剁好的辣椒，加生抽，淋入芝麻油。

3、凉拌：将菜头去皮、切成丝，加入适量的盐、辣椒油、醋等配料，搅拌混合后放入冰箱中冷藏一段时间，即可享用。 煮：将菜头切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

4、—既没有榨汁的土腥味，又清爽可口，而且营养丰富。用料 红菜头 一个 盐 适量 蒜瓣、香油、醋 适量 凉拌红菜头的做法 红菜头一个 洗净削皮。擦丝 先加盐（口感会更爽脆），再放蒜、香油、醋拌匀。

5、凉拌红菜头（1）将红菜头用清水给清洗干净，然后再把皮去掉，切成丝状备用。（2）锅中加入适量的清水，等水开了之后，把红菜头放到锅中，焯一下再将它给捞起来，把水份给沥干。