家常酱焖鱼怎么做好吃

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1、做法：鱼剁成长方块；锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

2、做法一：经典红烧焖带鱼材料：带鱼、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、水。

3、焖酥鱼（带鱼）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 选择带鱼，最好窄一些的，两个指头的宽度，薄一些，这样的鱼容易炖的吃不到刺，特别大特别厚的不容易炖入味。斜切花刀，然后切段，再用厨房纸擦干备用。

4、酸梅焖鱼的家常做法第一：鱼清理干净第二：准备食材：葱头，辣椒，姜片，蒜米，酸梅（用小碗装起搅容加水做成酸梅汁半碗就可以了）一条一斤重鱼两个酸梅就行了第三：开锅煎鱼，不过开锅煎鱼之前把姜块擦一下锅。

5、焖海鱼的做法如下：食材清单：海鱼6条、黄豆酱3勺、洋葱1/4个、姜5片、蒜头5瓣、油适量。制作步骤：蒜头、姜、洋葱打底。海鱼洗干净铺在姜葱蒜上。倒入去油，黄豆酱，酱油，大火3分钟，中火7分钟。

6、放鱼籽和鱼白一起煎一下。倒入料汁。放入泡好的木耳。再放一勺美乐香辣酱，小火焖制10分钟或更长时间。美味完成咯。

鱼洗干净后用料酒1勺倒入抹匀腌制一下去腥，然后控干水分，两面撒少许淀粉抹匀，锅中倒入油稍微多一点点，放入葱段和姜片煸香可以去腥，鱼入锅煎至两面焦黄，不要着急翻面，一面定型再翻面，盛出放一旁。

酱焖鱼块——无水版的做法步骤 1 黄豆酱，甜面酱，番茄酱，蚝油，生抽的比例是2：2：4：1：1，樨儿用的是喝汤用的那种瓷的汤勺。将上述酱料倒在一个小碗里拌匀。

这会调酱汁。酱汁比例：1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水。放鱼籽和鱼白一起煎一下。倒入料汁。放入泡好的木耳。再放一勺郫县豆瓣酱，小火焖制10分钟或更长时间。

黑鱼洗净去鳞去脏，用盐、料酒腌渍一会。锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。将鱼用厨房纸吸净水份，放入锅中。煎至两面发黄上色。加入适量的黄豆酱。

开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

【酱焖鱼】—— 鲜香十足下面开始准备食材准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米宽的肉块，切好以后再清洗一次，充分去除上面的血水，挤干水分备用。

在鱼的两边切斜刀放入盘中加少许料酒腌制20分钟。豆瓣酱放入碗中加适量的水调匀。热锅下油，先放入鱼煎一下。再放入调好的豆瓣酱，醋，葱姜蒜，五香粉，白酒，水大火烧开。

将挤好的鱼用清水冲洗两、三遍，然后捞出来沥水。把葱、姜、蒜切成厚片，把红干辣椒切成段。锅内倒入植物油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜和红辣椒爆香。倒入两勺农家酱慢火炒出香味。倒入花椒面。

黄豆酱2大勺甜面酱2大勺番茄酱4大勺蚝油1大勺生抽1大勺白胡椒粉适量料酒一勺白糖一勺五香粉适量酱香口味焖工艺半小时耗时简单难度酱焖鱼块——无水版的做法步骤 1 黄豆酱，甜面酱，番茄酱，蚝油。

鱼洗净，切花刀，以便入味，葱切段，姜切片，蒜切片、肥猪肉切片。肥猪肉用于增香，不喜欢可以不使用。热锅，放入肥猪肉，煸炒出油，肥猪肉炒成透明。放入葱姜蒜、干辣椒，煸炒出香味，放入生抽、豆瓣酱。

鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。

酱油、八角、料酒、醋、葱姜蒜。鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净。热锅下油，油热葱姜蒜爆香。加酱，酱油，料酒，醋。加鱼。加水，盐，大火烧开转中火煮20分钟。关火出锅，就好了。

1、家常焖鱼的做法鱼在市场切块，用盐抓，放在篮子里面沥干（腌二十分钟）。萝卜滚刀切好，葱切段，白菜掰成块。姜切片，蒜拍好，小米椒切片。

2、原料：鳊鱼一条，土豆，胡萝卜，菜花，芹菜适量，青椒红椒各一些。调味：盐，糖，生抽，蚝油，蕃茄酱，甜面酱，胡椒粉，料酒，水。做法：1：鱼清理干净，芹菜去叶，土豆胡萝卜去皮，所有蔬菜清洗干净。

3、方法一：材料：草鱼3斤、葱头2个、大蒜3头、姜一小块、红薯一个、芹菜200克、尖椒2个、胡萝卜1根、大料2个。冰糖30克、蚝油9汤匙、辣酱1汤匙、甜面酱9汤匙、番茄酱4汤匙、酱油2汤匙、鸡精1汤匙。

4、问题一：炸好的鱼怎么做好吃红烧就行，只要你鱼炸的不是太干就没有问题。简单步骤如下：你已经炸完鱼了，此步略去。锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。

5、大葱，芹菜切好步骤4热锅下油放鱼稍炸一下，然后放上大蒜，生姜，辣椒，酸豆角；再放上豆腐，然后放上适量的水，盖上锅盖步骤5鱼熟后放上大葱，芹菜，轻轻翻炒几下，放上生抽，美味的豆腐焖鱼就可以出锅了。

发布于 2024-01-06 09:21:19

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