炖鸡胗怎么做好吃

鸡胗怎么炖又嫩好吃

加入没过鸡胗的水，八角肉桂香叶，适量盐和生抽，适量料酒，炖40min起步。

将鸡胗清洗干净，切成块状备用。热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。加入鸡胗煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。炖煮30分钟左右，直至鸡胗入味，汤汁浓稠即可。

炖鸡胗又烂又好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖的时候不要加太多盐。

煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感，时间越长鸡胗也会变得又硬又老。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可，如果想要鸡胗更加有嚼劲，可以缩短煮的时间。

使用压力锅：如果没有足够的时间炖煮，可以使用压力锅，这可以有效地减少烹饪时间，并使鸡胗变得更加嫩滑。

准备食材：鸡胗500g，葱30g，桂皮5g，姜10g，盐5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蚝油5g，酱油5g。鸡胗的浸泡和清洗。

怎样炖烂鸡胗

煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感，时间越长鸡胗也会变得又硬又老。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可，如果想要鸡胗更加有嚼劲，可以缩短煮的时间。

炖鸡胗又烂又好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖的时候不要加太多盐。

大火煮开，撇去浮沫。大约煮20分钟后，加入桂皮、盐、花椒、大料、香叶和山楂，特别是山楂一定不能忘记，是能够让鸡胗软烂的关键因素，然后炖煮大约40分钟后根据个人口味添加蚝油、酱油等调味料，再炖30分钟即可。

清水中泡鸡胗，泡出血水。锅中烧开水，放入鸡胗焯3分钟左右后，捞出放到凉水中。锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分钟。

炖制鸡胗 放入大锅中，加水至淹没鸡胗，加入清洗干净的佐料，用中火炖约20-30分钟，尝试一下鸡胗，确保它们已经烂掉并且非常柔软。如果还没有，那么再炖几分钟。顺便尝一下咸淡是否合适，对于味道可以根据自己的口味来调整。

如何炖鸡胗又烂又好吃?

1、加入没过鸡胗的水，八角肉桂香叶，适量盐和生抽，适量料酒，炖40min起步。

2、清水中泡鸡胗，泡出血水。锅中烧开水，放入鸡胗焯3分钟左右后，捞出放到凉水中。锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分钟。

3、配合适宜的其他食材：鸡胗在炖制后可以搭配一些蔬菜和淀粉类食品，如土豆、红萝卜等总结 正确的烹饪技巧和食材可以让鸡胗变得又烂又好吃。

4、盐、老抽酱油放入锅中，将切好的葱姜也放入锅中。大火炖10分钟后，改成中小火炖20分钟。期间可以用筷子翻搅几下。时间到后，关火，待2分钟后，打开锅盖，将鸡胗取出，即可食用。也可以切成薄片用葱或蒜苗拌着吃。

怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门

1、炖鸡胗又烂又好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖的时候不要加太多盐。

2、单炖的话我觉得不好吃，一般我家炖鸡的时候另加鸡胗一块炖比较入味。鸡胗切薄片，花生油下锅滚后，爆炒，放盐适量，变色后加入料汁（一大汤勺醋、一头蒜丁，鸡精少许，少许淀粉勾芡拌匀），收汁后装盘。

3、清水中泡鸡胗，泡出血水。锅中烧开水，放入鸡胗焯3分钟左右后，捞出放到凉水中。锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分钟。

4、配合适宜的其他食材：鸡胗在炖制后可以搭配一些蔬菜和淀粉类食品，如土豆、红萝卜等总结 正确的烹饪技巧和食材可以让鸡胗变得又烂又好吃。

5、加入适量的清水，没过鸡胗表面，加入适量的盐调味，小火慢炖15分钟左右，让鸡胗充分吸收汤汁。除了上述步骤，还有一些小技巧可以帮助我们炖煮出又嫩又好吃的鸡胗：鸡胗在焯水时可以加入一些姜片和葱段，可以去腥味。

6、准备食材：鸡胗500g，葱30g，桂皮5g，姜10g，盐5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蚝油5g，酱油5g。鸡胗的浸泡和清洗。

怎么做好吃,鸡胗炖五花肉的家常做法

制作方法：首先，将鸡胗提前用五花肉、葱花、味精炒制，炒出香味。其次，蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在油里炸制一会儿，然后放在水里泡一个小时。最近，将五花肉、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在一个锅里炖。

做法： 鸡胗洗净 鸡胗焯水，捞出沥水 老姜切片，干辣椒切小段 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里，扎紧。 烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。

做法超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。

好吃。鸡胗鸡爪和五花肉一起炖增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。鸡胗鸡爪和五花肉一起炖满足人体对蛋白质及维生素等的需求。

脆炸辣炒回锅肉做法提前准备食物。锅里烧水，放进五花肉、姜和冬茹一起煮至八成熟。蒸好的五花肉用凉水清洗一下，令肉质地更可口，然后切成薄片（大概3mm）姜切丝预留。