哪种奶油做面包好吃

乳脂奶油和动物奶油的区别哪个好吃

特点：乳脂奶油的稳定性、可塑性和视觉效果均不如动物淡奶油，并且动物淡奶油的营养也更丰富一些。乳脂奶油和动物淡奶油的区别 在知道了乳脂奶油和动物淡奶油哪个好之后，我们来聊聊乳脂奶油和动物淡奶油的区别。

乳脂奶油和动物奶油有什么区别定义不同：乳脂奶油是动物奶油的一种，从天然牛奶中提取，不含色素和化学稳定剂。动物奶油是用于打发和裱花的奶油，脂肪含量高，固体状后直接使用。

口感不同：乳脂奶油口感比植物好，不如动物奶油。动物奶油口感顺滑，颜色偏黄，打发率很低。奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。

作用不同 乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，也会在制作面包时添加一点，让面包口感更加松软。动物奶油可打发成浆状之后在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至可直接食用。

价格不同。动物奶油与乳脂奶油的价格相差太大，一些动物奶油的价格贵的可不止一倍。特点不同：乳脂奶油的稳定性、可塑性和视觉效果均不如动物奶油；而动物奶油营养丰富，天然健康。口感不同。

我们来一起看看乳脂奶油和动物奶油的区别吧。 成分上 乳脂奶油主要由水和奶油混合制成，其中的脂肪含量相对较低，反式脂肪含量较高。而动物奶油则是由全脂奶为原料分离而成的，脂肪含量较高，且不含反式脂肪。

...什么。黄油,炼乳,有一次我在一家餐厅吃到一种奶油硬的白色的,不甜...

1、奶油一般是稀稠状吧。如果是抹面包，一般是黄油，分植物性黄油和动物性黄油，动物性的比较香。你说白色的话也有可能是餐厅用打发了的淡奶油挤出花型然后冷冻出来的，否则无法是硬的。

2、鲜奶油 （Whipping Cream）　鲜奶油是白色像牛奶状的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油可以增加西点的风味，同时它具有发泡的特性，可以在搅打后体积增加，变成乳白状的细沫状的发泡鲜奶油（Whipped Cream）。

3、黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

4、淡奶油相对来说，脂肪含量比较少。特别的健康，不甜，不用担心发胖。淡奶油可以用来做很多种蛋糕，所需的食材也不太相同，做法都是不同的。炼乳是“浓缩奶”的一种。

哪种奶油最好

1、常见的比较好的蛋糕奶油有鲜奶油、奶油乳酪、巧克力奶油、奶油芝士、柠檬奶油、妙芝奶油等。鲜奶油 鲜奶油是最常见的蛋糕奶油之一，口感轻盈、细腻，有一定的甜度，适合用于裱花装饰或蛋糕填充。它的味道相对简单纯粹。

2、动物奶油动物奶油本身不含糖，打发的时候需要加入细砂糖或者糖粉淡奶油打发率：1：2或者1：5倍优点：口感好、零添加，人体容易吸收。缺点：颜色黄、稳定性差、不易打发、价格高。

3、最健康的奶油是动物奶油，也就是天然奶油。一般来讲，蛋糕中使用的奶油主要分为两种，一种是天然奶油，一种是人造奶油，这两种奶油在品质上有很大不同。

4、动物奶油好。奶油蛋糕即是传统上制造的裱花蛋糕奶油，如今市面上大多用植物奶油，因其加工便利、本钱低价，而被商家喜爱。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。

5、做烘焙选择植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

什么奶油最好

Anchor安佳 安佳是恒天然在中国的旗舰品牌，产品包括了黄油、液态奶、酸奶和成人奶粉等，均为新西兰进口。

常见的比较好的蛋糕奶油有鲜奶油、奶油乳酪、巧克力奶油、奶油芝士、柠檬奶油、妙芝奶油等。鲜奶油 鲜奶油是最常见的蛋糕奶油之一，口感轻盈、细腻，有一定的甜度，适合用于裱花装饰或蛋糕填充。它的味道相对简单纯粹。

动物奶油好。动物性奶油是从牛奶中提炼出来的油脂，脂肪含量一般在30%~36%之间，属于天然奶油。牛奶中主要成分有：水87%，乳脂9%，蛋白质5%等。