大河蚌怎么炒好吃

河蚌要怎么做才好吃呢?

做法：将肥硕的蚌肉从壳里挖出来，洗净切块，加入咸肉丁、笋丁文火炖三个小时，加上适量的精盐即可。河蚌香糯美，火腿浓郁，春笋娇嫩。

做法 将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净，用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟，干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时。

先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。

买回的蚌肉要将其的鳃和泥肠去除干净。爆炒的速度一定要快，蚌肉才会脆嫩，时间长了会炒老就嚼不动了，爆炒的时间不超过一分钟。河蚌非常鲜，烹制时千万不要再加味精，也不要多放盐，以免鲜味反失。

春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

步骤：把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。

请问河蚌怎么烧好吃啊?

把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。

春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。

我认为可以做河蚌滚豆腐：剖开蚌去鳃取肉，用盐搓洗后温水漂洗，盐卤豆腐切厚片，备火腿丝、姜丝、小葱丝，锅中加水、豆腐、火腿丝、姜丝，料酒去腥，烧开后加河蚌片、盐，滚3分钟后撒小葱。

河蚌辣炒好吃，具体做法如下：工具/材料：河蚌肉2斤、青红辣椒适量、姜适量、适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白胡椒、粉适量、刀、碗、水、锅、油、勺、盘。从市场买新鲜的河蚌，把壳撬开，取出蚌肉。

清蒸的时间要根据河蚌的大小和蒸锅的火力来定，一般需要15-20分钟。清蒸后的河蚌肉质鲜嫩，口感清香。 红烧河蚌：红烧河蚌是一种更为浓郁的口味，适合喜欢重口味的人。首先，将河蚌焯水后备用。

河蚌土豆炒菜怎么炒好吃

首先，在烹饪河蚌前，应该将其清洗干净，去除内脏和外壳，切成小块备用。将土豆去皮，切成片或小块，放开水中煮熟，控制好火候，以免过软或过硬。

将土豆切成小块，放入盘中备用。葱选择葱白部分，切成小段；姜切片儿即可。将油倒入锅中，放入葱头姜片。待油加热后，姜片炝锅的味道也就出来了，将新鲜的河蚌肉放入锅中进行翻炒。加入料酒，生抽进行调色。

河蚌洗净晾干水，蒜瓣去皮切小块，辣椒切碎，罗勒洗干净晾去水份。酱油沙茶酱先准备好。

步骤油锅少油，加入姜丝爆出香味，先大火炒蚌肉，盛出。再加入少许油炒青菜，青菜要先炒菜茎后炒菜叶。 步骤然后将刚才炒好的蚌肉倒进青菜里，翻炒几下，加点盐后即可出锅。

河里的大贝壳怎么吃?

（一）爆炒河贝，做法：你先要把那壳翘开，然后把肉挖出来，用水洗干净，里面黑色的地方好象有大便的，然后用盐捏过，等三五分钟再洗一次，大的可以切成小片，再放锅里炒，放青椒，韭菜，薄荷等作料，可同炒螺蛳的做法。

先把贝壳洗干净，放在清水里倒点盐，让它们吐沙子。然后洗锅烧开水，把壳倒进去煮到壳开。将壳放入冷水中，取出肉洗净，然后将韭菜切成段。热锅热油，炒姜丝，下壳肉。

大贝壳的家常做法：准备食材：大贝壳、青蒜、姜红、辣椒、线椒、蒜。找把长的尖刀，从贝壳边缘去，沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。贝壳内脏都去掉，只留肉，贝壳肉去掉黑色线。

切开，把里面的肉取出来。洗干净后可以烧汤或者爆炒。

河蚌怎么做好吃

把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。这是压好的河蚌。

做法：将肥硕的蚌肉从壳里挖出来，洗净切块，加入咸肉丁、笋丁文火炖三个小时，加上适量的精盐即可。河蚌香糯美，火腿浓郁，春笋娇嫩。

先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。

春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

第一，准备食材。首先要选购新鲜的草头河蚌，洗净去泥沙备用。配合大蒜、生姜、辣椒等适量调料，使其更加有味道。其次，为了保证蚌肉口感鲜美且不柴不老，需要先将其煮熟或蒸熟，再进行下一步的炒制。第二，烹饪技巧。

问题一：小河蚌怎么做好吃 辣炒小河蚌的做法 原料：小河蚌小米椒干红椒花椒姜蒜米酒生抽老抽醋糖盐鸡精 做法： 小河蚌吐尽泥沙，刷干净外壳，放葱姜水里大火焯水，壳一张开马上捞出沥干水。

大蚌壳怎么做好吃

将活蚌去壳洗净，切成小块状装碗，浇以料酒拌匀稍腌。青菜洗干净后切成段。油5分热的时候把蚌肉先下锅，然后放点料酒和水煮一下。放入青菜翻炒，再加适量的水大火煮开，直至汤变成奶白色。

蚌壳肉的做法如下：材料准备：河蚌肉500克，芹菜200克，干辣椒小把，小米椒5个，剁椒少许，生抽2勺，白胡椒少许，白糖少许，老抽半勺，紫苏叶3枝，生粉少许，盐少许，生姜片10克，蒜头4粒，料酒1小碗。

大... 问题八：贝壳怎么做才好吃 贝壳类海鲜的好吃做法步骤 洗净水煮，可在水中加一点盐和油。 也可以清蒸，把贝壳放在盘中撒上色拉油，放上大葱段姜片，味精，盐，放蒸锅蒸十分钟。

做法一：准备用料。蒜苔、河蚌、葱姜蒜、小米辣、生抽、料酒、糖、盐。

田里大蚌的烹饪方法如下：食材清单：蚌肉：500克 姜：1块（约15克）葱：1根（约15克）蒜：4瓣（约15克）食用油：适量 制作步骤： 将蚌肉用清水冲洗干净，特别要将杂物和内脏清理干净。