腊鱼膘怎么做好吃

文章目录：

• 1、鱼膘怎么做好才好吃
• 2、腊鱼怎么做好吃又简单的方法
• 3、腊鱼怎么腌制才好吃?
• 4、烟熏腊鱼怎么做好吃?
• 5、腊鱼肚怎么做好吃
• 6、烟熏腊鱼肚怎么做好吃,青椒炒烟熏腊鱼肚的家常做法

鱼膘怎么做好才好吃

鱼肚家常做法如下：准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。

在出锅前撒上葱花翻炒就可以装盘上桌了。第二种做法就是酸菜鱼泡 第一步准备食材：鱼泡300克，泡菜，五花肉，生姜，青椒，大红椒。需要用到的调料有油，芝麻油，干辣椒，花椒，盐，料酒，泡椒，泡菜，淀粉。

鱼鳔可以用来炖汤、煮粥、炒菜等多种方式食用。比如说，可以将鱼鳔和鱼肉、豆腐一起炖煮以后，给宝宝喝汤，对宝宝的身体具有很好的滋补作用。

第一步：鱼鳔清洗几遍，处理干净。第二步：用剪刀将上下两个气泡剪一个小口，这样鱼鳔就放气了；青蒜切段、小米辣和红辣椒切圈，姜切片。第三步：炒锅中倒适量油，先把姜片入锅中煸炒出香味，再倒入辣椒圈炒几下。

腊鱼怎么做好吃又简单的方法

清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。

腊鱼需要提前泡，根据腊鱼的咸度，选择需要泡的时间。一般10来个小时就合适了。泡好的腊鱼切块，沥干水份。姜蒜切末。葱，青辣椒，干红辣椒切段。

生抽适量、剁椒适量、豆豉适量。步骤：如图备好食材，姜切丝、蒜切碎、豆豉洗净用水泡发。锅油滚后放姜、蒜、豆豉炒香。腊鱼入锅翻炒。放两勺剁椒上色。放两勺生抽继续翻炒入味。成品。

第一种方法：腌制腊鱼 首先将新鲜的鱿鱼清洗干净，晾干后切成一寸左右的薄片。将蚝油、香油、料酒、白糖、盐、姜末、蒜末等调味品混合在一起，搅拌均匀。

腊鱼怎么腌制才好吃?

正宗腊鱼的腌制方法如下：鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。

腌制腊鱼，需将10斤草鱼处理干净，腌制3-4天后洗净晾晒3-4天，再配以生抽、老抽、白糖、花椒粉等调料腌制3-4天，晾晒至表面干燥即可。

操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。

做法一：（1）备腊鱼和红辣椒。（2）将辣椒剁碎，鱼切块。（3）热锅热油放进腊鱼炒香，适当淋点料酒去腥。（4）再放进剁好的红辣椒。（5）适量放点盐让辣椒入味。（6）淋上酱油上色。（7）翻炒入味。

腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手 搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能阳光晒。食材准备：草鱼20斤（2条）、食盐300-350克、花椒10克。

烟熏腊鱼怎么做好吃?

1、腊鱼1只半 辅料 小红辣椒 10个左右 大蒜，姜，葱 稍多 老干妈豆豉 2勺 盐 半勺 味精 2/3 湘味腊鱼的做法 鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。

2、烟熏腊鱼怎么做好吃1 用料 鳊鱼块、茶叶(这次用的是信阳毛尖)、面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、料酒 做法 将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。

3、正宗腊鱼的腌制方法如下：鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。

4、材料：选用3斤以上的新鲜鱼（可以是鲤鱼、草鱼、青鱼）、食盐适量。把新鲜的鱼去除内脏以后，砍去头尾、内脏了，将鱼肉切成3厘米见方的鱼块。然后在鱼块上面的背部打几处刀花，再清洗干净。

腊鱼肚怎么做好吃

1、先买一条鱼（最好是草鱼或青鱼，因为这两条鱼味道比较好）。去掉去鳞，抛开内脏，从鱼背打开鱼，不能从肚子那里打开，不然会断开两瓣的，打开后把鱼肚里的东西清理干净。

2、操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。

3、问题一：腊鱼怎样做好吃 材料 腊鱼(切块泡软，去鳞，洗净)，干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水 做法 豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

4、问题一：小腊鱼怎么做好吃 小腊鱼的做法技巧 小腊鱼蒸制以后最好吃，在蒸制的时候，需要准备二百克的小腊鱼，和十克豆豉，十克蒜蓉和姜蓉，另外还要准备三花酒、生抽以及蚝油和辣椒与葱花和肥肉等调味料。

5、清蒸黄腊鱼的做法步骤3装盘，放葱白，上下铺姜片，鱼肚里也要放哦 清蒸黄腊鱼的做法步骤4水开后放入 清蒸黄腊鱼的做法步骤5起锅，把烝出来的汤汁倒掉，留一点点就行。

烟熏腊鱼肚怎么做好吃,青椒炒烟熏腊鱼肚的家常做法

做法一：（1）备腊鱼和红辣椒。（2）将辣椒剁碎，鱼切块。（3）热锅热油放进腊鱼炒香，适当淋点料酒去腥。（4）再放进剁好的红辣椒。（5）适量放点盐让辣椒入味。（6）淋上酱油上色。（7）翻炒入味。

[青椒炒烟熏腊肉]~需要食材~：主料：烟熏腊肉1块 配料：青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量 ———开始制作——步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。

问题一：腊鱼怎样做好吃 材料 腊鱼(切块泡软，去鳞，洗净)，干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水 做法 豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。