好吃又好看的凉菜做法

凉菜有哪些

1、芹菜拌木耳，拍黄瓜，糖拌西红柿，炝拌豆芽，凉拌苦瓜，蒜末菠菜，洋葱拌白萝卜，芹菜拌胡萝卜丝，蒜香圆白菜等。

2、凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。

3、海带、酸豆角、酸萝卜、酸包菜、黄瓜、海白菜、鸡爪、猪耳朵、夫妻肺片、洋姜、豆腐丝、笋丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。凉菜在饮食业俗称冷盘。

4、凉菜是中国菜系中的一种独特菜品，它通常以凉爽清脆、口感丰富为特点。以下是一些常见的可以做成凉菜的菜品： 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条或片状，加入蒜末、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可。

5、这些凉菜选料讲究，口感清爽，色香味俱佳，既可做开胃菜，亦可搭配主食食用。除了传统凉菜外，各地还有许多有地方特色的凉菜，如陕西的凉皮、山西的廋肉拌面、浙江的油泼面、广西的螺蛳粉等。

凉菜怎么做?

1、食材：包菜、小米辣、蒜末、白芝麻。 步骤： 调凉拌汁：碗中加一勺蒜末+一勺芝麻+一勺辣椒粉+小米辣，淋上热油+一勺生抽+两双陈醋+一勺蚝油，适量代糖拌匀备用。

2、．盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2．酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。

3、将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。

4、麻辣凉拌鸡就做好了。 注意事项 煮鸡肉时间不要过长，否则容易斩烂。关火后，焖5分钟鸡肉不熟透了，鸡肉更细嫩有弹出。

5、做凉拌菜的技巧 蔬菜一定要新鲜。 制作凉拌菜所用的蔬菜必须选用新鲜的。同时，用熟食品做凉菜时，应重新加热蒸煮，适当加入蒜、醋、葱等做配料，不但味美可口，而且能起一定的杀菌作用。 蔬菜要清洗干净。

分享10道凉拌菜,清爽适口,营养健康,简单好做,非常推荐一试

最后再加糖，稍微搅拌一下即可，一道酸甜可口，清爽开胃的凉菜就做好啦。总结：上面推荐给大家的五道凉拌菜，每一道的做法都十分简单，操作一点儿也不复杂，口味儿清淡不油腻，却清爽开胃，很下饭，学会一道就有的吃喽。

将准备好的食材混合在一起，加入适量的酱油、白糖、食盐、花椒粉、醋和香油，拌匀即可。经典凉拌菜7：蕨菜拌菜 蕨菜是一种非常营养的野菜，春天属于野生菜类。

准备一个拌菜盆，加入一勺盐，少许味精，半勺白糖提鲜，少许香油，再加入少许葱油。用手与调料拌匀，控水后倒入豆腐丁，翻盆拌匀。豆腐裹上茴香后，一碟风味独特的茴香拌豆腐就做好了。