牛肉下面怎么做才好吃吗

牛后腿肉怎么做好吃

烧、煮牛肉时往锅里加点米醋或是一定量的咖喱粉，煮到开锅，可以减少膻气味。做炖煮牛肉时将一只萝卜钻些孔，入锅与牛肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。

，先将牛腿清洗干净，将其切成小块，一定要顺着肉的纹路进行切，这样肉做出来会更嫩些。

超市买来的去骨澳洲牛腿肉。清水浸泡一小时，中途换水两次。准备调料。其实炖任何肉最主要是葱姜蒜，盐，生抽，八角。其余可以自由发挥。怕腥的可以加糖或者料酒。不过除了清蒸清炖，其余做法都没原本的味道了。

牛腿肉怎样炖又嫩又烂又好吃呢

1、步骤准备主食材 步骤将葱姜 、八角、 花椒 、草果 、小茴香放到纱布上做成料包。步骤把带骨肉切成块，放入水中浸泡两小时，中途要换水。步骤胡萝卜洗净切成滚刀块备用。

2、将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

3、步骤一：墨鱼用剪刀从身侧剪开，把内脏、墨鱼骨、眼睛、嘴巴淘洗干净，再把墨鱼皮撕掉，取一大块鳗鱼肚的肉切成四方块，其它边脚料墨鱼须可以用来炒菜。

牛后座怎么做好吃

1、牛肉火锅做法一 材料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。

2、，先将牛腿柱清理干净，将其切割成一小块，一定要沿着肉的纹理开展切，那样肉做出去会更嫩些。

3、酱牛肉：主要食材为牛后腿肉，调料有花椒、大料、小茴香、食盐等，需要用小火慢炖2小时，直到牛肉熟透。制作步骤包括先将牛肉切成大块，焯水后加入调料炖煮，最后将肉块放回锅中，用小火慢炖。

4、牛后座（牛腩）500g 软条馓子适量 葱姜蒜适量 八角2棵 花椒1小撮 干红辣椒适量 料酒2汤匙 生抽1汤勺 老抽1汤勺 白糖1小勺 盐3g 开水1碗 牛肉烧馓子的做法 准备食材。

5、料酒适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 盐适量 大蒜三瓣 红烧土豆牛肉的做法 步骤1 牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜煮熟。步骤2 除去血沫。步骤3 土豆、胡萝卜切块，洋葱、生姜、大葱切好。

6、且筋也比较少。 用途：基于上述特性，牛后肘更多用于制作酱牛肉，而牛腩更多用于炖煮烹饪。总的来说，牛后肘和牛腩在来源部位、口感和用途上存在明显差异。在选择和使用时，可以根据需要和喜好来选择合适的部位。

牛肋条肉适合怎么做好吃

1、牛肋条肉适合红烧好吃，具体做法如下：工具/材料：牛肋条1000克，老抽4勺，生抽4勺，料酒2勺，姜片，辣椒，香叶，八角，桂皮，适量水，煎锅，燃气炉，盘子。牛肋条焯水备用。锅中热油，放入姜片，辣椒爆香。

2、对于草饲的牛肋条，慢炖能够提升牛肋条的口感和层次，为最优选择。煎和烤其次，因为由花难以完全融入肉筋，适合牙口好的人。对于谷饲的牛肋条，炖、煎都很嫩。

3、三酱牛肋条的做法 先把牛肉解冻，放水里面浸泡30分钟去掉血水，切成拇指大小的方块。蒜瓣切成蒜蓉，老姜切片。把牛肉粒放到不粘锅中慢火煎到全部变色。倒入蒜蓉和姜片继续慢火煎，直到牛肉开始出现部分金黄色。

4、用料 牛肋排8块 白萝卜1整根 洋葱1个 大蒜1头 开水 盐 黑胡椒 葱适量步骤 1牛肋排洗干净切块。水在锅中煮开，放入牛肋排和少许盐，开盖大火煮10分钟，关火。捞出牛肋排，用清水洗干净残留的血沫。