几种好吃的鱼做法

鱼的十种做法

1、《水煮鱼》、《糖醋鱼》、《红烧鱼》、《酸菜鱼》、《香辣河鲫鱼》。《剁椒鱼头》、《白萝卜鱼头汤》、《番茄鱼》、《啤酒鱼》、《鲫鱼豆腐汤》。

2、酱汁鱼做法：鱼洗干净，控干水，抹料酒，盐腌一下。生抽(酱油的一种)，芝麻油，排骨酱备料。加水搅拌均匀。热油锅放鱼下去煎。一面金黄，翻至另一面接着煎。倒入排骨酱汁焖一小会儿。

3、【糖醋鱼的做法】鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。

4、红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。热锅冷油下鱼煎黄。等鱼煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。锅放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥。

鱼有哪些绝佳又美味的做法?

清蒸鱼：将鱼切片或不切，用葱姜蒜和一些盐腌制一会儿，放入蒸锅中蒸至熟透，可以加入一些香菜和蒸鱼豉油增加口味。炖鱼汤：将鱼头和鱼骨熬成高汤，加入其他食材如木耳、豆腐等，最后加入鱼块烧至熟透即可。

做红烧鱼需要的食材：鱼1条、姜4片、大蒜一根、花椒适量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少许、小米辣几根、豆瓣酱2勺、香菜几根、老抽1勺。红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。

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好吃的清蒸鱼做法步骤如下： 材料：鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克 准备适量的清水，加入葱姜和盐，做成葱姜水备用。 将鲈鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀。

--- 烤鱼做法大多数鱼如鲤鱼、鲫鱼、草鱼、小黑鱼都可用来烤。烤鱼可用炭火也可在家用微波炉烤，味道是一样的焦脆鲜美！将鱼从背上破开，用盐、味精、料酒、生姜、再放些孜然粉与鱼一起拌好，稍微腌几分钟。

鱼的36种做法

清蒸鲈鱼：食材：鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油 制作方法： 鲈鱼处理干净后，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。 蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。

做法：草鱼腩洗净沥干；用刀在鱼背肉厚处划上几刀，鱼身均匀抹上少许盐，腌制30分钟；腌鱼的过程中，将大葱和姜切成丝，指天椒切成圈；鱼腌好后铺上姜葱椒圈；锅中烧水，水开后将鱼放入，隔水盖上盖子蒸10分钟；淋上蒸鱼豉油和热油即可。

鲈鱼去掉内脏，清洗干净，把鲈鱼的头和尾切段，中间的鱼身子用刀从鱼骨的两边把鱼肉切出，将分离出来的鱼肉切成梳子状，尾部不要切断。处理好的鱼肉放入碗里，加入米酒和生姜片，轻轻抓匀腌制10分钟去腥。

喜欢爱吃鱼的同学,看这几款好吃家常鱼

常吃的鱼有草鱼、大黄花鱼、带鱼、小黄花鱼、鮟鱇鱼、加吉鱼等等。草鱼 淡水鱼，草鱼相对比鲤鱼刺少。草鱼是四大家鱼之一，是我们生活中最常吃的一种鱼。草鱼的肉比较硬一些口感更筋道一些。

鳜鱼，鳜鱼是淡水鱼的一种，表面特别光滑，鳜鱼肉质非常鲜嫩，香味非常浓，烹饪成美食，不管是蒸煮还是红烧吃着都非常香，而且没有一点鱼腥味，肉质嫩而有筋道感。

俗话说：千滚豆腐万滚鱼。红烧鱼要炖透才好吃。将鱼先撒上一层薄面粉，这样不容易粘锅，保持鱼皮完整。出锅前放点白糖提鲜。