炭烤鸡怎样才好吃

炭火烤鸡的制作方法

第一步：把凉干水分的鸡放到菜板上，用竹签在鸡的腹腔里面，均匀地扎上一下，在鸡大腿内部也扎一下，然后取适量的香料粉，加入适量的白酒，在鸡的里里外外涂抹均匀（记住一定要加入白酒，这样有酒香味）。

制作过程：将鸡洗净擦干，去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用厨房剪刀从脖子开始，把脊骨一侧的骨头剪断，一直剪到尾部。

制作方法：（1）清远鸡处理干净，背部开刀，洗净后晾干体内的水分（也可用电风扇吹干体内水分）。（2）猪蹄剁成重约30克的块，放入冷水中，加入A料大火烧开，捞出冲洗干净。

腌制方法具体如下：材料：鸡1只、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、红酒1大勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1大块、蒜2瓣。

烤鸡烤箱作法 作法一 食物提前准备 细嫩鸡1只(约1000克)，鸡精3克、盐15克，酒一0克， 麻椒 、葱、姜、 麦芽糖 糖少量。

材料：碎辣椒 1/2茶匙 盐 1/2茶匙 姜粉 1/4茶匙 红辣椒粉 1/2茶匙 桂皮粉 1/4茶匙 姜黄粉 1/4茶匙 水 2汤匙 去皮无骨鸡胸...做法：高火预热烤炉。

炭火烧烤鸡翅怎样腌制?

方式 第一步，将鸡腿清理干净，沥干水份(原料一定如果历经国家检查达标的商品)。

原料：鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。

将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

鸡翅洗净划花刀。 加入所有调料。 洋葱切丝加入鸡翅中。 抓匀，腌制2小时以上 烤盘中十字铺两张锡纸，哑光面向上，鸡翅摆在锡纸上。 烤箱上下管200度，预热5分钟。将鸡翅包好，入烤箱烘焙15分钟。

炭火烤鸡要烤多久才能熟

烤鸡一斤左右的鸡烤15-20分钟。木炭烤鸡其实烤鸡比较原始的方式，很多地方是不具备这样的条件，这时候也是可以通过烤炉来进行代替的。

烤箱选择上火+热风模式，预热到210℃，在烤箱最下层放一个铺了油布或锡纸的.烤盘接油，将鸡放入烤箱，烤30分钟后，取出将鸡翻面并再刷一次蜜汁。继续烤20分钟左右，烤到表面焦黄即可。

炭火烤鸡一般都是放在模具内考，或者是用荷叶包着烤，所以一定要考。40分钟以上才行。

烤鸡 一斤左右的鸡 烤15-20分钟 要看是木炭的 还是燃气的 燃气的慢一点。

再次把烤鸡拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右；最后用200度烤10分钟，鸡肉呈金黄色即可（烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸡翅、鸡腿部分包裹起来，我是在鸡肉烤第2次后才包裹的，整个鸡肉烤制时间为2小时20分）。

如何用炭火烤一只整鸡?

1、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉或整只鸡、盐、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、香油适量步骤：将鸡肉洗净，控干水分，然后在鸡肉表面用刀轻轻划几刀，这样可以提高鸡肉的入味程度。将盐、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、香油混合制成调味汁。

2、在烤炉的栅格上刷上油，将鸡肉放在烤炉上每一面烤6-8分钟，直到用叉戳不流汁。

3、我们用钩子将鸡挂在吊炉内，烤20分钟，然后把鸡挨着炉壁一面的转到里面，继续在烤30分钟。过程中要时不时打开盖子看下表皮情况，如果比较快熟时间可缩短。一面烤好转另一面至鸡的表面都成均匀的金黄颜色，成熟即可。

4、切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。将蔬菜塞入鸡腹中。并用牙签封口。1放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。

5、将鸡入烤箱烤5分钟。将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟。烤成了，将鸡从架上取下就行。用木炭没试过，可以参考一下。

碳烤鸡腿肉怎么做好吃

第一步：鸡腿用清水洗净，去掉鸡腿骨。第二步：将鸡腿放入不锈钢盆，加入清水，15ml料酒浸泡1小时（目的是去血水，去异味）。第三步：接着往不锈钢盆中加入酱油，盐，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，姜片腌制鸡腿肉。

做法：1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。

碳烤大鸡腿的做法 鸡肉可以腌制，也可以不腌制。腌制的话用食盐一勺+酱油，加水漠过鸡腿。放冰箱一晚即可。

准备1公斤的整鸡一只，或鸡腿，鸡翅，将水滴干；将袋内调料粉与60毫升的水调开，放入鸡肉中腌制1小时 烤鸡：可使用木炭烤或煤气明火烤，中火，前后不断旋转，适当涂上植物油，口味更佳。

以下是烤制碳火烤鸡的基本步骤：材料：鸡腿、鸡翅、鸡胸肉或整只鸡、盐、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、香油适量步骤：将鸡肉洗净，控干水分，然后在鸡肉表面用刀轻轻划几刀，这样可以提高鸡肉的入味程度。

鸡腿肉 (适量)辅料 葱 (适量)姜 (适量)干辣椒 (适量)大蒜头 (适量)罗勒 (适量)厨具 无 分类 烧 十分钟 普通难度 清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起，沥水。

炭火烤鸡的做法与配方窍门

我们在烤鸡排之前还要注意对鸡排进行腌制，这里我们可以把切好的鸡胸肉和淀粉、孜然粉、辣椒粉等物混合在一起腌制一小时左右，时间越久鸡排会更入味。

制作方法：（1）清远鸡处理干净，背部开刀，洗净后晾干体内的水分（也可用电风扇吹干体内水分）。（2）猪蹄剁成重约30克的块，放入冷水中，加入A料大火烧开，捞出冲洗干净。

第一步：把凉干水分的鸡放到菜板上，用竹签在鸡的腹腔里面，均匀地扎上一下，在鸡大腿内部也扎一下，然后取适量的香料粉，加入适量的白酒，在鸡的里里外外涂抹均匀（记住一定要加入白酒，这样有酒香味）。

做法 高火预热烤炉。在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一起搅成酱。将调好的酱抹进鸡肉中，放入盘子盖好，腌20分钟。

烤鸡烤箱作法 作法一 食物提前准备 细嫩鸡1只(约1000克)，鸡精3克、盐15克，酒一0克， 麻椒 、葱、姜、 麦芽糖 糖少量。

烤鸡：可使用木炭烤或煤气明火烤，中火，前后不断旋转，适当涂上植物油，口味更佳。炸鸡：置油锅，中火油炸至肉熟即可实用。焖鸡：放入微波炉调至190摄氏度，根据鸡肉的厚薄程度焖30-45分钟即可。