大骨头肉丝怎么做好吃

猪肉排骨怎样炖好吃

猪肉排骨好吃的炖法如下：材料准备：猪精排骨、料酒、水、红曲米、红烧酱油、洋葱片、姜片、盐、鸡精等。精排骨反复洗净，放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。撇去浮末。从锅中取出焯好的排骨。

窍门1：用冷锅冷水焯水 煮排骨、大骨头类焯水是不能少的，焯水的目的还是为了让肉味更纯正一些，析出最后的一些血水，焯水过后的那些浮沫就是煮熟的血水，不能保留，味道比较腥。

猪肉排骨怎样炖好吃 炖排骨一般步骤： 把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。 捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。

带肉牛骨头怎么做好吃

牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，然后再放炉板上，烤成深黄色，备用。

牛骨头红烧好吃，做法如下：材料准备：牛骨头、生姜、小葱、蒜、食用油、白糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽和食用盐等。大火烧热水，放入剁好的牛排骨焯水，盛出洗净备用。生姜切片，葱切段、蒜切小粒。

首先洗净牛骨头，锅内到约600克水，牛骨头放入，到入料酒，水开后中小火再煮十分钟。没莫过骨头的可以翻一下，不要盖盖子。十分钟后撇去浮沫，加入五片姜，大料，放几个葱段，水开后转小火盖盖子。

酱香牛大骨的做法 步骤1 牛大骨，用冷水反复浸泡，将血水泡出来，可以有效去除肉腥味儿呦～步骤2 将大骨焯水，冷水下锅，烧开后，大火煮3分钟左右。步骤3 焯好的牛大骨，用温水反复冲洗，将骨头上的杂质冲洗干净。

炖骨头时怎么使肉更嫩

这一步就是长时间浸泡，经过浸泡后肉变得松软，那么炖好的肉就会更软嫩，而且长时间浸泡，可以排出血水，不需要焯水也可以去掉腥味，大家可以试试这么做，按照上述步骤做一锅尝尝吧。

炖牛骨头时可以选择放点山楂干。放山楂有两个好处，一个是可以让肉熟的更快更容易烂，因为山楂中有机酸含量高，这种物质可以嫩化牛肉纤维，加快炖牛肉的时间。另一个好处是山楂能起到解腻的作用。

将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。

红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。

大肉排骨怎么做好吃?

1、腌入味的排骨，加入地瓜粉，拌拌拍拍，使每块排骨都均匀地沾上粉，抓一抓捏一捏，等汁稍微地湿润粉，这样炸的时候才不容易掉粉。

2、大肉排骨可以制作成糖醋排骨，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜很好吃，下面让我来教你怎么制作吧！ 材料准备：肋排两条，白砂糖1汤勺，香醋两汤勺，料酒1汤勺， 生姜1小块，老抽1勺，生抽1勺，色拉油5ml。

3、[第1种做法]：茄汁排骨 做法：排骨洗净加大蒜，生姜，生抽，食用盐，耗油腌制30分钟以上，挑出大蒜姜片，加淀粉拌均匀，入油锅炸至金黄捞出复炸一次。

4、猪排骨一斤。葱三棵。老姜一块。酱油一大匙。五香粉咖啡匙。熟芝麻一大匙。香油一小匙。盐、味精适量。汤或水一汤匙。做法：排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。

5、步骤step 1 葱姜蒜 调料包 调料包里草寇 花椒 大料 香叶 桂皮 葱段 冰糖 步骤step 2 排骨先用清水大火烧开去血沫 步骤step 3 烧开后血沫浮出来，把排骨捞出来。

6、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。

如何炖羊骨头?

羊骨头水里煮一遍去除浮沫最好，然后洗干净，姜切片。白萝卜去皮切块备用。羊骨头和姜片放进炖锅里，添水淹没骨头，盖上盖子小火慢炖。炖至八分烂，加入白萝卜一起炖，加少许盐。

步骤一：羊骨下热水锅里煮，煮出血沫。步骤二：洗干净重煮。步骤三：盛出再次煮出的血沫。步骤四：放入生姜和花椒。步骤五：放入橙子皮，然后大火煮至汤色开始变白。步骤六：加满水，盖上盖子转中小火慢熬。

买回来的羊骨头放入一个小盆子里，然后加入清水冲洗干净，接着盆子中再加入适量的清水，并加一些料酒，浸泡一个小时。