面包机揉面不好吃

面包机做面包很难吃吗?你认为是哪些原因?

1、发酵：如果发酵的时间过短或者温度不够，会导致面包无法充分发酵，从而影响口感。 烤制：烤制的时间和温度掌握不当，可能会导致面包烤制不充分或者过度，影响口感。

2、面包机揉面的话，一般的面包机扭力小，摩擦发热较大，还没等揉出来膜就已经发酵了。面包机做面包确实很方便，适合懒人，一键揉面发酵出品。但是一般便宜的面包机，无论是上述提到的扭力摩擦发热等问题，温控也不是很好。

3、如果材料没问题、操作没问题的话那问题就可能是出在添加剂上边。我们自己在家做的肯定不会放添加剂之类的成分，所以相比之下口感不如外边的好吃。

4、面包机一是和面功率小，而是只有一次发酵，和面到位和二次发酵是做好面包的关键点，所以面包机作出的面包一般就比较逊色。

5、所以单独用面包机做出来的面包只能说可以食用，但是不能说好吃，所以这样的配合才是理想的。

6、因为机器运转会产生热量，用冰水可以避免还没打好就开始发酵的状况。面包机算是比较容易的，把材料按比例放进去，基本就不用管了，烤箱的话需要揉面发酵塑型，还需要各种模具。

为什么用面包机做出来的面包很难吃像馒头一样

1、烤制：烤制的时间和温度掌握不当，可能会导致面包烤制不充分或者过度，影响口感。

2、面揉的时间不够长 盐太少 未充分发酵 首先，用温水和面，（注意是温水，不是热水，）同时加入盐少量，酵母、香甜泡打粉、糖等适量，面揉的时间越长越好，至少要到面团断面有起蜂窝状孔。

3、做面包要揉到扩展阶段，面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头。

4、主要原因是面包机设备本身的局限，无法将面包面团揉至面筋完成扩展的关系。

5、你偷工减料了吧！再看看配方！有没有合理！导致的原因会很多。1）是否按比例填加食材用量？2）用的酵母是否过期？3）面包烤制好后，不能马上切，需要晾制一会再切就可以切成片了。

6、导致面包机做出来的面包像馒头，这一问题，因素是多种多样的。例如可能是面粉问题，很多人在做面包的时候，可能会用的是饺子粉。

用面包机制作的面包发的小,而且口感不好。求高手指点。

面粉选择：面包机制作面包通常需要高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以提供足够的筋性，使面包更加松软。如果使用的是低筋面粉，面包的口感可能会变硬。

面包机一是和面功率小，而是只有一次发酵，和面到位和二次发酵是做好面包的关键点，所以面包机作出的面包一般就比较逊色。

①酵母用量不足。②酵母失去活力。③面粉的筋力不足。④搅拌时间过长或过短。⑤盐的用量不足或过量。⑥糖的用量过多。⑦缺少改良剂。⑧最后醒发时间不够。

而且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感不好了。不知道对你有没有帮助。 问题三：为什么用面包机做出的面包像馒头？怎样做面包能够更松软 材料。面粉请买面包粉。如果没有请买高筋粉。如果没有买富强粉。

用面包机揉面,到最后是稀的,根本就不是面团。

（6）面筋打断水化阶段 若再继续搅拌下去，面团就开始水化，越搅越稀且流动性很大。用手拉面团时，手掌上会有一丝丝的线状透明胶质出现。这时面筋已彻底被破坏，不能再用于制作馒头，应适当添加新面粉再重新搅拌。

面包机揉面一定要到位，将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。发酵时要控制好温度。

厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。揉至扩展阶段。能拉出大片薄膜时停止。面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大。发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。

，配料原因。当配料中的干酵母的活菌成份很低时，面团不能充分发酵，就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证。2，加热系统有故障。面团在发酵阶段，面包机应提供35~38℃的环境温度，促进面团发酵。

前提是还没有开始烘烤。将面包机暂停后加入面粉，加完用勺子稍微和一和能揉成面团就可以(记得加适量酵母不然发不起来)。然后将面包机重新设置从头来，不然可能发不起来。记住前提是当时面包还没有开始烘烤，在发酵也没关系。

为什么面包机做的面包,没有手工做的面包好吃?

没有什么东西是不用添加剂做出来很好吃的，除非你专业干这个的。

因为面包店是有着独特配方的，这样才能做出香甜的面包，才可以售卖出去。而买面包机赠送的配方都是千篇一律的，制作出的面包是不怎么好吃的。并且面包店做面包的经验是很丰富的，能够熟练掌握糖、鸡蛋以及面粉的比例。

如果配方没问题的话，很大可能是面没有揉到位，也有可能是面包机有它的局限性。另外面包机烤出来的效果没有烤箱做出的好。在家用烤箱做面包、蛋糕，我觉得比外面的好吃很多，而且完全没有任何添加剂。

醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的，不干。烤出来的效果才好，你在家用手和面，那是和面包店里没法比的。而且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感不好了。不知道对你有没有帮助。

自己做的面包没有买的那么松软，可能也是没有掌握到正确的方法。有的人看到别人卖的面包非常的好吃非常的松软，是因为别人掌握了独特技巧。自己在做面包的时候要把面包里面的水分给保留住，一定要让面包有口感。